Cách nấu canh củ dền thịt băm ngon ngọt đầy dinh dưỡng cho bữa cơm
Nếu bạn đang tìm một món canh ngon, thanh ngọt, không mất quá nhiều thời gian để chế biến mà vẫn hợp khẩu vị của mọi lứa t.uổi trong gia đình. Thì hãy vào bếp thực hiện ngay món canh củ dền thịt băm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Canh củ dền thịt băm
Củ dền 200 gr (khoảng 1/2 củ)
Thịt heo băm 200 gr
Cà rốt 1/2 củ
Củ cải trắng 1/2 củ
Hành lá 3 nhánh
Hành tím 2 củ
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua củ dền tươi ngon
Khi mua ưu tiên chọn những củ dền khi cầm lên thấy củ chắc, không bị mềm, lớp vỏ bên ngoài không bị nhăn và còn lá trên cuống củ.Để xác định xem củ dền nào ngọt bạn nên nhìn vào đáy củ dền. Nếu đáy củ tròn, thì đây là những củ có vị ngọt hơn, ngược lại nếu thấy đáy củ dền phẳng thì những củ này thường sẽ ít ngọt và không ngon.Không chọn mua củ dền có cuống rơi khỏi củ, thân vỏ có nhiều vết trầy xước và tỏa ra mùi hôi khó chịu vì đây là những củ dền bị héo và được bày bán lâu ngày.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm, tươi sáng, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân.Nên chọn những củ cà rốt mà khi dùng tay nhấn vào, thấy thân củ cứng. Hình dáng củ thẳng thuôn dài về phía đuôi.Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm.
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
Củ cải trắng ngon sẽ cầm lên thấy chắc tay, có thân thuôn dài và nhỏ dần về đuôi.Ngoài ra khi mua bạn nên chọn mua những củ có kích thước to vừa nắm tay, cuống cải vẫn còn xanh và không bị úng thúi.Không nên chọn những củ có cuống rơi khỏi thân củ, khi cầm lên thấy củ bị mềm, héo thì chứng tỏ củ cải trắng này đã để được lâu ngày, khi ăn sẽ xơ cứng gây cảm giác không ngon.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Khi chọn mua bạn nên chọn những miếng thịt có màu hồng sáng, khi nhấn vào có độ đàn hồi tốt, không bị xỉn màu và có màu hồng tươi đẹp mắt.Ngoài ra, khi mua bạn nên chọn mua những miếng thịt heo có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, các thớ thịt hơi se lại, bề mặt thịt ráo.Không chọn mua những miếng thịt khi ngửi có cảm giác khó chịu, hăng mũi và có hiện tượng rỉ nước.Sau khi chọn mua thịt, bạn nên nhờ người bán xay giúp hoặc bạn có thể tự xay thịt tại nhà bằng máy xay thịt.
Cách chế biến Canh củ dền thịt băm
1
Sơ chế nguyên liệu
Củ dền, cà rốt và củ cải trắng mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu vừa ăn.
Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím chỉ cần lột vỏ, cắt lát và băm nhuyễn.
Video đang HOT
2
Ướp thịt băm
Cho thịt băm cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và hành tím băm vào chén.
Sau đó, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
3
Nấu canh
Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi đến khi dầu nóng, bạn cho thịt băm đã ướp vào rồi xào với lửa vừa khoảng 3 phút cho thịt săn lại.
Khi thịt heo đã săn lại, thêm 1 lít nước vào nồi và đun tới khi nước canh sôi thì dùng vá vớt bỏ bọt.
Sau đó, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm cùng củ dền, cà rốt và củ cải trắng vào nồi.
Nấu thêm khoảng 7 phút nữa cho các loại củ chín mềm, dễ dàng đăm đũa xiên qua thì bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ, tiêu xay cho dậy mùi thơm nữa là có thể thưởng thức rồi!
4
Thành phẩm
Với món canh củ dền thịt băm sau khi hoàn tất sẽ có nước canh đậm đà, thanh mát. Xen lẫn là hương vị bùi ngon của củ dền, cà rốt và củ cải trắng hòa quyện cùng chút thịt băm béo ngọt.
Còn chờ gì mà không vào bếp thử ngay món canh bổ dưỡng, thơm ngon này cho cả ga đình cùng thưởng thức. Chắc chắn đây sẽ là lựa chọn bạn không thể bỏ qua!
Cách nấu canh bông cải xanh sườn non thanh đạm hương sắc hài hòa
Món canh có mùi vị đậm đà, thơm ngon, thanh đạm, màu sắc lại hài hòa, bắt mắt cực hấp dẫn. Đó chính là món canh bông cải xanh sườn non. Vào bếp thực hiện món ăn này cùng nhau bạn nhé!
Nguyên liệu làm Canh bông cải xanh sườn non
Sườn non 500 gr
Bông cải xanh 1 cây (khoảng 200gr)
Củ dền 1 củ
Cà rốt 1 củ
Khoai tây 1 củ
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua sườn non tươi ngon
Ưu tiên chọn mua sườn có xương dẹp và nhỏ vì loại sườn này thịt nhiều, ít xương. Đối với món canh bạn nên lựa những cây xương có ít mỡ hoặc không mỡ cho đỡ ngấy.Sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, ấn vào thấy thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt, bề mặt thịt khô ráo và hơi se lại, không dính tay khi chạm vào.Không chọn mua sườn bị tái xanh, có dấu hiệu chảy dịch nhớt, thớ thịt mềm nhũn hoặc có mùi hôi lạ nhé.
Cách chọn mua bông cải xanh tươi ngon
Chọn mua những bông cải có màu xanh càng đậm thì vị càng ngọt, bông cải càng mềm ngon khi nấu.Chọn những bông cải có dáng tròn đều, bề mặt ở giữa nhô cao, khoảng cách giữa từng nhánh bông là rất nhỏ, bề mặt khít chặt.Tránh chọn mua những bông đã ngã sang màu vàng, có cuống mềm, lá héo hay vết dập nát, hư hỏng vì đây là những bông đã già hoặc đã để lâu ngày, khi nấu sẽ không ngon.
Chọn mua những củ cà rốt có kích thước vừa phải, không quá to nhưng khi cầm cảm giác chắc tay và hơi cứng khi ấn vào.Củ cà rốt tươi ngon là củ có màu cam đậm, phần vỏ có màu sáng và trơn láng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.Không nên chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt hoặc xuất hiện những vết thâm.Tránh chọn những củ mà phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ đã già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
Chọn mua những củ khoai tây có kích thước vừa phải nhưng cầm chắc và nặng tay, vỏ trơn nhẵn.Nên chọn mua các củ không có nhiều vết lõm để khi chế biến món ăn được nhanh hơn.Tuyệt đối không nên chọn mua những củ khoai tây đã để lâu, mọc mầm, lớp da bên ngoài đã chuyển sang màu xanh vì những củ này rất độc, có thể gây hại cho sức khỏe của mọi người.Đối với những củ đã héo mềm, lớp vỏ nhăn lại và có nhiều chấm đen bạn cũng không nên mua vì khoai đã để lâu ngày, khi ăn sẽ không ngon.
Cách chọn mua củ dền tươi ngon
Chọn mua những củ dền cóm àu đỏ sẫm, còn lá và lá phải có màu xanh đậm, có những đường gân mỏng, không có rìa màu nâu hay đỏ.Bạn nên chọn những củ có kích thước vừa nhưng cầm lên chắc và nặng tay, lớp vỏ căng, cảm giác cứng khi dùng tay ấn ấn vào.Nên chọn mua những củ có đáy tròn vì những củ này khi nấu sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ có đáy phẳng.Với những củ đã héo, mất hết phần lá, trên thân củ có nhiều vết trầy xước bạn không nên mua, đây là những củ đã để lâu ngày, khi ăn sẽ không còn vị ngọt.
Cách chế biến Canh bông cải xanh sườn non
1
Sơ chế rau củ
Bông cải xanh mua về đem đi rửa sạch với nước rồi ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo và tách thành từng miếng vừa ăn.
Củ dền, khoai tây, cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà rốt bạn có thể tỉa thành hoa cho đẹp mắt.
Hành lá, ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Hành lá bạn chia thành 2 phần. Phần đầu hành cho vào cối cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng chày giã nhuyễn. Phần lá hành cùng ngò rí cắt nhỏ.
2
Sơ chế và hầm sườn non
Để khử mùi hôi của sườn non và làm cho nước canh trong hơn thì bạn bắc nồi nước lên bếp, cho sườn non cùng 1 muỗng canh muối vào, đun cho đến khi nước sôi bùng lên thì tắt bếp, vớt sườn ra, xả qua với nước lạnh rồi để ráo.
Cách khử mùi hôi sườn heo
Cách 1: Chần sườn heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại sườn với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, sườn sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon hơn.
Cách 2: Khi luộc sườn heo, bạn cho vào nước luộc sườn một củ hành đ.ập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.
Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho sườn vào nồi cùng 800ml nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm rồi đậy nắp lại và hầm từ 30 - 40 phút cho xương mềm. Bạn nên thường xuyên vớt bọt cho nước canh trong hơn nhé!
3
Nấu canh
Sau khi đã hầm sườn được 30 - 40 phút thì cho cà rốt, củ dền đã cắt nhỏ vào, đun khoảng 10 phút thì cho khoai tây, hành tiêu đã giã nhuyễn vào.
Nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, tiếp tục đun thêm từ 8 - 10 phút thì cho bông cải xanh vào rồi đun tiếp tầm 5 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Cho canh bông cải xanh sườn non ra tô, rắc lên 1 ít tiêu xay và 1 ít hành ngò để món canh sẽ thơm hơn khi thưởng thức.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món canh vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng này rồi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm hấp dẫn của sườn non cùng với rau củ bùi bùi. Món này ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon đấy. Thử ngay nhé!
Cách nấu chè sake trân châu đỏ đẹp mắt thơm ngon ăn hoài không chán Trái sake bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món như: món bánh, món chè,... Hôm nay chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức nấu món chè sake trân châu đỏ đẹp mắt thơm ngon. Nguyên liệu làm Chè sake trân châu đỏ Sake 4 trái (cỡ vừa) Củ dền 1 củ Cơm dừa khô 500 gr...