Cách nấu bún hải sản ngon khó cưỡng tại nhà
Bún hải sản là sự kết hợp hài hòa giữa bị ngọt béo của nước hầm xương cùng nhiều loại hải sản tươi ngon, ngọt thanh.
Đặc biệt, món ăn này còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao cho người sử dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu bún hải sản ngon tại nhà. Cùng Món Ăn Ngon theo dõi bài viết sau nhé!
Nguyên liệu nấu bún hải sản
Bún tươi 1kg
Tôm tươi 300g
Mực ống 300g
Bề bề 300g
Chả cá 200g
Đậu phụ 2 bìa
Xương đuôi lợn 500g
Rau cải ngọt 1 bó
Cà chua 3 quả
Nấm hương 30g
Gừng, sả, hành lá, thìa là, lá chanh, quả chanh, ớt, nghệ, riềng, sa tế
Rau sống ăn kèm
Cách nấu bún hải sản chuẩn vị
Bước 1: Rán chả cá và đậu phụ
Video đang HOT
Đậu phụ cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho vào chảo dầu nóng rán vàng và vớt ra cho ráo dầu.
Sau khi rán đậu xong thì bạn tiếp tục cho chả cá vào rán vàng đều thì vớt ra.
Bước 2: Luộc rau cải
Đun sôi nước cùng chút muối và cho rau cải vào luộc trong khoảng 3 phút. Sau đó vớt rau ra đĩa.
Bước 3: Chế biến hải sản
Mực bạn mua về rửa sạch, rút nhẹ nhàng túi mực ở bên trong ra, rửa lại với nước rồi để ráo. Sau đó luộc chín mực và thái thành khúc vừa ăn
Bề bề bạn rửa sạch dưới vòi nước và hấp chín với bia, gừng, sả rồi bóc vỏ
Tôm bạn rửa sạch, luộc cùng với gừng thái lát và một chút muối rồi vớt ra để bóc vỏ
Bước 4: Nấu nước dùng
Xương đuôi lợn bạn đem rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn, chần qua nước sôi sau đó bỏ vào nồi ninh với một lượng nước vừa đủ và một chút muối khoảng 2 tiếng
Sả bạn rửa sạch, đ.ập dập rồi cắt khúc. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau.
Bắc chảo lên bếp, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào cho nhuyễn, nêm một chút hạt nêm và bột canh cho vừa ăn. Sau đó cho bột nghệ, nấm hương, lá chanh, sả gừng đã hấp bề bề vào, nước ninh đuôi xương lợn vào đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Thành phẩm
Bạn cho bún vào bát tô, xếp lần lượt tôm, mực, bề bề, chả cá, đậu phụ, rau cải ngọt, rau thơm, ớt rồi chan nước dùng đã chuẩn bị ở trên vào và thưởng thức
Khi ăn bạn cho thêm nước cốt chanh vào để thưởng thức sẽ rất ngon và hấp dẫn
So với các công thức nấu bún khác, bún hải sản không có gì quá khó khăn khi tự tay chế biến. Bạn hoàn toàn có thể làm cho tất cả các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức. Chắc chắn món bún hấp dẫn này sẽ ghi điểm rất tốt trong mắt mọi người. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu thật kỹ càng, đặc biệt lựa chọn những hải sản tươi mới và đảm bảo chất lượng, bạn sẽ có một món bún hải sản như ý.
Chúc bạn thành công!
Cách làm bún cá thơm ngon đúng vị Hà Nội
Bún cá được khá nhiều người ưa chuộng bởi nó khá dễ làm nhưng hương vị lại vô cùng độc đáo. Cũng chính vì vậy món bún này thường được chọn là điểm tâm buổi sáng cho nhiều người.
Hãy cùng tìm hiểu cách làm món bún cá tuyệt vời, đúng vị truyền thống của người Hà Nội thông qua bài viết dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có được món ăn ngon, lạ và hấp dẫn.
Ở Miền Bắc, cá rô sẽ thường được chọn để làm nguyên liệu chính cho món ăn này. Không chỉ vậy, các đầu bếp ở đây còn cho rằng cá rô chính là "linh hồn" của món bún, giúp món ăn này trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của những người con xứ Bắc. Không chỉ có thế, khi kết hợp với nước me chua và tương ớt, món bún cá còn khiến những ai lần đầu thưởng thức đều phải trầm trồ khen ngợi.
1. Nguyên liệu chuẩn bị món bún cá
Cá rô lớn, thịt chắc từ 1-1,5kg hoặc chọn 2-3 con cá rô nhỏ
Xương heo ninh sẵn nước dùng
30 g hành khô
1 nhánh gừng
Rau cần, thìa là mỗi thứ một nắm
2 quả cà chua
2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn, 1 gói bột chiên giòn, dấm,
Bạn có thể chọn cá rô theo sở thích của mình. Ảnh: Internet
2. Cách thực hiện món bún cá truyền thống
Bước 1
Bắt đầu công đoạn làm thịt cá. Với cá rô bạn đem rửa sạch, làm ruột và rửa lại với rượu trắng để phần thịt cá không bị tanh. Dùng dao lọc thịt và xương cá tách riêng, cạo sạch bụng cá. Sau đó thái cá thành những miếng mỏng, nhỏ sao cho đẹp mắt, vừa ăn.
Cá rô lóc thịt rồi thái thành miếng nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 2
Cho toàn bộ gia vị như hạt nêm, dầu ăn, hành khô, hạt tiêu,... ướp với cá trong khoảng 30-60 phút. Ướp cá càng lâu thì gia vị càng ngấm, giúp món bún cá càng ngon hơn. Tiếp theo rửa sạch hành, thái nhỏ, gừng cũng đem rửa sạch rồi nướng qua bếp lửa.
Bước 3
Cho cá rô đã sơ chế vào nồi xương heo đã ninh. Sau đó đun cho tới khi cá chín và có mùi thơm. Thêm những nguyên liệu đã làm sẵn như hành, gừng nướng vào nồi nước dùng đang ninh. Sau khi nước dùng sôi thì lấy cá ra để riêng ở bát.
Gừng nướng sẽ giúp nồi nước dùng thơm hơn. Ảnh: Internet
Bước 4
Bạn pha bột chiên giòn với nước loãng, lấy phần thịt cá tẩm vào nước bột chiên giòn này và cho vào chảo để chiên vàng giòn. Chú ý lật cá để cá chín đều. Sau đó vớt cá chín ra đĩa có giấy thấm dầu để giấy thấm bớt dầu trên cá giúp cá đỡ bị ngấy.
Những miếng cá chiên vàng giòn hấp dẫn. Ảnh: Internet
Bước 5
Lấy hành lá và cần tây nhặt sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm rồi rửa sạch để cho ráo nước. Thái nhỏ thìa là, phi thơm hành khô sao cho bắt mắt nhất.
Bước 6
Cà chua rửa sạch thái múi rồi đem xào với một chút dầu ăn, sau đó cho vào nồi nước dùng để tạo màu đẹp mắt.
Tô bún cá ngon đúng điệu. Ảnh: Internet
Bước 7
Cho rau cần, thìa là đã rửa sạch, thái nhỏ vào nồi nước dùng để tăng thêm độ thơm ngon. Tuy nhiên, hai nguyên liệu này bạn có thể thêm hoặc không tùy thói quen ăn uống. Đến khi sôi thì nêm nếm gia vị lại lần nữa sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn sắp bún ra tô, cho cá lên trên rồi chan nước dùng và thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm chút tiêu để tăng vị cho món ăn.
Một số lưu ý khi nấu bún cá:
Tùy sở thích bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào như thịt heo, tôm, mực... để món cá thêm hấp dẫn.Bạn có thể dùng nước dừa tươi để làm nước dùng thay vì dùng nước ninh từ xương heo.Với món bún này, bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống như diếp cá, xà lách, rau muống... tùy thích.
Hi vọng rằng với cách làm bún cá đúng vị Hà Nội được giới thiệu như trên, mọi người sẽ có thể tự tay nấu nên món bún cá thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Ngoài ra, để giúp thực đơn gia đình thêm phong phú, các bạn cũng có thể tìm hiểu thêm các món bún khác như bún riêu cua , bún thịt nướng, bún xào... Chúc các bạn thành công và gia đình luôn có những bữa ăn ngon miệng nhé.
Cách làm cá sốt cà chua đơn giản tại nhà cực ngon Cá sốt cà chua là một món ăn dân dã, dễ làm mà lại cực kỳ đưa cơm, nhất là vào những ngày mưa . Bài viết dưới đây, hãy cùng a mẹo vặt chuẩn bị các nguyên liệu và trổ tài món ngon này vào dịp cuối tuần nhé. Cách làm cá sốt cà chua đơn giản tại nhà cực ngon -...
