Cách nấu bún sườn bề bề thơm ngon, đậm đà vô cùng hấp dẫn

Bún sườn bề bề được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị rất đặc trưng, không giống bất kì món ăn nào khác. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách nấu bún sườn bề bề thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bún sườn bề bề:

Bề bề

Sườn non

Râu mực

Dứa, cà chua chín

Hành lá, hành khô

Gừng, chanh, ớt

Muối, hạt nêm, đường, nước mắm

Cách nấu bún sườn bề bề

Công thức nấu ăn làm bún sườn bề bề gồm 10 bước sau đây:

1. Sườn sau khi mua về bạn rửa nhiều lần cho thật sạch rồi chần sơ với nước sôi rồi vớt ra.

2. Râu mực ngâm nước gạo qua đêm, rửa sạch với gừng

3. Bắc một nồi nước lên bếp, cho từ từ sườn vào nồi nước rồi đun, đến khi nước sôi bạn cho râu mực, thêm nước mắm, hạt nêm, nêm vừa ăn là được. Khi đun không cần để sườn quá nhừ, sườn vừa chín tới là được.

4. Cà chua bạn rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau. Dứa bạn gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái miếng nhỏ. Dứa gọt vỏ và khoét bỏ hết mắt rồi đem cắt miếng to. Hành lá bạn cũng rửa sạch rồi thái nhỏ.

5. Sơ chế bề bề mất khá nhiều công. Trước tiên, bạn cho bề bề vào rổ, rửa thật sạch dưới vòi nước chảy rồi để ráo. Sau đó, bạn cho bề bề vào nồi, không cần thêm nước vì khi đun bề bề sẽ tự ra nước, bạn thêm vào hành củ và gừng đập dập để khi hấp bề bề có mùi thơm và làm sạch mùi tanh.

6. Khi bề bề chín, bạn gắp ra để nguội rồi tiến hành tách phần thịt khỏi vỏ. Sử dụng một chiếc kéo cắt bỏ đầu, cắt 2 bên mép dọc thân bề bề và lột lấy phần thịt.

7. Phần đầu và vỏ của bề bề giã nhỏ, lọc lấy nước rồi thêm vào nồi nước dùng để lấy vị ngọt.

8. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng bạn phi thơm hành, thêm cà chua và dứa xào đến khi chín rồi đổ từ từ vào nồi nước dùng.

9. Tiếp tục phi hành rồi xào thịt bề bề đến khi thơm, nêm gia vị cho vừa ăn.

10. Sau đó, bạn đặt lượng bún vừa phải vào trong bát, thêm thịt bề bề và chan nước dùng, thêm một chút hành hoa lên nữa là chúng ta có thể thưởng thức rồi.

Thành quả

Vậy là chỉ với các nguyên liệu cùng cách làm đơn giản, bạn đã hoàn thiện xong món bún sườn bề bề thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Ngoài các công thức nấu ăn, Bep360 còn gợi ý cho bạn nhiều mẹo hay nhà bếp nữa, cùng theo dõi nhé.