Cách nấu cá viên cà ri ngon mê li cho cả nhà

Vậy cách nấu cá viên cà ri chuẩn vị tại nhà là gì và cần chuẩn bị những nguyên liệu nào?. Cá viên cà ri là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và dễ chế biến.

Nguyên liệu làm món cà ri cá viên

Khoai môn: 250 gram (hoặc khoai lang)

Cá viên: 200 gram

Nước cốt dừa: 400 ml

Hành tây: 1 củ

Sả: 3 cây

Ớt, hành tím, tỏi, ngò rí

Gia vị thông dụng: đường, hạt nêm, ớt bột, bột nghệ,…

Lưu ý: Có thể mua cá viên bán sẵn hoặc có thời gian tự làm chả cá viên tại nhà để chả cá dai và ngon, đảm bảo vệ sinh hơn.

Các bước nấu cá viên cà ri đậm đà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ khoai môn, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt khoai thành những miếng vừa ăn.

Rửa sạch hành tây rồi cắt thành những múi cau.

Lấy 2 tép tỏi, 2 củ hành tím cắt nhỏ và băm nhuyễn.

Lấy 1 trái ớt cắt rồi băm nhỏ, nếu bạn thích ăn cay có thể cắt thêm ớt.

Những mẹo giúp gọt vỏ khoai môn không bị ngứa

Mang bao tay: Đây là cách đơn giản và dễ nhất để gọt vỏ khoai môn và khoai sọ. Chỉ cần mang một đôi găng tay nylon hoặc cao su khi gọt vỏ là được.

Luộc khoai với nước muối pha loãng: Pha tầm 2 thìa cà phê muối vào 1 lít nước và cho khoai vào nồi. Đặt nồi lên bếp và đun với lửa lớn cho đến khi nước bắt đầu sôi lên thì đổ khoai ra rổ; xả lại với nước lạnh để khoai nguội rồi gọt vỏ. Điều này sẽ giúp tay không bị ngứa khi gọt vỏ khoai.

Giữ khoai tây khô khi gọt vỏ: Để đất bám vào khoai tây. Giữ tay khô rồi gọt vỏ. Sau khi gọt vỏ, thì đem ngâm khoai vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi đổ ra rổ để chế biến. Lưu ý trong khi ngâm khoai không được cho tay trực tiếp vào khoai.

Bước 2: Luộc cá viên

Bắc khoảng nửa nồi nước lên bếp; đợi nước sôi thì cho cá viên vào luộc khoảng 2 phút thì vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 3: Nấu cà ri cá viên

Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và đun nóng rồi cho hành, tỏi, sả băm vào phi cho dậy mùi thơm. Sau khi hoàn thành, thì hết ra.

Tiếp tục, cho khoai môn vào chiên cho chín vàng rồi cho hành tím, sả, tỏi và chả cá vào xào chung và đảo đều tay. Cho thêm 1/2 thìa bột nghệ, rồi tiếp tục xào.

Tiếp theo, cho 150ml nước lọc vào nồi, trộn đều; đun cho đến khi nước sôi thì cho 400ml nước cốt dừa vào. Thêm 1 thìa canh hạt nêm; 1/2 thìa canh đường; 1/2 thìa canh ớt bột, trộn đều và nấu cho đến khi khoai môn chín là được.

Cuối cùng, tắt lửa và cho hành tây, vài lát ớt vào là hoàn thành món cá viên cà ri.

Múc cà ri cá viên vào một cái tô, trang trí lên trên một ít ớt và rau mùi cho đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được những viên cá mềm, dai, có vị béo và thơm của nước cốt dừa, bùi bùi của khoai môn và nước sốt cà ri đậm đà.

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 30M

Món ăn tại nhà dành cho : 3 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 707 calories

Chúc các bạn may mắn và thành công!