Cách nấu bún mắm Miền Tây chuẩn thơm ngon đơn giản tại nhà

Huy Phúc05:58 14/04/2022

Bún mắm là một món ăn dân dã rất phổ biến ở miền Tây. Nếu muốn biết cách làm bún mắm bạn có thể tham khảo tại bài viết này.

Bún mắm là món đặc sản ở miền Tây Nam Bộ, món ăn này có xuất xứ từ Campuchia. Với phiên bản gốc thường được nấu bằng mắm bù hốc và khi sang Việt Nam thì được nấu bằng mắm cá linh hoặc mắm cá sặc. Bún mắm nấu không khó nhưng phải biết cách canh tỷ lệ mắm – nước sau cho món ăn không bị quá mặn. Cùng xem tiếp để biết cách nấu món ăn đặc sản này nhé!

1Nguyên liệu nấu bún mắm

100g mắm cá linh

50g mắm cá sặc

200g tôm tươi

200g thịt ba chỉ

200g heo quay

200g mực ống

150g chả cá thác lác

Sả, ớt, hành tím băm

2 quả cà tím

4 trái ớt sừng

1kg bún

Gia vị thông thường: đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, muối tiêu, dầu ăn, đường phèn

Các loại rau ăn kèm như: rau đắng, rau thơm, bắp chuối bào, cù nèo, bông súng,…

Video đang HOT

2Cách nấu bún mắm miền Tây

Bước 1 Nấu mắm

Cho 100g mắm cá linh, 50g mắm cá sặc vào một cái nồi, thêm vào 1 lít nước rồi đem đi nấu cho mắm rã hết thịt.

Nấu mắm

Bước 2 Sơ chế các loại rau

Ớt sừng bạn dùng dao chẻ giữa, bỏ hạt.

Bông súng, cù nèo lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc, chẻ làm tư và vào ngâm nước muối để tránh bị đen.

Cà tím cắt miếng rồi cũng ngâm ngay vào nước muối để tránh bị đen.

Sơ chế các loại rau

Bước 3 Sơ chế thịt, mực và chả cá

Mực ống rửa sạch, cắt khoanh. Thịt ba chỉ cắt thành miếng.

Nêm vào chả cá thác lác 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều lên và tán cho chả dai sau đó nhồi vào trái ớt.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho ớt đã nhồi chả cá vào chiên cho chả chín.

Sơ chế thịt, mực và chả cá

Bước 4 Luộc tôm, cá, mực

Trụng mực và tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới thì vớt ra, lột vỏ tôm.

Nước sôi cho mực và cá vào luộc

Bước 5 Nấu nước dùng

Đầu tiên cho vào chảo một ít dầu ăn rồi cho phần hành, sả, ớt băm vào phi cho vàng thơm rồi .

Dùng một cái nồi khác cho vào 1,4 lít nước lọc, 700ml nước dừa tươi rồi sử dụng ray lọc, lọc 1 lít mắm cá vào nồi. Tiếp đến bạn cho hành sả ớt vào. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường phèn, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm.

Khi nước sôi thì lọc lại phần hành, tỏi, sả lúc nãy rồi thêm ớt nhồi chả cá và cà tím vào. Cuối cùng bạn tắt bếp và nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm là hoàn thành.

Nấu nước dùng

3Thành phẩm

Xếp bún cùng hải sản ra tô, chan nước dùng vào rồi ăn kèm với các loại rau bày sẵn hoặc bạn có thể ăn như lẩu cũng ngon đấy. Nước dùng thì đậm đà, ớt nhồi chả cá thì cay cay vừa miệng. Vào tiết trời se lạnh mà thưởng thức một tô bún mắm thì còn gì bằng. Hãy vào bếp trổ tài cho cả nhà ngay thôi nào!

Tô bún mắm đầy ắp, hấp dẫn

Chỉ với vài phút đơn giản là bạn đã có ngay tô bún mắm thơm ngon, hấp dẫn. Hi vọng qua bài viết trên bạn đã có thể tự tay nấu những tô bún mắm để chiêu đãi gia đình mình. Chúc các bạn thành công!

Về miền Tây, nhất định phải thử những món này!

Điều đặc biệt níu chân du khách ở lại hay quay trở lại đây lần nữa đó là những món ngon, những món đặc sản nơi này.

Miền Tây là một miền quê sông nước, quanh năm gắn bó với ruộng đồng. Khi đến miền Tây, các bạn sẽ được tận hưởng không khí thoải mái, mát mẻ. Cùng với sự thân thiện, hiếu khách của những con người ở vùng đất phù sa này. Và điều đặc biệt níu chân du khách ở lại hay quay trở lại đây lần nữa đó là những món ngon, những món đặc sản nơi này.

Về miền Tây, mà không thử những món này thì thật tiếc đấy!

Bánh xèo

Đặc sản bánh xèo là món ăn có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ. Món ăn có thành phần như chiếc bánh xèo miền Trung với tôm, thịt, giá đỗ và bột... Sở dĩ có tên gọi là bánh xèo chảo vì khuôn bánh được làm bằng những chiếc chảo lớn. Bánh xèo Nam bộ được chế biến từ bột gạo, nước cốt dừa, tôm, thịt... đặc biệt hấp dẫn thực khách bằng cách thêm giá, củ sắn, bông điên điển, bông thiên lý hay bông so đũa... làm nhân bánh.

Bánh xèo miền Tây (Ảnh:lambanh365)

Cá lóc nướng trui

Đặc sản cá lóc nướng trui nóng hổi, gói với bánh tráng, ăn kèm với mắm nêm được xem là một đặc sản nơi đây. Để có món cá lóc ngon bạn phải chọn những con cá tươi, có kích thước vừa phải khoảng 500g, nếu nhỏ quá nướng sẽ bị khô thịt, to quá thì lại khó nướng chín phần thịt phía trong. Cá nướng ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng và tùy khẩu vị từng người có thể chấm với nước mắm tỏi ớt, mắm me hay muối ớt chanh đều rất ngon. Nếu không thích lắm về món cá lóc nướng trui các bạn có thể chọ cá lóc hấp bầu. Món này vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của cá, những bàn nhậu của dân Miền Tây không thể thiếu được món này.

Cá lóc nướng trui (Ảnh: cachnauan)

Canh chua cá bông lao

Cá Bông Lao là một đặc sản của An Giang, đệ nhất đặc sản của miền Tây. Cá bông lau không chỉ nổi tiếng về ngon mà còn về nguồn gốc bí hiểm của nó. Đặc sản canh chua cá bông lao là được nấu từ cá với khóm, giá đỗ, bạn hà, cà chua,...là một món ăn thường xuyên xuất hiện trong các gia đình ở vùng quê Nam Bộ

Canh chua cá bông lao (Ảnh: comvietnam)

Cá kho tộ

Đặc sản cá kho tộ là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Nam Bộ. Vị tươi ngọt của cá mới bắt ở ruộng, hòa quyện với vị cay, ngọt, mặn của gia vị một cách tinh tế tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cá kho tộ (Ảnh: media.cooky)

Bún mắm miền Tây

Đặc sản bún mắm miền Tây ngon nổi tiếng từ xưa đến nay. Cách nấu bún mắm miền Tây tuy hơi nhiều công đoạn nhưng cũng khá đơn giản. Một tô bún mắm gồm rất nhiều thành phần như thịt ba chỉ, tôm tươi, mực, heo quay, chả cá. Sau đó ăn kèm với nhiều loại rau khá phong phú như bông súng, rau đắng, bắp chuối, rau muống, kèo nèo, giá, rau nhút... Mùi vị thơm lừng của mắm khiến bạn sẽ không bao giờ quên.

Bún mắm miền Tây (Ảnh: i.ytimg)

Nếu có dịp về miền Tây, nhất định phải thử những món này! Pha trộn giữa vị ngon và cái chất phác dân dã của những con người ở nơi đây

Tiệm bún mắm miền Tây nấu từng tô Khi có khách gọi món, đầu bếp mới nấu từng bát bún nóng hổi, đầy topping như tôm, cá, chả, heo quay... Bún mắm miền Tây là món nhiều người Sài Gòn yêu thích nên bạn có thể bắt gặp loạt tiệm bún mắm đúng vị ngay trong nội thành. Quán bún mắm trên đường Vĩnh Viễn, quận 10 ghi điểm với thực...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.