Cách nấu canh cải xanh nấu nghêu (ngao) ngon, thơm thanh mát tại nhà
Canh cải xanh nấu nghêu là món canh thanh mát, với sự kết hợp hoàn hảo của 2 nguyên liệu, có tính giải nhiệt cao, rất phù hợp cho bữa cơm cả nhà của bạn đó. Hôm nay hãy vào bếp cùng chị Tuyết Nhung bắt tay nấu ngay món ăn hấp dẫn này nha.
Nguyên liệu làm Canh cải xanh nấu nghêu
Cải bẹ xanh 1 bó
Nghêu 500 gr
Ớt 3 trái
Gừng 1/2 củ
Dầu ăn 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cải xanh tươi ngon
Cải xanh ngon nhất vào tầm tháng 9 đến cuối tháng 3, vào thời điểm này thì thân cải sẽ to và giòn hơn.Để chọn mua cải tươi ngon, đầu tiên bạn nên ưu tiên chọn cây cải không quá to, lá có màu xanh tươi và gân lá mỏng.Không nên chọn mua những cây cải mà lá có màu vàng, thân cải bị dập hoặc những cây cải đã lên ngồng vì đây là cải đã già khi ăn sẽ hăng và nồng.
Cách chọn mua nghêu tươi ngon
Đầu tiên, bạn nên chọn mua những con nghêu to, vỏ ngoài lành lặn, không bị vỡ, khi cầm thấy chắc tay.Thông thường, nghêu tươi sống sẽ khép chặt miệng, nếu nghêu mở miệng thì bạn có thể dùng tay chạm nhẹ vào phần vỏ. Nếu thấy nghêu khép miệng lại thì đây là nghêu còn sống.Tránh chọn mua nghêu bị vỡ vỏ và có mùi hôi vì đây là dấu hiệu nghêu đã c.hết. Ngoài ra, không nên chọn những con quá nhỏ vì những con này rất ít thịt.
Cách chế biến Canh cải xanh nấu nghêu
1
Sơ chế nghêu
Cho nghêu vào thau rồi chế nước vào xâm xấp mặt. Dùng kéo cắt 3 trái ớt cho vào thau nước rồi ngâm tầm 1 tiếng cho nghêu nhả hết cát đất.
Video đang HOT
Sau khi ngâm khoảng 1 tiếng, rửa nghêu với 2 – 3 lần nước rồi cho ra rổ để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cắt bỏ gốc của cải bẹ xanh sau đó nhặt bỏ các lá vàng, lá úng. Rửa sạch cải rồi vớt ra rổ để ráo, d.ùng d.ao c.ắt cải thành khúc hoặc cắt nhỏ tùy thích.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đ.ập dập cho ra chén.
3
Luộc nghêu
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước lọc rồi đun sôi ở lửa lớn. Nước sôi thì cho nghêu vào, luộc tầm 3 – 5 phút đến khi nghêu vừa mở miệng thì tắt bếp rồi vớt nghêu ra tô.
Nghêu tách lấy phần thịt cho ra tô, bỏ vỏ. Nước luộc nghêu thì để lắng và lọc lấy phần nước sạch bên trên để nấu canh.
4
Nấu canh nghêu với cải xanh
Cho nước luộc nghêu đã lọc vào nồi, nếu nước ít thì bạn có thể cho thêm nước lọc vào nhé! Bắc nồi lên bếp, đun sôi với lửa lớn, khi nước sôi thì cho cải đã cắt nhỏ vào.
Nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê dầu ăn.
Dùng vá khuấy đều cho tan gia vị sau đó tiếp tục đun đến khi nước sôi lại lần nữa thì lần lượt cho nghêu và gừng đ.ập dập vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Canh cải xanh nấu nghêu là món canh kết hợp hoàn hảo mà bạn nên thử ngay cho bữa cơm đó. Tham khảo thêm công thức nấu món ăn hấp dẫn này nha!
5
Thành phẩm
Múc canh ra tô, rắc lên trên 1 ít tiêu xay và thưởng thức ngay thôi. Canh cải xanh nấu nghêu có vị thanh ngọt tự nhiên của nghêu và cải xanh, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Cùng vào bếp thử ngay nhé !
Cách chế biến món canh cải nấu gừng ngon đơn giản tại nhà
Cách chế biến món canh cải nấu gừng cay nồng ấm bụng ngon đơn giản tại nhà mà lại rất tốt cho sức khỏe nữa đặc biệt là giải cảm rất tốt đấy các bạn ạ, hơn thế món canh cải nấu gừng này mà ăn vào những ngày se lạnh sẽ rất tuyệt vời luôn đó.
Vì vậy nếu các bạn chưa thử thì hãy cùng monngonchuabenh.com vào bếp ngay nhé.
Cách chế biến món canh cải nấu gừng ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần cho cách nấu canh cải nấu gừng:
- Cải bẹ xanh: 1 bó chừng 300gram.
- Thịt bắp bò: 100gram.
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ.
- Gia vị: Hạt nêm, muối Iốt, bột ngọt, đường.
Nguyên liệu cần cho cách nấu canh cải nấu gừng:
Trình tự tiến hành cách nấu canh cải nấu gừng thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế cải bẹ xanh
- Cải bẹ xanh khi đã mua về chúng ta cắt bỏ phần gốc, rồi dùng tay tách ra thành từng bẹ nhỏ rửa sạch. Sau đó cho vào chậu nước muối loãng ngâm cỡ chừng 20 phút thì vớt ra, rửa lại một lần với nước lạnh rồi cắt thành từng đoạn ngắn, cho vào rổ để ráo.
Sơ chế gừng và thịt bò
Bước 2: Sơ chế gừng và thịt bò
- Gừng tươi rửa sạch hết đất bẩn, gọt bỏ vỏ, dùng cán dao hay vật nặng đ.ập dập, có thể thái sợi tùy ý bạn.
- Thịt bắp bò rửa sơ bằng nước lạnh rồi xắt thành lát mỏng vừa, sau đó ướp chúng với một chút muối ăn và hạt nêm trong thời gian khoảng 30 phút là được.
- Trong cách nấu canh cải nấu gừng chúng ta có thể thay thịt bò bằng thịt heo cũng được thậm chí nếu ăn kiêng ta không cần bỏ thêm thịt vào nha.
Sơ chế gừng và thịt bò
Bước 3: Thực hiện nấu canh cải với gừng
- Lấy một cái nồi bắc lên bếp rồi đổ một lượng nước lọc vừa đủ vào bật lửa đun. Khi nước đã sôi ta đổ phần thịt bò vừa ướp xong vào trước, sau đó trút tiếp phần rau cải bẹp vào nấu chung.
- Đun với ngon lửa to một chút để canh cải nấu gừng nhanh sôi, khi nồi canh sôi già thì ta đổ gừng vào nấu. Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị, đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Khi ăn ta múc canh ra tô, dọn cơm và các món ăn khác lên cùng thưởng thức.
món canh-cải nấu gừng thơm ngon
Món canh cả nấu với gừng mình vừa hoàn thành xong rồi rất thơm ngon luôn, chúc các bạn cũng sẽ thực hiện thành công nhé.
Cách nấu canh cải thịt bằm cho bữa cơm chiều thêm ấm áp Canh cải xanh thịt bằm là một trong những món ăn thường ngày quá gần gũi với chúng ta, nó tồn tại hầu như trong các bữa cơm của gia đình. Thậm chí ta ăn cơm ở ngoài tiệm cũng hay bắt gặp những chén canh cải này. Ngoài ra rau cải xanh cũng cung cấp rất nhiều vitamin nhóm A,C và các...
