Cách nấu Canh chua trái điều thơm ngon, chua ngọt cực đơn giản

P.V07:37 14/03/2022

Canh chua trái điều là một món canh mới lạ, không phải ai cũng biết nhưng lại có hương vị cực thơm mát.

Bạn không nghe nhằm đâu, quả điều mọng nước, vị ngọt chát, nhưng khi nấu canh chua thì vị chát nó biến mất chỉ còn vị ngọt ngọt chua chua của nước canh. Hiếm khi có món nào có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, chát như canh chua trái điều. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách nấu canh chua trái điều thơm ngon, chua ngọt cực đơn giản tại nhà nhé!

Canh chua trái điều – Nhắc đến điều thì mọi sẽ nghĩ ngay đến món hạt điều béo ngậy, nhưng đối với người nông dân trồng điều họ còn có một món đặc trưng nữa đó là canh chua trái điều nấu với cá khô.

Nguyên liệu nấu Canh chua trái điều

Nguyên liệu dưới đây nấu cho 2 người dùng

5 quả điều còn xanh như ảnh bên dưới

200g cá khô (bạn có thể nấu với khô cá đù, cá lóc, cá basa, thậm chí cá tươi, thịt gà, sườn heo).

4 quả tắc (quất), bạn có thể thay thế bằng chanh hoặc me chua.

Rau nêm (mình dùng rau quế)

Ớt, đường, mắm muối, hạt nêm.

Cách nấu Canh chua trái điều

Cho dầu vào chảo, chiên sơ cá khô, để riêng 1 bên

Cho 500ml nước vào đun sôi, cho cá khô đã chiên vào để lửa nhỏ tầm 5p

Sau đó cho điều đã cắt vào đun tiếp 5p, bạn cho tiếp nước cốt tắc vào nồi, 2 mcf đường, 1 mcf mắm (tuỳ khẩu vị nhà bạn dùng thế nào tăng giảm gia vị theo ý bạn), thêm 3 quả ớt nữa vào rồi tắt bếp.

Vớt canh ra tô, cho rau nêm vào và thưởng thức thôi nè.

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Canh chua trái điều thơm ngon, lạ miệng để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!

Món canh chua nấu đơn giản nhưng giúp cả nhà khỏe mạnh phòng dịch, ngon bổ, thanh mát

Giá rét, mưa gió rất cần ăn những món canh chua nóng hổi vừa tốt cho cơ thể, vừa tăng sức đề kháng... Canh chua luôn là món hấp dẫn, dễ ăn, nấu không quá cầu kỳ, tốn ít thời gian nhưng ngon miệng, đủ chất, tăng cường thể lực...

Canh chua cá điêu hồng

Video đang HOT

Nguyên liệu

- Cá điêu hồng 1 con khoảng 7 lạng

- 2 trái cà chua, 1 củ hành tây, hành lá, cần tây, ớt, tỏi, tiêu, gia vị.

Nguyên liệu nấu món canh chua cá điêu hồng. Ảnh minh họa.

Cách làm

- Sơ chế cá điêu hồng, rửa qua rượu trắng rồi lau cho ráo nước.

- Rau gia vị sơ chế sạch. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.

- Phi thơm đầu hành trắng, tỏi băm rồi đổ cà chua và hành tây vào xào, nêm nếm hạt nêm, đường.

- Đổ nước vào nồi vừa đủ ăn, đun thật sôi thì cho cá điêu hồng vào nấu. Cá gần chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Múc canh chua cá điêu hồng ra bát, rắc rau cần thái khúc, hành lá thái nhỏ vào và... thưởng thức thôi.

Canh chua cá

Nguyên liệu

Cá trắm (hoặc cá mè, cá quả...).

2 quả cà chua, hành, thìa là, mùi tầu, tỏi, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, dấm bỗng, nghệ.

Cách làm

Cá sơ chế sạch, phần nấu canh ướp với hạt nêm, nước mắm, đầu hành trắng thái nhỏ khoảng 15 phút.

Cà chua bổ múi cau. Hành, thìa là, mùi tầu thái nhỏ.

Lọc dấm bỗng.

Nghệ giã nhỏ, hòa với chút nước để lấy màu và khử tanh.

Phi thơm tỏi rồi cho cá vào rán sơ, rồi gắp ra.

Cho tiếp cà chua vào xào mềm, đổ cá vào đun tiếp, nêm nếm lại gia vị.

Đặt nồi nước vừa đủ ăn đun sôi lên thì cho 2 thìa dấm vào cùng. Đun sôi. Cho lần lượt mùi tầu, hành vào đun sôi 5 phút rồi cho thì là vào đảo đều. Thêm mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món canh chua cá cũng rất ngon miệng. Ảnh minh họa.

Canh cá nấu dấm ăn ấm bụng, dễ tiêu nhưng cho thêm chút nước này bát canh mới cực ngon, thơm nức, nước trong veo đẹp mắt

GiadinhNet - "Những ngày mưa gió rét mướt này mẹ tôi hay làm món canh cá nấu dấm ăn với cơm nóng rất ấm áp, ngon miệng, màu bát canh rất đẹp khiến anh em tôi ăn liền mấy bát cơm. Mẹ ngồi xới cơm nhìn các con ăn với một nụ cười mãn nguyện", - một bạn đọc chia sẻ.

Canh sườn non nấu dưa chua

Nguyên liệu

300 g sườn non

1 quả cà chua

250 g dưa chua, 1/4 củ hành tây, 1 tép tỏi, 2 tép hành lá.

Gia vị: Tiêu, muối, mắm, đường, tiêu, hạt nêm và dầu ăn.

Cách làm

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Riêng phần đầu hành lá bạn để riêng, cắt khúc 3 cm và chẻ sợi.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.

Dưa chua vắt hết nước, rửa lại vài lần dưới nước sạch và vắt khô cho bớt chua.

Sườn sơ chế, chặt miếng vừa ăn rồi chần qua nước nóng, rửa sạch bọt để hầm món canh sườn thơm, nước trong.

Ướp sườn tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, muối khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Phi thơm tỏi, đổ sườn vào đảo đều tới săn và dậy mùi thơm thì cho dưa chua vào đảo, nêm lại hạt nêm và muối.

Đun sôi lượng nước vừa đủ ăn rồi đổ sườn và dưa vừa xào vào nấu khoảng 20 phút.

Cuối cùng cho hành tây và cà chua vào đun chín mềm thì tắt bếp, múc canh ra bát, rắc hành lá cho thơm và đẹp mắt.

Canh sườn nấu dưa chua dân dã, ăn với cơm nóng ngon miệng và kích thích vị giác.

Canh chua mực nấu thanh mát, đơn giản

Nguyên liệu (cho 2 người ăn)

Mực 200 gr (mực nào cũng được, nhưng phải tươi, da màu sáng, ấn vào thấy độ săn chắc, đàn hồi cao, mắt màu trắng trong, râu mực nhiều xúc tu là mực tươi).

Cà chua 2 quả, dứa (thơm) 1/4 quả, hành lá, mùi (ngò rí), hành tím băm 1 muỗng cà phê, dầu ăn 2 muỗng canh.

Gia vị muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu mỗi thứ một ít.

Cách làm

Sơ chế mực và các nguyên liệu, để ráo.

Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt hình múi cau.

Mực khử tanh bằng cách ngâm nước muối loãng (hoặc rượu trắng, nước cốt chanh, dấm 10 phút rồi rửa sạch).

Ướp mực với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, trộn đều, để 15 phút cho ngấm.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng với lửa vừa thì dổ mực ướp và cà chua vào xào đến khi mực săn lại.

Đổ nước vào nồi vừa đủ ăn, đun sôi đổ mực và cà chua vừa xào vào, rồi cho tiếp phần dứa vào.

Nêm muối, hạt nêm, đường, tiêu vừa ăn, đảo và đun sôi khoảng 5 phút. Cẩn thận thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi bắc xuống.

Múc canh chua mực ra bát, rắc hành lá, ngò rí xắt nhỏ vào rồi ăn với cơm nóng. Mực giòn dai, béo ngon hòa quyện với nước canh chua chua mặn mặn đậm vị ăn cơm trắng rất ngon miệng.

Món canh chua cần ăn nóng hổi, thành phẩm có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn vào những ngày mưa gió, hay giá lạn như hiện nay.

Mỗi nhà, vùng miền sẽ có những biến tấu khác nhau, nhưng những bát canh chua nóng hổi giúp cho bữa ăn gia đình tăng thêm sự ấm áp, vui vẻ hơn.

Bài viết có tham khảo Học nấu ăn và Cẩm nang nấu ăn

8 món canh chua cực ngon lại nóng hổi, giải ngán ngày Tết Cả Tết ăn nhiều món ngán ngấy thì những món canh chua này chính là "thuốc giải", khiến bữa cơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều. CANH CHUA DƯA BÒ Nguyên liệu: - 100gr thịt bò ngon, thái lát mỏng - 1 bát dưa cải muối chua - 1-2 bộ xương ức gà - 1-2 quả cà chua, rửa sạch, thái múi cau...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.