Cách nấu bún mọc sườn thơm ngon tròn vị cho bữa sáng

Bún sườn mọc là món ăn được nhiều người yêu thích vào bữa sáng. Cùng học cách chế biến bạn nhé.

Cách 1

Nguyên liệu:

Món bún này rất ngon mà chế biến đơn giản.

- 500g sườn non

- 500g bún

- 300g giò sống

- 100g chả lụa

- Một ít mộc nhĩ, nấm hương

- Rau sống, gia vị các loại

Cách làm:

Bước 1: Các bạn rửa sạch sườn non, sau đó chặt miếng, chần nước sôi rồi xả lại và rửa với nước lạnh. Sau đó, các bạn cho sườn vào nồi, xào qua với bột nêm và thêm nước, hầm 30 phút cho sườn nhừ.

Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương các bạn ngâm nở, bỏ chân rồi thái nhỏ. Sau đó, bạn trộn chung với giò sống, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, hạt tiêu để được hỗn hợp quyện với nhau.

Bước 3: Bạn viên hỗn hợp trên lại rồi thả vào nồi nước xương cho đến khi giò chín.

Bước 4: Chả lụa các bạn thái miếng, rau sống nhặt sạch. Sau đó, bạn xếp bún ra bát, lần lượt xếp giò, sườn, chả lụa, rau sống lên trên rồi chan nước dùng. Vậy là bạn đã có được bát bún mọc thơm ngon.

Cách 2

Nguyên liệu:

600g sườn non

200g chả quế thái miếng

400g giò sống

100g thịt nạc băm

4 tai nấm mèo (mộc nhĩ) thái nhuyễn

Nước mắm, đường, bột nêm

2kg bún

Rau sống, rau muống, chuối

Mắm tôm

Ớt thái lát

Satế

Hành ngò thái nhuyễn

Hành phi

Chanh

Cách làm:

Bún mọc sườn hấp dẫn cho bữa sáng ngon miệng.

1. Sườn chần nước sôi rủa sạch lại bằng nước lạnh và cho vào nồi cùng với nước hầm mềm.

2. Nêm gia vị. Khi sườn mềm, cho thịt băm vào quấy tan trong nước dùng.

3. Giò sống trộn với đầu trắng hành băm và tiêu.

4. Chia ra làm 2 phần một nửa viên lại mang chiên vàng.

5. Nửa còn lại trộn với nấm mèo, vo viên, thả vào nồi nước dùng nấu chín.

6. Cho bún ra tô, cho sườn non chặt miếng vừa, chả viên, chả quế vào. Chan nước dùng, rải hành ngò, hành phi, tiêu lên trên.

Chúc các bạn thành công!