Cách nấu canh bầu với tôm hấp thơm ngon
Bầu có thể sử dụng làm thuốc để chữa các bệnh như tiểu đường, lợi sưng. Bầu còn có thể sử dụng để chế biến các món ăn thông thường như canh bầu nấu tôm.
Hôm nay Comvo.vn sẽ giới thiệu các bạn món ăn canh bầu với tôm hấp. Món ăn có thể giúp giải nhiệt trong những ngày nóng oi ả.
I. Nguyên liệu:
- 300 gram bầu, chọn loại có đường kính khoảng 3-4 cm
- 200 gram tôm tươi
- Gia vị: đường, muối, bột nêm hay bột ngọt, tiêu
- Hành lá
II. Cách thực hiện món canh bầu hấp tôm
Bước 1:
- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh khoảng 2cm. Dùng thìa để khoét bỏ phần ruột của miếng bầu.
- Tôm: bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ tôm. Rửa sạch tôm với muối và nước để không còn bị nhớt. Để tôm ráo, cho tôm vào cối, thêm đường, muối, bột nêm, tiêu vào, giã nhuyễn. Sau đó vò thành từng viên.
- Đặt từng viên tôm vào từng chính giữa miếng bầu. Đặt những miếng bầu vào xửng hấp. Đậy nắp nồi lại
Bước 2:
Video đang HOT
- Cho 1 chén nước vào nồi, đặt xửng hấp vào, đun nước sôi khoảng 10 phút. Tắt bếp. Trưng bày bầu ra dĩa, rắc hành lên.
- Phần nước hấp bầu: nêm gia vị vừa ăn dùng làm nước canh, ăn kèm.
- Dùng kèm bầu hấp tôm với cơm và nước chấm
*Mẹo nhỏ: Thay vì dùng xửng hấp bạn có thể sắp xếp bầu lên một cái dĩa. Đổ nước vào nồi, đặt một cái chén úp xuống nồi. Sau đó để dĩa lên chén. Đậy nắp lại và đun sôi khoảng 15 phút
Ngoài ra bầu còn có thể chế biến thành món canh bầu nấu ngao cũng rất tuyệt bạn nhé!
Comvo.vn chúc các bạn thành công và ngon miệng !
7 món canh nấu nhanh ăn mát
Với công thức nấu 7 món canh này, đảm bảo bữa cơm ngày hè của gia đình bạn vẫn ngon miệng mà lại mát lành.
1. Canh rau muống luộc dầm sấu hoặc chanh
Rau muống là loại rau phổ biến nhất trong mùa hè. Rau ngọt, mát, rất dễ ăn. Trong đông y, rau muống có tính hàn, tác dụng thanh nhiệt tốt. Mùa hè mà có một bát nước rau muống có vị chua sẽ mang lại cảm giác ngon miệng hơn.
Ảnh: Đchn.
Tuy là món canh rất phổ biến nhưng chưa chắc bạn đã biết nấu đúng kỹ thuật để có bát canh ngon nhất có thể. (Xem cách nấu).
2. Canh bầu/mướp nấu tôm khô
Ảnh minh họa.
Quả bầu dài và mướp cũng là hai loại rau quả của ngày hè. Chúng có vị ngọt, tính bình, mùi thơm nhẹ có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Ăn hai loại rau này sẽ giảm nhiệt, giảm mụn ngọt đáng kể trong trời nóng.
Ngoài luộc hay nấu canh, bạn có thể thử nghiệm nấu bầu/mướp với các thực phẩm khác để món canh ngon hơn, ví như nấu cùng giò sống hoặc tôm, ngao, hến. Bạn có thể nấu bầu/mướp với tôm, một món canh đơn giản, nhưng rất mát, ngon miệng và bổ dưỡng.
3. Canh hến nấu rau ngót
Ngoài nấu hến với rau ngót, bạn có thể nấu cùng bầu dài cũng rất ngon.
Có hai món canh được dân Bắc bộ thích nhất trong ngày hè, đó là các món canh từ hến và cua. Không chỉ bổ dưỡng, hến còn có vị ngọt mặn, tính hàn, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu.
Từ hến có thể nấu nhiều món canh khác nhau, như canh chua, rau đay mồng tơi, nấu với bầu dài, rau ngót cũng rất ngon. Xem chi tiết nấu canh hến và rau ngót.
4. Canh mướp đắng nhồi thịt
Mướp đắng có hàm lượng vitamin C cao hàng đầu trong các loại rau, nó cũng có tính hàn, công dụng giải nhiệt, giải độc. Các món ăn từ mướp đắng như mướp đắng ướp đá, ăn với ruốc và canh mướp đắng ngồi thịt hoặc tôm rất thích hợp cho mùa này.
Càng rút ngắn thời gian nấu thì mướp đắng càng xanh. Nấu chín tới ăn sẽ giòn ngọt và đỡ đắng hơn khi hầm mướp đắng quá kỹ. Ảnh: Cruisemekongriver.
Để món canh ngon và nhanh nhất hãy mua thịt nạc vai, xay nhỏ, trộn với nấm hương, mộc nhĩ, chút hành lá, hạt nêm, nước mắm ngon và hạt tiêu. Nên ướp trước vài tiếng rồi mới nhồi vào mướp để món ăn thấm gia vị.
Để có màu xanh, khi nấu bạn nên đun nước sôi mới thả mướp đắng vào. Đun trên lửa lớn và nhiều nước. (Xem chi tiết cách nấu).
5. Canh ngao nấu đậu non, cà chua
Ảnh: Khánh Hòa.
Cũng như hến, ngao có thể nấu thành nhiều món canh khác nhau vừa ngon miệng, lại ngọt mát ngày hè.
Món canh ngao nấu với đậu non và cà chua rất đơn giản, đã mát lại lạ miệng, đưa cơm, nguyên liệu dễ kiếm. (Xem chi tiết cách nấu).
6. Canh cua
Canh cua rau đay, mồng tơi và mướp hương là món ngon, dễ ăn vào mùa hè. Ảnh: Bảo Nhiên.
Để nấu canh cua nhanh nhất và đảm bảo tiêu chí mua được cua đồng ngon bạn nên đi chợ vào cuối tuần. Mua cua về làm sạch, tách bỏ gạch và chia thành các phần nhỏ vừa ăn bỏ lên ngăn đá. Bất cứ khi nào muốn ăn, bạn chỉ cần cho lấy túi cua đó mang giã hoặc xay sẽ đỡ tốn nhiều thời gian. (Bí quyết nấu món canh cua đặc gạch).
7. Canh chua nấu nấm, thịt băm
Đây là món ăn bổ dưỡng, dễ ăn và cũng không mất quá nhiều thời gian. Sự kết hợp của các nguyên liệu như thịt xay (hoặc nước hầm xương), các loại nấm thích hợp nấu canh (nấm hương, kim châm, hải sản, chân dài, nấm yến), một quả dứa chín tới, cà chua sẽ tạo ra một vị vừa ngọt, vừa chua, thơm mùi nấm rất kích thích thị giác. (Xem cách nấu).
Ảnh minh họa.
Gỏi cá 30 năm trong hẻm đậm chất Sài Gòn xưa Gỏi cá 30 Sài Gòn, những thực khách sành ăn nhất như bạn đã thử qua chưa? Gỏi cá ăn kèm hành lá tươi, hơi hăng lại miệng đã chinh phục thực khách khó tính nhất. Một quán ăn nhỏ, nằm trong con hẻm 132 yên tĩnh trên đường Vườn Chuối, trong một căn biệt thự đúng chất Sài Gòn xưa - không...