Cách nấu canh cà tím với đậu phụ thơm ngon đơn giản

Cà tím nấu đậu phụ là món ăn bình dị và quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Thế nhưng liệu bạn đã biết cách nấu cà tím với đậu phụ không chỉ thơm ngon, mà còn đơn giản dễ làm? Cùng khám phá trong bài viết dưới đây nhé!

Cà tím giòn thơm kết hợp cùng đậu phụ chiên mềm sẽ là lựa chọn thú vị cho bữa cơm gia đình. Cuối tuần vào bếp cùng trổ tài làm món cà tím nấu đậu phụ thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Thời gian chế biến: 30 phút

Dành cho: 3 người ăn

1. Nguyên liệu làm món cà tím nấu đậu phụ

4 quả cà tím

3 miếng đậu hũ

Nước bỗng (nước bã rượu cuối cùng)

500g thịt ba chỉ

Cà chua, tía tô, hành lá

Bột nghệ, hạt nêm, muối, dầu ăn,…

Nguyên liệu làm món cà tím nấu đậu phụ

2. Cách làm cà tím nấu đậu phụ

Bước 1: Sơ chế cà tím, thịt, đậu phụ, cà chua

Sơ chế nguyên liệu

Cà tím cắt múi cau, ngâm trong nước muối tầm 10 phút để cà bớt nhựa. Thịt rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Đậu phụ đã chiên đem cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cà chua cắt múi cau.

Bước 2: Xào thịt và cà tím

Xào thịt và cà tím

Cho vào 2 thìa dầu ăn, cho thịt vào rang cháy cạnh. Khi thịt chín rồi cho cà tím vào xào chung

Cà hơi chín cho cà chua vào xào tiếp. Cho vào khoảng 2 thìa muối rồi đảo đều, đậy nắp đun tới khi cà chín.

Bước 3: Om cà

Om cà

Cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi cà và đun tiếp. Cho bột nghệ, bát nước bỗng vào để tạo vị chua và mùi thơm.

Nước sôi thì cho đậu vào, đun tầm 2 phút cho đậu ngấm nước canh. Cho tía tô, hành lá vào.

Nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối. Đun sôi rồi tắt bếp là được.

3. Thành phẩm

Món canh cà tím đậu phụ

Món ăn có vị bùi bùi đặc trưng của cà tím, kết hợp cùng đậu phụ mềm thanh, điểm cùng chút mùi thơm của lá tía tô vô cùng hấp dẫn. Món ăn nghi ngút khói trong mâm cơm cho gia đình càng thêm đầm ấm, quây quần.

Hi vọng với gợi ý cách làm món canh cà tím đậu phụ thơm ngon đơn giản này, bạn sẽ có động lực để vào bếp ngay hôm nay, làm cho gia đình cùng thưởng thức. Món ăn dân dã và quen thuộc nhưng để nấu ngon thì đòi hỏi một chút khéo léo và tỉ mỉ nữa đó. Chúc các bạn làm thành công và đừng quên chia sẻ cảm nhận với mọi người về món ăn này nhé.