Cách nấu canh cải cá rô siêu hấp dẫn, thanh mát cho cả nhà
Để bữa cơm truyền thống của gia đình thêm phần trọn vẹn và đủ đầy thì món canh chính là món không thể thiếu.
Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp khám phá ngay công thức nấu canh cải cá rô vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa thanh mát cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Canh cải cá rô
Cá rô đồng 300 gr
Rau cải xanh 300 gr
Gừng 1 nhánh Chanh 1 trái
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá rô đồng đúng chuẩn
Bạn nên chọn mua những con cá rô đồng còn sống, bơi tốt, mắt trong suốt có thể nhìn rõ được con ngươi. Đồng thời, khi ấn vào phần thịt cảm thấy sự săn chắc, không bị mềm nhũn và có độ đàn hồi tốt như cao su.
Cá tươi ngon mang cá có màu anh đào, ngược lại nếu thấy màu nâu sẫm hoặc bị mờ tức cá đã bị ươn và không thể sử dụng được nữa.Tránh chọn các con thân bị trương phình, bơi yếu và màu nhợt nhạt bởi đó là cá đã để quá lâu ngày và không còn tươi ngon.
Cách chọn mua cải xanh sạch, an toàn
Cải xanh ngon nhất vào tầm tháng 9 đến cuối tháng 3, vào thời điểm này thì thân cải sẽ to và giòn hơn.Để chọn mua cải xanh sạch và tươi ngon, đầu tiên bạn nên ưu tiên chọn cây cải không quá to, lá có màu xanh tươi và gân lá mỏng.Không nên chọn mua những cây cải mà lá có màu vàng, thân cải bị dập, héo úa hoặc có dấu hiệu bị sâu hại vì đây là cải đã già khi ăn sẽ hăng và nồng.
Cách chế biến Canh cải cá rô
1
Sơ chế cá rô đồng
Video đang HOT
Cá rô đồng mua về, bạn dùng dao cạo sạch lớp vẩy, sau đó sẽ dùng kéo cắt bỏ mang và loại bỏ phần ruột bên trong.
Để khử mùi tanh của cá thì bạn lấy chanh và muối chà xát lên toàn bộ phần thân cá trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần.
Bắc nồi lên bếp, thêm vào 300ml nước lọc rồi cho cá vào luộc khoảng 30 phút với lửa vừa để thịt cá chín mềm.
Sau khi cá chín thì bạn vớt ra dĩa và tiến hành gỡ lấy thịt cá, bỏ xương và giữ lại phần nước luộc cá để nấu canh.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau cải xanh nhặt bỏ lá già, vàng úa hoặc sâu hại, sau đó sẽ đem đi rửa sạch và cắt nhỏ.
Gừng bạn gọt bỏ vỏ rồi cắt sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay nhé!
3
Nấu canh
Bạn cho thêm 300ml nước vào nồi nước luộc cá lúc nãy rồi bắc lên bếp, đậy nắp và đun sôi với lửa lớn.
Khi nước sôi bạn cho phần thịt cá đã gỡ xương và rau cải đã sơ chế vào nồi và tiếp tục nấu với lửa lớn khoảng 5 phút.
Sau đó cho gừng đã thái sợi vào, nêm vào nồi canh 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn sẽ thu được thành phẩm 1 tô canh cải nấu cá rô siêu hấp dẫn và thanh mát cả nhà cùng thưởng thức. Nước canh ngọt thanh cùng với phần thịt cá mềm mềm và rau cải xanh ngọt mát chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn đấy nhé!
Cá rô kho cà bát
Món cá kho tuyệt vời để ăn kèm với cơm trắng và canh rau trong những ngày hè oi ả! Món ăn có vị ngọt thanh đậm đà
nhờ kho với nước dừa. Cá chín mềm, săn thịt, cà mềm thơm và dậy mùi mùi riềng, tất cả kết hợp tạo nên một món ăn đạt điểm 10! Món cá rô đầy bổ dưỡng nhưng lại không ngán sẽ là lựa chọn thích hợp cho bạn đổi khẩu vị cho cả nhà đấy!
NGUYÊN LIỆU
Cá rô đồng : 3 con ( khoảng 400g )
Cà bát : 1 trái
Riềng : 20g
Dừa xiêm : 3 chén
Ớt hiểm đập dập : 2 trái
Hành tỏi băm, tiêu, muối, đường
Nước mắm, dầu ăn
Thịt ba chỉ
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Cá rô làm sạch, đánh vảy. Rửa với muối cho sạch nhớt và khử mùi tanh. Riềng cắt sợi, cà bát cắt múi cau.
- Ướp cá với 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1M hành tím băm để thấm.
- Cắt thịt ba chỉ, ớt sừng cắt khoanh, hành ngò cắt khúc
THỰC HIỆN
- Cho 1M đường và 2M dầu vào chảo, thắng caramen. Cho tiếp hành, thịt ba chỉ vào, cho cá và riềng vào xóc đều.
- Cho nước dừa vào, kho lửa nhỏ khoảng 15 phút, tiếp tục cho cà bát, ớt hiểm vào kho lửa nhỏ.
- Nêm thêm 2M nước mắm.
- Tiếp tục kho cho nước cạn còn săm sắp và hơi sệt là được.
CÁCH DÙNG
- Dùng nóng với cơm
MÁCH NHỎ
Kho với lửa nhỏ và không đảo trộn để cà và cá không bị nát.Kho cá không đậy nắp với lửa nhỏ để cá chín săn và thấm gia vị.
Vào bếp trổ tài làm bánh xèo miền Tây giòn ngon, ai ăn cũng khen Bánh xèo miền Tây kết hợp các nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực dân gian Nam Bộ được rất nhiều người dân và bạn bè quốc tế ưa thích. Thay vì phải ghé hàng quán, bạn có thể tự tay vào bếp với cách làm bánh xèo miền Tây chuẩn vị, giòn tan sau đây nhé.. 1. Nguyên liệu làm bánh xèo...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng
Có thể bạn quan tâm

Hàn Quốc bắt giữ người đứng đầu Cơ quan Tình báo Quốc phòng
Thế giới
18:27:02 21/02/2025
Hoa hậu Việt Nam nghi sắp làm phu nhân hào môn lộ hint rời Sen Vàng?
Sao việt
18:22:35 21/02/2025
Bị đuổi khỏi nhà chồng chỉ vì... một miếng thịt kho tàu!
Góc tâm tình
18:12:13 21/02/2025
Cụ ông nộp đơn khiếu nại hàng xóm vì gà trống gáy lúc 3 giờ sáng
Lạ vui
17:22:54 21/02/2025
Mbappe bỏ xa Haaland trong cuộc chiến trở thành số 9 xuất sắc nhất thế giới
Sao thể thao
17:21:20 21/02/2025
Từ Hy Viên qua đời vẫn không yên: Chồng Hàn "nổi dậy" chống đối gia đình vợ
Sao châu á
17:13:54 21/02/2025
Có gì ở gameshow sẽ thay thế 'Anh trai vượt ngàn chông gai', 'Chị đẹp đạp gió'?
Tv show
16:53:03 21/02/2025
Loại hoa được ví là biểu tượng tình yêu, thường được cắm trong nhà nhưng cực độc
Sáng tạo
16:46:41 21/02/2025
Kinh hoàng khoảnh khắc bóng bay phát nổ, bốc cháy ngùn ngụt giữa sự kiện lớn
Netizen
16:43:25 21/02/2025