Cách nấu bún cá ngon nhất
Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún cá ngon nhất tại nhà. Với vị thanh mát chua chua, món bún cá là món ngon ăn một lần nhớ mãi.
Hướng dẫn cách nấu bún cá ngon
Nguyên liệu (cho 5 người ăn)
Cá rô đồng 1kg (hoặc cá rô phi to cũng được, loại 1 con/
1 kg, loại bé 3con/1kg)
Nước dùng ninh bằng xương ống (khoảng 5 lạng xương)
Rau cần, thì là, hành, ớt
Cà chua: 3 quả.Gừng, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dấm bỗng (hoặc mẻ), dầu ănBún 3 – 4 lạng.
Cách làm
Video đang HOT
Bước 1
Cá mua về rửa sạch, lọc riêng thịt ra, cắt miếng vừa ăn. Mang ướp với gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, gừng, hành khô, ớt.
Bước 2
Cho cá vào rán vàng ngập dầu để cá không bị cháy.
Bước 3
Nước xương ninh xong cho xương cá vào đun. Đập hành khô, gừng vào đun cùng. Sau đó lọc lấy nước bỏ xương đi. Cà chua thái miếng cau cho vào nồi phi lên cùng với mỡ và hành khô, sau đó đổ nước vừa lọc được vào đun cho sôi lên. Rau rửa sạch thái vừa ăn cho vào nồi nước trần cho chín tới.
Cho bún ra tô, cho hành ngò lên trên, xếp rau cần vừa trần chín tới vào, đổ nước dùng còn nóng, cho cá vào và thưởng thức nóng.
Hoàn thành
Chỉ với vài bước bạn đã biết cách nấu bún cá ngon để chiêu đãi cả nhà món ăn ngon trong dịp cuối tuần này. Chúc bạn ngon miệng.
Bún cá thì là Hương vị ẩm thực Hải Phòng
Cái tên "bún cá" gắn liền với rất nhiều địa phương của Việt Nam: Bún cá Nha Trang, Bún cá Kiên Giang, Bún cá Hải Phòng, Bún cá Vạn Ninh...
Mỗi nơi món ăn này lại có biến tấu khác biệt mang đặc trưng ẩm thực của từng vùng. Dân dã, mộc mạc, bún cá Hà Nội cũng mang trong mình một tiếng nói chung và nét duyên chân tình rất riêng của người Hà Nội.
NGUYÊN LIỆU
- 300g phi-lê cá lóc
- 2 quả cà chua
- 600g bún
- 100g thì là
- 100g hành lá
- 4 thìa súp mẻ
- 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà-phê bột nêm, 1/3 thìa súp đường, đủ các loại rau sống để ăn kèm.
CÁCH LÀM
1. Cá nhặt sạch phần xương thừa có, thái lát mỏng. Mang rán vàng, vớt ra cho ráo dầu.
2. Cà chua bổ múi cau, cho vào chảo xào với ít dầu ăn. Đun sôi khoảng 1,5 lít nước dùng. Nêm đường, bột nêm, nước mắm. Thêm mẻ là được.
3. Thì là và hành lá tước sợi. Rau có thể ăn sống hay trụng nước nóng.
4. Trần bún qua nước nóng, cho ra tô, xếp cá lên mặt, chan nước dùng, thêm thì là và hành lá, rắc vào ít tiêu. Dùng với nước mắm mặn, ớt thái khoanh và rau.
Mách bạn
Bạn có thể chọn phi-lê cá lóc (cá quả) hay phi-lê cá basa tuỳ thích. Dùng cá tươi để có độ dai.
Cách nấu bún cá thơm ngon đậm vị ai ai cũng thích Bún cá là món ăn ưa thích của rất nhiều người, nhưng phải có cách chế biến chính xác để tận dụng được hết độ ngọt của cá, loại bỏ mùi tanh cũng như điều vị vừa phải. Hãy tham khảo cách nấu bún cá trong bài viết sau để thực hiện được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình!...