Cách nấu canh bông bí nấu cá lóc cực ngon, không bị tanh

Canh bông bí nấu cá lóc là một món canh hấp dẫn, tuy dân giã, cách nấu đơn giản nhưng hương vị chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê khi thưởng thức.

Hôm nay, cùng theo vào bếp thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình vào những ngày cuối tuần nhé!

Nguyên liệu làm Canh bông bí nấu cá lóc

Cá lóc 1 con (600gr)

Bông bí 500 gr

Hành lá 2 nhánh

Nước cốt chanh 1 ít

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá lóc tươi ngon, chắc thịt

Bạn nên chọn mua những con cá lóc có kích thước vừa phải, phần thân thuôn dài, không quá tròn, khi sờ cảm thấy chắc tay, không bị nhũn.Bên cạnh đó, bạn cũng nên quan sát phần hậu môn cá, nếu cá tươi thì phần hậu môn nhỏ, còn nếu nở to thì đó là những con cá đã chết, sắp ươn và đôi khi bị tẩm hóa chất.Đặc biệt, khi sơ chế, bạn cảm thấy thịt cá mềm, phần bụng nhiều mỡ, có mùi hôi thì có thể là cá bị ươn, không ngon, không chất lượng nữa.

Cách chọn mua bông bí tươi ngon

Để thực hiện món canh này ngon, bạn nên ưu tiên chọn bông bí đực có kích thước to, cứng, tươi và màu vàng đậm.Ưu tiên chọn bông bí chưa nở bung ra hết thì khi ăn mới ngon, ngọt, dai dai và giàu dinh dưỡng.Hạn chế chọn những bông đã bị dập nát, héo úa hoặc bề mặt nhiều lốm đốm đen bất thường.

Cách chế biến Canh bông bí nấu cá lóc

1

Sơ chế các nguyên liệu

Để khử mùi tanh của cá, sau khi mua về, bạn làm sạch rồi rửa với muối pha loãng. Sau đó, lấy nước cốt chanh chà xát lên bề mặt cá, rửa lại lẫn nữa thật sạch với nước và cắt khúc vừa ăn.

2

Nấu canh bông bí nấu cá lóc

Bạn ướp cá với 1 ít tiêu xay , 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối trong khoảng 10 – 15 phút.

Tiếp đến, cho vào nồi khoảng 700ml nước. Đợi nước sôi thì thả cá vào, nấu khoảng 5 đến 10 phút thì nêm vào 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Sau đó, cho bông bí vào, sôi khoảng 3 phút thì cho hành lá vào. Cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm để tăng độ đậm đà, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị giá đình bạn rồi tắt bếp, rắc ít tiêu để tăng thêm mùi thơm cho món canh.

3

Thành phẩm

Canh bông bí nấu cá lóc với cách làm đơn giản, phần nước dùng đậm đà, ngọt thanh thơm nồng nàn. Cá mềm, không hề bị tanh lại hơi dai dai, kết hợp với bông bí giòn giòn khiến món ăn ngon khó cưỡng.