Cách nấu bún xương cà chua đậm đà lạ miệng cực dễ làm ngay tại nhà

Nguyễn Thị Hồng Hạnh09:10 23/09/2021

Nếu bạn đang tìm một món bún nước vừa thơm ngon dễ làm thì đừng bỏ qua món bún xương cà chua này nhé. hương vị đậm đà, ngọt nước cách làm thì vô cùng đơn giản, bạn có thể chiêu đãi cho gia đình món ăn ngon món bún xương cà chua này nhé.

Nguyên liệu làm Bún xương cà chua

Thịt xương heo 800 gr

Bún 1 kg

Cà chua 8 trái

Ớt tươi 4 trái

Hành lá 1 ít

Hành tím 4 củ

Rau 1 ít (rau sống ăn kèm các loại tùy thích)

Tỏi 1 củ

Dầu điều 30 ml (khoảng 2 muỗng canh)

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối – Đường – Hạt tiêu xay – Hạt nêm – bột ngọt)

Nước mắm 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua xương heo sạch, an toàn

Đầu tiên bạn nên chọn mua các phần xương ống, xương sườn hoặc xương đuôi heo sẽ nấu nước dùng ngọt và ngon hơn các phần xương khác.

Ngoài ra bạn cần để ý xem các phần xương heo tươi sẽ thường có phần máu bám đỏ tươi, cầm nặng tay vì chúng là xương heo tươi, mới mổ.Tránh chọn mua xương đông lạnh không rõ nguồn gốc để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu.Không mua xương heo có màu trắng tươi hoặc màu tái nhợt, khi cầm có cảm giác nhẹ tay vì chúng thường là xương cũ khi nấu nước dùng không ngon, rất dễ bị hôi.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua tươi sạch là những trái có màu đỏ, dáng tròn, trông căng mọng nước, đồng thời quan sát thấy lớp vỏ bên ngoài mỏng, bóng loáng.

Bên cạnh đó, cà chua vừa mới thu hoạch tức có vị tươi ngon là những trái có phần cuống tươi xanh, bám chặt vào thân, không tách rời.

Ngoài ra, bạn nên tránh mua cà chua đã quá chín, dập nát, không đều màu, sờ vào thấy mềm nhũn, không còn độ đàn hồi bởi đó là dấu hiệu cho thấy cà chua đã để quá lâu.

Cách chế biến Bún xương cà chua

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn rửa sạch hành lá, hành tím và tỏi. Sau đó bạn cắt bỏ chân rễ hành lá rồi cắt nhỏ phần hành lá. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhỏ cho vào chén.

Ớt rửa sạch để ráo nước.

Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt cà chua thành múi cau. Nếu bạn không muốn nước súp canh bị chua quá thì có thể bọc bớt đi phần hạt cà chua nhé.

Video đang HOT

Sơ chế và ướp xương heo

Xương heo mua về bạn rửa sạch với nước rồi để cho ráo nước. Nếu bạn muốn xương sạch hơn bạn có thể chần qua với nước sôi để loại bỏ phần cặn máu và chất dơ bám ngoài xương thịt nhé.

Tiếp đến bạn cho xương heo vào tô lớn, thêm vào tô 3 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều cho thịt thấm gia vị. Ướp phần xương trong 30 phút cho xương đậm đà hơn nhé.

Hầm xương heo

Cho thịt xương heo vào nồi áp suất sau đó thêm vào khoảng 1.5 lít nước sao cho nước xâm xấp với mặt xương heo. Đậy nắp và hầm xương trong khoảng 20 phút cho xương heo mềm và tiết phần nước ngọt ra.

Nếu bạn không có nồi áp suất thì bạn có thể hầm xương bằng nồi thường với lửa vừa trong khoảng 40 – 50 phút cho xương thịt heo mềm thơm ngon nhé.

Xào cà chua

Trong thời gian hầm xương thịt, bạn đặt 1 cái chảo lên bếp. Thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già thì bạn cho phần hành tím băm và tỏi băm vào đảo đều cho thơm vàng.

Khi phần hành tỏi thơm vàng dậy mùi thì bạn trút phần cà chua cắt múi cau vào xào đều với lửa vừa. Thêm tiếp 30ml dầu điều cho nước dùng lên màu đẹp. Xào tiếp cà trong khoảng 5 phút với lửa vừa cho cà mềm, chín.

Nấu nước dùng

Sau khoảng 20 phút hầm xương, bạn trút phần xương và nước dùng ra nồi mới, hớt bỏ phần bọt và thêm nước vào đầy nồi.

Tiếp tục đun nồi nước xương thêm 5 – 7 phút nữa. Khi nước trong nồi sôi lên, bạn trút phần cà chua đã xào vào nồi, khuấy đều rồi đun với lửa vừa đến khi nước sôi lại 1 lần nữa.

Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn lại bạn tiến hành nêm vào 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối. Bạn có thể gia giảm lượng gia vị sao cho vừa khẩu vị gia đình bạn nhé.

Hoàn thành

Cuối cùng bạn tắt bếp và cho phần hành lá cắt nhỏ vào. Cho bún vào tô, múc phần nước dùng nóng hồi chan vào và thưởng thức ngay nhé.

Thành phẩm

Nước dùng thơm ngọt đậm đà của xương ống, chua nhẹ của cà chua giúp món bún này trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết.

Bún xương heo có thể chan thêm 1 ít nước mắm ớt cay cay và ăn cùng rau sống nữa thì ngon hơn đấy.

Cách làm mì trứng cà chua cực ngon, đơn giản, nhanh chóng cho bữa sáng

Với món mì trứng cà chua đơn giản thật dễ thực hiện, bữa sáng thật ngon mà không tốn nhiều thời gian. Hãy thử vào bếp làm ngay món mì ngon này cho gia đình có thêm nhiều món ăn hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm Mì trứng cà chua

Cà chua 3 quả

Trứng 2 quả

Mì trứng 100 gr

Hành lá 1 nhánh

Tương cà 2 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng canh

Gừng băm 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Đường nâu 1/2 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện :

Nồi hoặc chảo, tô chén, muỗng đũa,

Cách chọn mua cà chua ngon:

Những quả cà chua chín mọng tự nhiên thường có vỏ căng mọng và màu đỏ, có thể lấy những lấm tấm màu trắng ở thịt quả qua vỏ.

Khi sờ vào quả cà chua chín cây sẽ có cảm giác hơi mềm. Khi mà cắt đôi ra, hạt quả màu trắng vàng, ruột chín đỏ, chín mềm và hơi bột.

Chọn cà chua nếu cuống cà chua còn tươi, xanh và khi dùng tay kéo nhẹ cuống ra thì cuống vẫn còn dính chặt vào quả, mà quả đã chín thì đó là quả chín cây.

Cách chế biến Mì trứng cà chua

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua làm sạch, cắt thành các lát nhỏ để nấu cho mau chín.

Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.

Chiên trứng

Đập 1 quả trứng cho vào chén, khuấy tan.

Cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật bếp lửa vừa, cho trứng vào chảo, vừa nấu vừa khuấy đều tay cho trứng chín rời ra. Sau khi trứng chín khô ráo thì vớt trứng ra để riêng.

Xào cà chua với trứng

Cho cà chua vào chảo, bật bếp lửa vừa, cho vào chảo thêm 1/2 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng canh dầu mè. Khuấy đều tay cho cà chua chín.

Thêm 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh nước tương vào khuấy đều.

Cho tiếp vào chảo khoảng 500ml nước. Tiếp tục nấu cho nước sôi rồi cho trứng đã chiên vào. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường nâu. Bạn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình.

Đập quả trứng còn lại vào chén, đánh tan rồi cho trứng vào chảo. Vừa nấu vừa khuấy cho trứng chín đều. Khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.

Trụng mì

Bắc một nồi nước sôi với lửa lớn, cho khoảng 1 lít nước vào nồi để trụng mì không dính vào nhau. Khi nước thật sôi, bạn cho mì vào và trụng trong khoảng 2 - 3 phút tùy theo loại mì (xem kỹ hướng dẫn trên bao bì tùy theo loại mì).

Cách trụng mì ngon, không bị bở:

Khi nước sôi thì hạ lửa vừa hoặc nhỏ và trụng mì đến gần chín, bạn không luộc chín quá mì sẽ nát không ngon.Trong quá trình trụng, bạn nên thêm một ít muối vào nước để tăng hương vị của mì.Sau khi mì chín, đổ vào rổ cho ráo nước hoặc nhúng vắt mì vừa vớt ra vào vòi nước đang chảy hay thau nước để sẵn để làm cọng mì không tiếp tục chín nữa, mì sẽ dai ngon hơn, sau đó cho vào vài giọt dầu ô-liu hoặc dầu ăn để không dính lại với nhau.

Hoàn thành

Cho nước dùng cà chua trứng đã nấu ra tô, cho mì đã trụng vào tô và rắc thêm một ít hành lá nữa là món ăn đã xong rồi.

Thành phẩm

Mì trứng cà chua thơm ngon với sợi mì dai ngon, nước dùng đậm đà mà lại thật đơn giản cho bữa sáng của gia đình thơm ngon mà không tốn quá nhiều thời gian. Cùng thưởng thức ngay nhé!

Cách nấu món bún Thái hải sản chua cay, đúng điệu, ngon ngất ngây Bún Thái hải sản chua cay với hương vị đậm đà có nguồn gốc từ xứ sở Chùa Vàng. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay để chế biến món bún thơm ngon này cho gia đình mình nhé! Nguyên liệu làm Bún Thái Bún tươi 500 gr Tôm 400 gr Mực 100 gr Nghêu 200 gr Thịt bò 100 gr Nấm kim...