Cách nấu bún gà lá é đúng cách, chuẩn vị thơm ngon ai cũng thích

Lê Thị Minh Thúy16:14 19/09/2022

Bún gà lá é là một món nước thơm ngon, bổ dưỡng và khá lạ miệng, rất thích hợp để đổi vị cho thực đơn của gia đình Cùng vào bếp với để khám phá cách nấu bún gà lá é cực đơn giản ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Bún gà lá é

Gà ta 800 gr (Thịt gà)

Lá é 400 gr

Bún 300 gr

Hành tím 2 củ

Đường phèn 2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Muối/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua thịt gà ngon, chắc thịt

Khi mua thịt gà đã làm sẵn bạn nên chọn gà có kích thước vừa phải, lớp da vàng óng, khi sờ thấy khá mịn màng và có độ đàn hồi tốt thì sẽ là gà ngon.

Bạn nên chọn gà mà phần thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên. Không nên chọn những con có màu quá đậm, quá nhạt hay có vết máu bầm vì có thể khi làm thịt.Không chọn những con gà có mùi lạ hay sờ vào thấy nhớt vì chúng là gà đã để lâu và không còn tươi ngon.

Cách chế biến Bún gà lá é

Video đang HOT

Sơ chế, ướp gà

Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi dùng dao chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường phèn rồi trộn đều. Để thịt gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế lá é

Lá é mua về bạn nhặt bỏ gốc già cứng hay những lá bị dập nát rồi rửa thật kĩ với nước sạch cho hết hẳn bụi bẩn và vớt ra rổ để ráo.

Nấu nước hầm gà

Bạn băm nhỏ 2 củ hành tím rồi bắc nồi lên bếp và phi thơm. Cho tiếp thịt gà đã ướp vào đảo đều trong khoảng 3 phút đến khi thịt hơi săn lại.

Sau đó bạn cho thêm 1.5 lít nước vào nồi và đậy nắp đun sôi, hầm gà khoảng 15 phút cho tới khi gà chín mềm.

Hoàn thành

Bạn chuẩn bị một chiếc tô rồi xếp bún vào dưới cùng, vớt thịt gà ra xếp lên trên. Tiếp theo bạn nêm nếm lại nồi nước hầm gà cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Sau đó bạn nhúng lá é vào nồi nước khoảng 30 giây rồi vớt ra tô, chan thêm nước dùng là xong. Vậy là bạn đã có tô bún gà lá é thơm ngon đúng điệu rồi đó!

Thành phẩm

Món bún gà lá é khi hoàn thành có màu vàng bắt mắt của thịt gà và mùi thơm hấp dẫn của các loại gia vị.

Khi thưởng thức thấy nước dùng đậm đà, ngọt thanh từ thịt. Cắn một miếng thấy gà săn chắc, ngọt thịt, kết hợp với vị lá é thơm thơm cay cay rất cuốn miệng.

Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà đây còn là một món ăn đặc biệt để giải cảm mỗi khi trời mưa lạnh nữa đó.

Súp bào ngư tóc tiên

Bào ngư thuộc loại hải sản quý có giá trị kinh tế cao, là một trong tám món ăn tuyệt phẩm thường xuất hiện trong các bữa ăn của vua chúa khi xưa.

Chúng thường có ở các vùng biển, hải đảo nhiều đá. Lúc còn nhỏ bám gần bờ, càng lớn chúng càng di chuyển ra xa và sâu hơn ở đá ngầm dưới biển. Để bắt được bào ngư to, phải lặn sâu xuống biển, tách chúng ra khỏi những tảng đá ngầm. Ở Quảng Ninh, đảo Cô Tô là nơi có nhiều bào ngư nhất.

Bào ngư là loại hải sản quý, bổ dưỡng và có giá trị kinh tế cao

Bào ngư là loài nhuyễn thể có một vỏ cứng, phía ngoài có nhiều vân tím, nâu, xanh xen kẽ nhau, mặt trong có lớp xà cừ óng ánh, không có nắp đậy, màu xám, xù xì, toàn thân bào ngư nom như một khối dẹt, thuôn hình bầu dục. Trên vỏ của bào ngư có hàng lỗ, có con 3 lỗ, có con 5 lỗ, 7 lỗ, có con đạt tới 9 lỗ, 11 lỗ nhưng rất hiếm vì số lỗ trên vỏ của bào ngư thể hiện tuổi đời của nó, càng lâu năm thì số lỗ trên vỏ càng nhiều, hàm lượng dưỡng chất càng cao.

Thịt bào ngư là một khối cứng giòn, vị thơm ngon và rất bổ dưỡng, có tác dụng trong việc tăng khí, hạ nhiệt, bổ thận tráng dương, chống suy nhược cơ thể.

Thịt bào ngư rất giòn và thơm ngon, các món ăn từ bào ngư thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng.

Thông thường, bào ngư được chế biến thành các món như: Cháo bào ngư, bào ngư nướng, bào ngư hầm hoặc nấu súp khai vị...Các món được chế biến từ bào ngư thường có giá khá đắt nên không dễ được thưởng thức.

May mắn có một lần tôi được dự tiệc tại Nhà hàng siêu thị hải sản YOLO Tuần Châu (TP Hạ Long), trong thực đơn có món khai vị là Súp bào ngư tóc tiên. Tôi nghĩ thầm trong bụng, mới món khai vị thôi mà đã thấy chất lượng rồi, chủ nhân bữa tiệc quả là hào phóng.

Tìm hiểu mới thấy, tuy chỉ là món súp khai vị nhưng để nấu được một bát súp bào ngư tóc tiên thì khâu chuẩn bị khá cầu kì. Nguyên liệu chính chế biến món ăn này bao gồm: Bào ngư, cơ trai thái nhỏ, tảo tóc tiên (loại tảo biển có hình thù giống như tóc), đông trùng hạ thảo, cốt bào ngư, bột năng và một số gia vị thông dụng khác. Đặc biệt, món súp bào ngư sẽ dùng nước cốt đã được ninh từ xương ống, gà ta, móng giò, sá sùng trong 6 - 8 giờ để có độ ngọt đậm đà tự nhiên. Đông trùng hạ thảo khô ngâm với nước ấm, để nấm đông trùng tiết ra màu vàng đậm tựa như nghệ, nước cốt này sẽ được dùng để tạo màu cho món súp bào ngư.

Tóc tiên là một loại tảo biển có hình dạng giống như tóc.

Với món súp này, bào ngư sẽ được để nguyên con, sau khi tách vỏ gỡ lấy phần thịt thì khứa bề mặt bào ngư để tạo thành những ô vuông đẹp mắt. Tiếp đó chần bào ngư với rượu gừng trong khoảng hai phút để khử vị tanh của bào ngư.

Để chế biến nước súp, chúng ta sẽ cho 1 bát ô tô nước dùng vào nồi đun sôi, một muôi nước đông trùng vào nồi để tạo màu vàng cho súp. Lần lượt cho tảo tóc tiên rồi đến cơ trai, bào ngư đã trần vào, cho thêm một chút cốt bào ngư và nêm nếm gia vị vừa miệng. Hoà bột năng đổ từ từ vào nồi súp khuấy đều đến khi súp có độ sánh sệt là món ăn đã hoàn thành.

Súp bào ngư tóc tiên được giữ nóng trong suốt quá trình thực khách thưởng thức

Món súp nóng hổi đầy bổ dưỡng khiến ai thấy cũng phải phát thèm, nước súp đậm đà ngọt thanh sánh sệt vừa phải. Thịt bào ngư dai giòn sần sật trong miệng. Đây là một món ăn không chỉ ngon mà còn cực kì bổ dưỡng. Nếu có dịp đến với Quảng Ninh, các bạn đừng quên thưởng thức món súp bào ngư độc đáo này nhé.

Cách làm gà nướng vừa dai vừa giòn thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình Cách làm gà nướng như thế nào để gà vừa giòn dai vừa thơm ngon là câu hỏi của rất nhiều chị em phụ nữ. Thành phẩm gà nướng thơm ngon, không khó, tuy nhiên chị em cần chú ý trong khâu sơ chế nguyên liệu cũng như chọn cách nướng phù hợp. Hãy cùng tham khảo cách làm gà nướng sau đây,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gà ta nước mắm hành tím thơm ngon đường phèn bún tươi lá é cách nấu bún gà bún gà lá é

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Trấn Thành giật bắn người, Uyển Ân biến sắc khi nhìn thấy 1 thứ không phải ai cũng dám thử!00:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.