Cách nấu bún sườn chả lụa cực ngon cho bữa sáng
Bún sườn chả lụa là một gợi ý hấp dẫn cho bữa sáng. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.
Cách 1
Nguyên liệu:
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích vào bữa sáng.
- 500g sườn non
- 500g bún
- 300g giò sống
- 100g chả lụa
- Một ít mộc nhĩ, nấm hương
- Rau sống, gia vị các loại
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Các bạn rửa sạch sườn non, sau đó chặt miếng, chần nước sôi rồi xả lại và rửa với nước lạnh. Sau đó, các bạn cho sườn vào nồi, xào qua với bột nêm và thêm nước, hầm 30 phút cho sườn nhừ.
Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương các bạn ngâm nở, bỏ chân rồi thái nhỏ. Sau đó, bạn trộn chung với giò sống, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, hạt tiêu để được hỗn hợp quyện với nhau.
Bước 3: Bạn viên hỗn hợp trên lại rồi thả vào nồi nước xương cho đến khi giò chín.
Bước 4: Chả lụa các bạn thái miếng, rau sống nhặt sạch. Sau đó, bạn xếp bún ra bát, lần lượt xếp giò, sườn, chả lụa, rau sống lên trên rồi chan nước dùng. Vậy là bạn đã có được bát bún mọc thơm ngon.
Cách 2
Nguyên liệu:
- 200gr mọc sống
- 400gr sườn non
- Chả lụa
- Bún, rau sống, hành lá
Cách làm:
Bắc nồi nước 1,5 lít lên bếp, cho sườn vào hầm, thêm 1 muỗng cafe muối.
Mọc ướp với 2 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng tiêu, hành lá băm nhuyễn, nấm mèo băm nhuyễn trộn đều.
Từng viên moc đã được vo tròn cho vào nồi nước dùng. Để nước dùng không bị đục nhớ hớt bọt trong quá trình nấu bạn nhé!
Phi thơm hành tím.
Cho hành tím đã phi vào nồi nước dùng và nêm lại gia vị thêm một lần nữa cho hợp khẩu vị của gia đình bạn. Khi ăn bạn lấy bún ra bát, chan nước dùng rồi rắc hành lá, thêm chả hay giò lụa tùy thích.
Chúc các bạn thành công!
Trứng hấp vân
Hiếm có món ăn nào lại đẹp mắt và dễ ăn như trứng hấp vân. Món ăn này thơm mùi nấm, ngọt vị trứng và giò sống, lại mềm... nên dễ ăn, dễ nhai, thích hợp với những người cao tuổi.
Nguyên liệu
Trứng vịt
Giò sống
Nấm hương, mộc nhĩ
Dây buộc, lá chuối.
Cách làm
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, để nguyên (nấm hương chú ý chọn cánh nấm mỏng một chút)
Đập trứng ra bát, tách riêng lòng đỏ, lòng trắng, đánh bông. Bắc chảo lên bếp, xoa chút mỡ mỏng ở đáy chảo, lần lượt đổ lòng đỏ, lòng trắng vào tráng riêng thành từng lớp mỏng.
Trải trứng đã tráng mỏng lên khay, dùng thìa dàn một lớp giò mỏng đều, xếp nấm hương mộc nhĩ lên trên, phết một chút giò lên nấm hương, mộc nhĩ. Cho tiếp một lượt trứng tráng nữa và làm tương tự.
Đặt hai lá trứng so le nhau rồi cuộn tròn lại, dùng giấy trắng hoặc lá chuối cuốn bên ngoài và dùng dây buộc xung quanh.
Cho chõ hấp lên bếp, đặt trứng vào hấp chín, thời gian khoảng 20 phút. Trứng chín lấy ra để nguội, tháo bỏ dây, giấy, thái khoanh dầy khoảng 0,8 - 1cm, bày vào đĩa trang trí các loại rau và cà-rốt, cà chua... theo ý thích. bày thêm các loại hoa được tỉa từ cà chua, cà rốt, dưa chuột).
Chúc bạn ngon miệng!
Canh mọc nấu củ quả ngọt mát Ăn mãi canh rau muống luộc với sấu cũng chán, hãy đổi món với canh củ quả kiểu này xem, vẫn mát mà lại ngon. Nguyên liệu: - 250 g giò sống - 50 g thịt nạc vai - Nấm hương, mộc nhĩ - 1 quả su su, 1/2 củ cà rốt hoặc su hào, khoai tây tùy mùa vụ - Gia vị,...