Cách nấu cà ri gà sữa tươi chuẩn vị nhà hàng đơn giản ngay tại nhà
Nếu bạn là một trong những người mê hương vị món cà ri thì không thể bỏ qua món cà ri gà siêu ngon này được.Khác với món cà ri khác, cà ri gà này được nấu với sữa tươi nên có vị béo đậm đà thơm ngon vào bếp làm ngay món ngon từ gà này nhé.
Nguyên liệu làm Cà ri gà nấu sữa tươi
Thịt gà 500 gr
Cà chua 1 quả
Hành tây 1/2 củ
Tỏi 2 tép
Bột rau mùi 1 muỗng cà phê (có thể dùng rau mùi tươi xay nhỏ)
Ớt bột 2 muỗng cà phê
Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Nước 273 ml
Sữa tươi 273 ml
Bột cà ri 2 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Để tiết kiệm thời gian chế biến bạn có thể mua thịt đùi gà hoặc ức gà đã lọc xương có bán tại các siêu thị.Nên chọn mua những miếng thịt gà có bề mặt khô ráo, khi ấn vào thịt vẫn còn giữ được độ đàn hồi vì đây là thịt tươi, mới mổ
Thịt gà ngon sẽ có màu vàng nhạt, màu sắc tươi sáng, khi ngửi có mùi thịt sống đặc trưng, không có mùi lạ.
Tránh mua những miếng thịt có màu trắng bệch hoặc màu hơi tái vì chúng có thể đã bị xử lý hóa chất.Thịt gà mềm nhũn bạn cũng không được mua bởi chúng đã bị hư không dùng được nữa.Để mua được thịt gà ngon, bạn có thể tìm mua thịt gà các siêu thị
Cách chế biến Cà ri gà nấu sữa tươi
1
Sơ chế thịt gà
Video đang HOT
Thịt gà sau khi mua về, bạn nhổ bỏ hết các phần lông gà còn dư. Tiếp đến để khử mùi hôi bạn dùng 1 ít muối rồi chà xát lên phần da gà trong khoảng 2 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Sau khi sơ chế gà xong, bạn chặt gà thành từng khúc vừa ăn nhé.
Mẹo sơ chế, khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả:
Cách 1: Bạn có thể rửa thịt gà bằng nước cốt chanh, giấm, bóp thịt trong khoảng 2 phút rồi xả lại 2 – 3 lần với nước sạch.
Cách 2: Sau khi rửa sơ với nước sạch, bạn đập dập 1 ít gừng và chà xát thịt gà với gừng trong khoảng 2 phút, rửa lại 1 lần nữa là có thể mang đi chế biến.
2
Sơ chế nguyên liệu khác
Cà chua bạn rửa sạch sau đó lọc bỏ hạt đem thái hạt lựu. Hành tây rửa sạch sau đó lột bỏ lớp vỏ hành rồi cắt hành thành từng khoanh tròn mỏng. Tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.
3
Ướp thịt gà
Cho gà đã sơ chế vào tô, thêm vào tô 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê rau mùi (có thể dùng rau mùi tươi xay nhỏ), 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.
Sau đó bạn đậy nắp kín và ướp phần thịt gà trong khoảng 30 phút cho thị gà thấm gia vị.
4
Xào sơ thịt gà
Cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng già, bạn cho phần tỏi băm vào phi cùng hành tây đến khi phần hành tỏi vàng thơm thì cho tiếp gà đã ướp vào chảo rồi đảo đều.
5
Nấu cà ri gà với sữa
Đảo đều gà với lửa vừa cho gà hơi săn lại. Hạ lửa nhỏ vừa rồi cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, phần cà chua đã băm, 273ml nước, 273ml sữa tươi rồi đun lửa vừa trong khoảng 10 phút.
Sau 10 phút bạn trộn đều hỗn hợp gà nữa rồi thêm vào 1 muỗng cà phê bột cà ri sau đó đảo đều. Tiếp tục đun nồi cà ri thêm khoảng 7 – 10 phút với lửa vừa.
Khi phần nước cà ri hơi sánh, gà thấm gia vị thì bạn tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị rồi múc ra tô thưởng thức nhé.
6
Thành phẩm
Cà ri gà nấu sữa không chỉ thơm ngon đậm đà mùi cà ri và còn béo đậm đà của vị sữa tươi. Món ăn này bạn có thể ăn kèm cùng bánh mì hay cơm nóng đều ngon miệng. Chờ gì nữa chế biến chiêu đãi ngay cho gia đình mình nhé.
Món cà ri chuối xanh ngon lạ miệng
Món cà ri chuối xanh là món ăn chay độc đáo lạ miệng mà bắt mắt với sắc màu cam vàng cùng phần nước dùng có mùi thơm béo từ nước cốt dừa mang lại hương vị thơm ngon đậm đà.
Hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cà ri chuối xanh ngon lạ miệng cực độc đáo tại nhà giúp bạn đổi vị cho cả gia đình nhé!
Món cà ri chuối xanh ngon lạ miệng
Nguyên liệu làm cà ri chuối xanh ngon lạ miệng:
Chuối xanh: 6 trái.
Thịt chay: 200 gr.
Hành tây: 1/2 củ.
Nước cốt dừa: 100 ml.
Nước dão dừa: 400 ml.
Sả: 2 cây.
Dầu điều 2 muỗng canh
Đậu phộng rang 1 ít
Mè rang 1 ít
Nước cốt chanh 1 ít
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Muối, đường 1 ít
Cách làm món cà ri chuối xanh ngon lạ miệng:
Bước 1:
Chuối xanh khi mua về dùng dao gọt sạch lớp vỏ ngoài.Để chuối không bị thâm đen, bạn có thể pha 1 ít muối và nước cốt chanh vào nước lạnh và ngâm phần chuối đã gọt vỏ khoảng 10 phút.Sau khi ngâm, rửa chuối lại với nước sạch rồi để ráo nước. Sau đó cắt chuối thành từng khoanh khoảng 1 đốt ngón tay.
Sơ chế chuối xanh
Bước 2:
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi chia thành 2 phần, 1 phần đem cắt hạt lựu, phần còn lại cắt hình múi cau.Sả cây cắt làm đôi và đập dập.
Hành tây cắt muối cau
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, thêm vào 1/2 muỗng canh dầu ăn và bắt đầu phi thơm 1 muỗng cà phê hành tây cắt nhỏ.Khi hành tây dậy mùi và chuyển sang vàng, tiếp tục đổ phần chuối đã cắt và phần thịt chay vào xào cùng với 1 muỗng canh dầu điều để tạo màu đẹp mắt cho món ăn.
Xào chuối xanh
Bước 4:
Đổ 400ml nước dão dừa vào chảo và đun sôi ở nhiệt độ vừa.Thêm phần sả cây đập dập vào và nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và phần mè rang.Khuấy nhẹ cho các gia vị hòa tan rồi đun đến khi hỗn hợp sôi và phần chuối bắt đầu chín.Sau khoảng 10 phút, bạn bỏ vào nồi phần đậu phộng rang, 1 muỗng canh dầu điều còn lại và phần hành tây cắt múi cau.
Nấu cà ri chuối xanh
Cà ri chuối xanh với từng miếng chuối chín tới dẻo thơm, ăn cùng với thịt chay mang tới cảm giác mới lạ.
Khi ăn bạn có thể dùng chung với cơm, bún hay bánh mì đều sẽ phù hợp, giúp món ăn của chúng ta hấp dẫn hơn đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách nấu cà ri gà đơn giản tại nhà Miếng thịt gà được tẩm ướp kỹ càng, dậy mùi nước cốt dừa béo ngậy khiến cả gia đình không thể cưỡng lại. Nguyên liệu: - 2 củ khoai tây - 1 củ khoai lang Nhật - 1 củ hành tây - 1 túi bột cà ri (100gr) - 100ml nước cốt dừa - 40gr sữa đặc - Rau ngò, húng quế -...