Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ

Theo dõi VGT trên

Bạn đang tìm kiếm một món kho vừa thơm ngon lại vừa đẹp mắt thì hãy vào bếp làm món cà ri cừu hấp dẫn chuẩn vị Ấn Độ vừa đơn giản nhưng có vẻ ngoài vô cùng “chanh xả” để khoe với gia đình đó nhé

Nguyên liệu làm Cà ri cừu

Sườn cừu 300 gr

Bột nêm thịt gà 20 gr

Tiêu 1 gr

Quế 4 gr

Bột thì là 4 gr

Bột nghệ 4 gr

Bột Garam Masala 2 gr (bột gia vị Ấn Độ)

Bột ớt huế 6 gr

Bột hạt ngò 4 gr

Hoa hồi 2 gr

Hành tây 150 gr

Cà chua 100 gr

Tỏi 10 gr

Ớt 2 trái

Đường 10 gr

Dầu ăn 120 ml

Nước lọc 80 ml

Nước cốt dừa 20 ml

Bột chiên xù 30 gr

Video đang HOT

Sữa chua 100 gr

Chanh 1/4 trái

Bánh mì Naan 1 gói

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

Cách chọn mua thịt cừu ngon:

Chọn thịt cừu còn màu đỏ hồng, phần mỡ khô, trắng. Không nên chọn màu sậm tím, hoặc lớp mỡ chuyển sang màu ngà ngà, có nghĩa thịt đã để lâu không còn tuoi nữa, hoặc bị bệnhDùng tay ấn vào miếng thịt để xem độ đàn hồi. Vì nên chọn có độ đàn hồi tốt thì khi chế biến thịt sẽ không bị bở.

Bánh naan: Bạn có thể mua tại siêu thị hoặc tự làm bánh naan tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.

Bột garam masala: Bạn có thể tìm mua bột garam masala ở các cửa hàng trên internet chuyên bán các loại gia vị Ấn Độ trên mạng.

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 1

Dụng cụ thực hiện:

Bếp, nồi, chảo, máy xay sinh tố,…

Cách chế biến Cà ri cừu

1

Sơ chế thịt cừu

Dùng muối hột chà xát lên thịt cừu để 30 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Dùng khăn thấm khô phần sườn cừu.

Bạn chặt sườn cừu theo các khúc xương của thịt rồi nên nếm 20gr bột nêm thịt gà, 1gr tiêu, 1gr bột hạt ngò, 1gr bột thì là, 1gr bột nghệ, 1gr bột gia vị Ấn, 1gr bột ớt huế, trộn đề các nguyên liệu lại với nhau. Cho thêm 30ml dầu thực vật vào trộn cùng. Để thịt cừu nghỉ từ 15 – 30 phút cho thịt thấm gia vị. có thể mang đi chế biến.

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 2

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 3

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 4

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hat. Rồi băm thành hạt lựu.

Tương tự như cà chua, bạn cũng rửa sạch hành tây, gọt vỏ rồi xắt hạt lựu.

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 5

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 6

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 7

3

Áp chảo thịt cừu

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, lửa vừa. Khi chảo bắt đầu nóng thì bạn cho thịt cừu lên chảo, rồi cho hoa hồi và quế lên mặt kia còn sườn. Áp chảo trong khoảng 2 – 3 phút thì lật lại

Bạn dùng muỗng rưới liên tục phần dầu ăn lên thịt cừu để thịt không bị khô và chín đều 2 mặt. Khi đã chín đều thịt lấy sườn cừu ra dĩa, tắt bếp

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 8

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 9

4

Nấu nước sốt cà ri

Bạn cho hành tây và cà chua băm nhỏ cùng 10gr tỏi, 2 trái ớt, 5gr bột ớt huế, 3gr bột nghệ, 3gr bột hạt ngò, 3gr bột thì là, 1gr bột Garam Masala (bột gia vị Ấn Độ), 5gr đường, 80ml dầu ăn vào máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp.

Cho thêm 50ml nước lọc vào để phần sốt được loãng, tiếp tục xay đến khi hỗn hợp mịn thì tắt máy.

Bắc chảo lên bếp, cho hành tây vào rồi đổ từ từ phần sốt vào chảo, trộn đều. Đến khi hỗn hợp sôi thì cho hoa hồi và 2gr quế cùng 20ml nước cốt dừa, 30ml nước lọc, 5gr đường, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp sốt cà ri sánh mịn thì tắt bếp.

Với phần nước chấm ăn kèm bạn cho 100gr sữa chua ra chén cùng một ít nước cốt chanh, trộn đều lại với nhau.

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 10

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 11

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 12

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 13

5

Trang trí

Phi thơm hành tây với nước ướp sườn.

Lau sạch chảo, rồi cho 30gr bột chiên xù vào rang khoảng 2 phút thì cho hành tây đã xào vào chảo, xào đến khi hỗn hợp khô thì tắt bếp.

Bạn cắt đôi bánh mì Naan ra rồi áp lên chảo cho chín vàng 2 mặt thì lấy ra. Cắt thành hình các tam giác nhỏ xếp ra dĩa.

Bạn cho thịt cừu ra dĩa, rồi dùng muỗng trải đều nước sốt cà ri xung quanh miếng sườn. Cho thêm 2 muỗng canh sữa chua trải lên trên phần sốt để lớp nền có 2 màu trông đẹp mắt.

Cho tiếp phần hành tây và bột chiên xù ở phía bên cạnh rồi cho lá húng đã chiên khô lên trên bề mặt sườn.

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 14

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 15

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 16

6

Thành phẩm

Món ăn với vẻ ngoài bắt mắt. Cà ri cừu thơm thoang thoảng mùi ấm nồng của quế và mùi nghệ đặc trưng của cà ri. Sườn cừu được nêm nếm vừa phải. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay kết hợp với sự béo ngậy chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút bởi món ăn này đó nhé.

Cách nấu cà ri cừu đơn giản, thơm ngon đậm đà chuẩn vị Ấn độ - Hình 17

Bản đồ ẩm thực: Thịt cừu Ninh Thuận, nét Tây phương giữa vùng đất biển

Từ là loại động vật nước ngoài du nhập vào Việt Nam, cừu được chăn nuôi nhiều ở một số vùng của Ninh Thuận. Và rồi, thịt của chúng dần trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực nơi đây.

Bản đồ ẩm thực: Thịt cừu Ninh Thuận, nét Tây phương giữa vùng đất biển - Hình 1
Sườn cừu là phần thịt có giá trị cao, thường được ứng dụng trong các món ăn mang phong cách Âu châu.

Theo trang dacsanninhthuan , cừu ở Ninh Thuận là giống cừu đã có mặt hơn 100 năm nay và do người Ấn Độ mang tới. Dù một số địa phương khác cũng chăn nuôi cừu nhưng có lẽ do hợp với khí hậu thổ nhưỡng, tập quán chăn thả của người dân nơi đây mà thịt cừu Ninh Thuận được đánh giá chất lượng hơn hẳn.

Nói qua về dinh dưỡng thì thịt cừu là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và các axit amin tốt cho cơ thể. Qua đó, loại thịt này phù hợp cho những người có nhu cầu giảm cân, ngăn ngừa thiếu máu, bổ trợ hệ tim mạch, não bộ cũng như hệ tiêu hóa được tốt hơn.

Bản đồ ẩm thực: Thịt cừu Ninh Thuận, nét Tây phương giữa vùng đất biển - Hình 2
Hiện nay, cừu Ninh Thuận đã được nhiều nhà hàng ở địa phương tiêu thụ và chế biến thành những món ăn ngon. Cụ thể, phần thịt sườn có thể đem đút lò theo kiểu Âu hay chỉ đơn giản là ướp chút muối rồi đem nướng như cách ăn của người Mông Cổ. Ngoài ra, phần thịt nạc, thịt phi lê hay thịt đùi đem chế biến thành cà ri cừu, cừu hun khói , cháo cừu, lẩu cừu hay món cừu nấu nho.

Tuy nhiên, ở thịt cừu lại có mùi hôi đặc trưng do chất béo và protein myoglobin gây nên. Để loại bỏ mùi này, những đầu bếp chuyên nghiệp sẽ lóc bỏ phần mỡ (càng nhiều càng tốt) và dùng muối ủ kín hai mặt miếng thịt trong một giờ để rút bớt myoglobin. Thêm một mẹo nhỏ để tăng hương vị cho thịt cừu là ướp chúng với sữa tươi không đường, đậy kín, để trong tủ lạnh và dùng dần.

Ghé thăm thành phố Phan Rang, mọi người có thể tìm đến các quán ăn ở ven biển Bình Sơn - Ninh Chữ để thưởng thức các món ăn từ thịt cừu và đặc biệt là sữa cừu lạ miệng. Nếu chuyến du lịch của bạn ngắn ngày, ngại gì mà không thử mua ít thịt tươi để làm quà biếu cho người thân, bạn bè.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu
05:55:57 18/11/2024
Mát trời học mẹ đảm đổ bánh xèo hải sản ăn chơi, nhớ làm theo cách này đảm bảo bánh giòn rụm cực mê
05:53:50 17/11/2024
Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt
11:41:22 18/11/2024
Sẽ thật tiếc nếu không ăn loại rau này vào mùa đông: Là "vua rau củ", rẻ tiền nhưng làm món ăn ngon lại tốt sức khỏe
10:22:03 17/11/2024
Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng
15:41:03 17/11/2024
4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng
16:08:24 17/11/2024
Thực đơn 3 món tuyệt ngon cho bữa cơm ngày đầu tuần
22:07:26 18/11/2024
Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng
05:53:02 18/11/2024

Tin đang nóng

Chuyện cô giáo ở TP.HCM trả lại phong bì 50 ngàn đồng: Muốn tỏ rõ thành ý với giáo viên, 3 câu sau còn hiệu quả hơn tặng quà
18:30:43 18/11/2024
Hồng Loan đột ngột chia sẻ chuyện tang sự của gia đình
19:21:08 18/11/2024
Bán 3 tài khoản ngân hàng được 9 triệu, cả gia đình bị phạt gấp 14 lần
19:31:52 18/11/2024
Vợ cũ của 'chàng Vượng' Quách Tấn An hứng chỉ trích sau ly hôn
22:02:21 18/11/2024
Khung hình hot nhất hiện tại: Hoa hậu Thùy Tiên đọ sắc cực căng bên Miss Universe 2024
18:11:15 18/11/2024
Vụ đâm chết người ở quán nhậu tại TPHCM là do ghen tuông
19:25:16 18/11/2024
Nghẹn ngào cái ôm cuối má dành cho ba trước lúc rời xa cõi tạm: Không nỗi đau nào bằng nỗi đau ly biệt
19:27:47 18/11/2024
Tự nguyện donate hơn 2 tỷ cho nữ streamer để xin gặp gỡ, sau khi thấy "người trong mộng", người đàn ông quyết định gọi cảnh sát
20:54:10 18/11/2024

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon cho bữa tối

16:21:53 18/11/2024
Gợi ý 4 món ngon cho thực đơn bữa tối. Mỗi món ăn có hương vị hấp dẫn riêng chắc chắn cả nhà sẽ thích. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản

05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.

Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon

05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'

06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.

Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà

05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản

05:55:36 17/11/2024
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.

Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản

05:54:20 17/11/2024
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.

Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn

17:25:55 16/11/2024
Trong cuộc sống bận rộn, việc chuẩn bị bữa tối cho gia đình một cách chu đáo chính là một loại hạnh phúc và một cách thể hiện tình yêu thương.

Chớm đông, học mẹ đảm Sài Gòn làm mắm chưng tôm thịt trứng muối đậm đà cực trôi cơm

09:39:52 16/11/2024
Thời tiết chuyển mùa, thưởng thức những món ăn đậm đà sẽ càng thích hợp cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn chưa nghĩ ra món nào có thể tham khảo cách làm mắm cá chưng tôm thịt trứng dưới đây nhé!

Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản

09:38:57 16/11/2024
Nộm tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán vô cùng thú vị trong mâm cơm gia đình.

Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng

05:58:55 16/11/2024
Súp đậu hũ chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.

Có thể bạn quan tâm

Miss International 2024 Thanh Thủy được fan vây kín mến mộ sùng bái

Sao việt

23:15:03 18/11/2024
Sau một tuần đăng quang Hoa hậu Quốc tế - Miss International 2024, Huỳnh Thị Thanh Thủy trở về Việt Nam và có buổi gặp gỡ với truyền thông.

Chuyện thật như đùa: Sao nam đình đám mới 23 tuổi nhưng đã "trải qua" 4 cuộc đời khác nhau

Sao châu á

22:54:47 18/11/2024
Công việc sau khi giải nghệ của Lại Quán Lâm lại chẳng hề có một chút liên quan nào tới nghệ thuật. Không ít netizen còn đùa rằng, Lại Quân Lâm đã trải qua 4 cuộc đời khác nhau khi chỉ mới 23 tuổi.

Bộ phim dở nhất 2024

Phim âu mỹ

22:49:04 18/11/2024
Mới đây, hàng loạt tựa báo và bài đánh giá phim đã cùng đem tới kết quả cuối cùng về bộ phim dở nhất năm nay - Megalopolis.

Chị đẹp nhả một chữ khiến Bích Phương chỉ còn là cái tên

Nhạc việt

22:45:07 18/11/2024
Khi thể hiện câu hát Em trao anh con tim sao anh trao cho em một cú lừa , chữ lừa được ca nương Kiều Anh luyến láy vô cùng đặc biệt, khiến người nghe vô cùng ấn tượng.

Bắt giữ bị can trốn truy nã 14 năm

Pháp luật

22:41:35 18/11/2024
Sau 14 năm trốn lệnh truy nã về hành vi làm giả con dấu, tài liệu của cơ quan, Lê Văn Thuận (61 tuổi) bị công an bắt giữ.

Hình ảnh gây sốc của nhóm tân binh đẹp nhất Hàn Quốc

Nhạc quốc tế

22:38:09 18/11/2024
Màn tái xuất của tân binh nghìn máu của Teddy - nhà sản xuất âm nhạc đứng sau thành công của BLACKPINK khiến dân tình trông chờ.

Quảng Bình: Tắm biển Nhật Lệ, một nữ du khách đuối nước tử vong

Tin nổi bật

22:32:06 18/11/2024
Ngày 18.11, thông tin từ Đồn biên phòng Nhật Lệ, Bộ đội biên phòng tỉnh Quảng Bình cho biết trên địa bàn vừa xảy ra vụ đuối nước khiến 1 phụ nữ tử vong.

Cảnh sát Mỹ bị đình chỉ vì quật ngã cụ ông gốc Việt gây xuất huyết não

Thế giới

22:26:44 18/11/2024
Tờ The Washington Post đưa tin cụ ông gốc Việt 71 tuổi đã nhập viện hơn 2 tuần rưỡi kể từ khi bị cảnh sát Gibson quật xuống đất trong một vụ chặn xe nhằm xử phạt vi phạm giao thông.

Ronaldo tranh cử Chủ tịch Liên đoàn bóng đá Brazil

Sao thể thao

22:14:48 18/11/2024
Cựu danh thủ Ronaldo De Lima, còn gọi là Ronaldo béo , sẽ tranh cử chức Chủ tịch Liên đoàn bóng đá Brazil (CBF) vào năm 2025.

Phim 'Vĩnh dạ tinh hà' kết thúc mở khiến khán giả hụt hẫng

Phim châu á

21:57:57 18/11/2024
Trong tập cuối Vĩnh dạ tinh hà , mối lương duyên giữa hai nhân vật chính Lăng Diệu Diệu (Ngu Thư Hân) và Mộ Thanh (Đinh Vũ Hề) đã được hé lộ.

Adele khoe nhẫn đính hôn

Sao âu mỹ

21:55:05 18/11/2024
Adele khoe chiếc nhẫn đính hôn lớn trên bàn tay trái khi trình diễn ca khúc I Drink Wine trong chuyến lưu diễn tại Las Vegas, Mỹ vào cuối tuần qua.