Cách nấu bún bò hầm ngon như ăn tại nhà hàng

P.V08:29 02/08/2022

Với thịt bò đậm đà hương vị ướp, nước soup thơm ngon, những miếng bún trăng phao, kết hợp thật đẹp mắt đúng không nào?

Bạn hay ghi nhớ và theo dõi nhé. Nào chúng ta bắt đầu nhé.

Nguyên liệu cần cho cách nấu bún bò hầm ngon vô cùng đơn giàn không phức tạp đâu. Bạn cần có:

500gr thịt bò (nếu thích bạn có thể thay bằng gân bò)

500gr bún

Hành mùi

Các loại rau thơm

3 quả cà chua

3 thìa gia vị hạt nêm

1 thìa nhỏ đường

3 thìa nước mắm

1 thìa nhỏ giấm

3 thìa nước sốt cà chua

Thịt bò tươi mua về rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn

Và cách nấu bún bò hầm ngon như sau:

Bước 1: Làm sạch thịt bò

Với thịt bò bạn có thể mua trong siêu thị, thịt bò tươi lại có hạn sử dụng an toàn thực phẩm nữa, thịt bò tươi là miếng thịt có màu sắc tươi, chưa chuyển sang màu đỏ sẫm, ngửi không có mùi hôi.

Bạn làm sạch thịt bò, bạn cắt thành lát mỏng vừa ăn

Video đang HOT

Bún tươi bạn dễ dàng mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi

Bước 2: Làm nước sốt cà chua

Với cà chua bạn có thể tìm dể dàng ở chợ hoặc siêu thị, bạn chọn những quả cà chua da bóng, đẹp, không bị dập.

Bước đầu tiên, bạn làm nước sốt cà chua bằng cách: bạn rửa sạch và thái miếng cà chua và bạn có thể bầm sơ cà chua, để khi đun cà chua sẽ mau nhừ hơn.

Tiếp đến, bạn bắt chảo lên bếp và cho vào chảo dầu cùng nước sốt cà chua, cho thêm giấm, đường, đun đến khi hỗn hợp nhuyễn. Vậy là bạn đã xong phần nước sốt.

Bước 3: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi bạn thái miếng vừa ăn, bạn cho them 3 muỗng cà phê nước mắm vào rồi ướp thịt bò từ 15 – 30 phút.

Sau đó, bạn tiếp tục cho thịt bò vào chảo, xào chung với nước sốt cà chua cho thịt săn lại.

Gia vị đầy đủ cho các bước chế biến món bò hầm

Bước 4: Hầm thịt bò

Bạn cho thịt bò đã xào với sốt cà chua vào nồi áp suất, bạn cho thêm 3 đến 4 tô nước vào nồi, đậy nắp nồi hầm trong 20 phút. Sau đó, bạn tiếp tục ủ thêm 30 đến 40 phút đến khi thịt bò nhừ là được rồi đó.

Bước 5: Hoàn thành sản phẩm. Với bún, bạn có thể rửa sạch, ngâm sơ qua nước muối loãng, thì cọng bún sẽ được dai và ngon hơn.

Bạn có thể chần sơ qua bún, rồi cho thêm ít rau mùi, hành cho vào tô, rồi bạn cho nước hầm bò vào, vậy là bạn đã có một tô bún bò hầm ngon tuyệt vời rồi đấy.

Bún bò hầm có thể ăn với nước chấm là nước mắm ngon

Bạn nên lưu ý vài điều nhé:

Trong khi bạn chờ đợi bò chín thì bạn chuẩn bị bún chần và các loại rau khác để sẵn vào bát. Khi bò chin bạn chỉ cần chan vào bát ăn nóng là xong. Để cho món ăn hấp dẫn hơn, bạn có thể vắt thêm chanh hoặc cho thêm vài lát ớt tươi theo sở thích nha.

Vây là bạn đã biết cách nấu bún bò hầm ngon tuyệt rồi đây. Hãy thử đi nhé, chúc bạn thành công.

Nui xào bò rau cải: 2 cách làm đơn giản, cả nhà ăn "hết veo" chỉ vài phút

Nui xào bò rau cải đã không còn là món ăn xa lạ với hầu hết giới trẻ, đặc biệt là những tín đồ sành ăn. Giờ đây, bạn sẽ không phải mất công khổ cực đi tìm những địa điểm có bán món này nữa, vì bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến ở nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức mà chi phí lại cực kì rẻ.

Nào, hãy cùng Webnauan.vn thực hiện 2 cách làm món nui xào thịt bò với rau cải tại nhà dưới đây nhé!

1. Cách làm nui xào bò rau cải sốt cà chua trứng

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nui: 450 gram

Rau cải: 400 gram. Bạn có thể chọn cải thường hoặc cải ngồng tùy sở thích và khẩu vị.

Miễn sao cải có độ xanh và giòn vừa phải, chọn rau phải giữ nguyên được độ tươi của rau để khi xào rau sẽ có độ giòn ngon hơn.

Thịt bò thăn: 300 gram. Bạn nên cẩn thận ở khâu chọn thịt bò.

Vì ngày nay, trên thị trường, rất nhiều loại thịt giả bò nhằm giảm chất lượng thịt bò thật và giá thành cũng thấp hơn rất nhiều.

Trứng gà: 2 quả

Ớt, rau mùi, tỏi, gừng, cà chua

Các gia vị cơ bản khác như nước mắm, mì chính, xì dầu, nước sốt cà chua.

Bạn cần chọn mua rau cải tươi để món nui xào bò rau cải ngon hơn. Ảnh: Internet

1.2. Sơ chế nguyên liệu

Đối với rau cải, nhặt sạch và loại bỏ rễ bẩn. Sau đó, tách từng bẹ lá ra, rửa với nước sạch. Nếu bạn muốn cẩn thận hơn, có thể ngâm qua nước muối khoảng 5 - 10 phút sau khi rửa.Đối với rau cải ngồng thì tước bỏ phần xơ ở thân rau, rồi cắt khúc khoảng chừng 5 - 6 cm. Hoặc, bạn chẻ dọc cho thân và lá cải để riêng cũng được.

Rau cải cần rửa sạch và cắt nhỏ để dễ chế biến. Ảnh: Internet

Nui tháo bỏ khỏi túi, rửa qua với nước sạch. Sau đó, chuẩn bị một cái nồi nhỏ cho ít nước vào và đổ thêm chút dầu ăn, bật bếp đun đến khi sôi thì đổ nui vào luộc qua cho nui mềm. Khi nui đã mềm và nở đều, xả qua nui với nước lạnh và để ráo. Trộn đều nui với xì dầu và nước sốt cà chua.Đối với thịt bò, khi mua về, thái lát mỏng theo thớ để món thịt bò xào không bị dai. Sau khi rửa và thái mỏng, bạn ướp thịt bò với gừng và tỏi đã được làm sạch và đập dập.

Ướp thịt bò với tỏi và gừng băm nhỏ. Ảnh: Internet

Tiếp tục bóc vỏ tỏi và gừng, đập dập và thái nhỏ để vào một chiếc bát nhỏ. Ớt loại bỏ hạt và thái vát mỏng.Rau mùi nhặt sạch,loại bỏ rễ và rửa qua với nước sạch. Ngâm rau mùi trong nước muối khoảng 3 - 5 phút rồi cắt khúc khoảng 4 cm.

1.3. Cách làm nui xào bò rau cải với trứng, sốt cà chua

Lấy một chiếc chảo sạch đặt lên bếp, đổ vào đó chút dầu ăn và cho tỏi đã đập dập được vào. Bạn phi tỏi đến khi thơm giòn thì tiếp tục cho gừng đã đập dập vào.Tiếp đến, cho nui đã ướp vào chảo đảo đều đến khi nui săn lại. Chia thành từng phần rồi đập khoảng 2 quả trứng gà vào chiên giòn, lật đều và để ra đĩa, giữ nóng.Sau đó vẫn chảo ấy, bạn đun cho nóng chảo, thêm ít dầu và đổ rau cải đã sơ chế được vào, đảo đều và nêm gia vị mắm muối. Nếm thử đến khi vừa và rau có độ tái chín thì tắt bếp. Xếp rau ra đĩa.

Món nui xào bò rau cải nóng hổi. Ảnh: Internet

Tiếp tục cho thịt bò đã ướp được vào xào chín tới. Thêm nui và rau cải đã sơ chế được vào, đảo đều cho 3 nguyên liệu hòa quyện vào nhau và quyện cùng gia vị. Sau đó, tắt bếp.Khi xào thịt bò, bạn chỉ nên để bò chín tái vừa phải rồi tắt bếp, không nên xào thịt bò lâu quá mất đi độ ngon và khiến thịt trở nên dai, khó ăn. Và rau cũng như vậy, nên để chín vừa phải để rau có độ giòn.

Món nui xào thịt bò rau cải có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu rau củ khác. Ảnh: Internet

2. Cách làm nui xào bò rau cải với bột năng

2.1. Nguyên liệu

Nui ống: 200 gram (luộc sẵn cho mềm)Thịt bò nạc (hoặc phi-lê): 200 gramHành tây xắt nhỏ: 1 củ

Trứng gà: 1/2 trứng

Cải ngọt: 1 cây (rửa sạch, xắt khúc)

Ngò ríNước sốt cà chua (loại đóng hộp sẵn, hoặc tự làm trong công thức nui xào bò sốt cà chua )

Gia vị ướp thịt bò: Nước tương, gừng băm, tỏi băm, ớt, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, rượu ngũ vị, ít bột năng pha loãng (liều lượng tùy khẩu vị)

Bột năng giúp món nui xào có nước sốt sánh đặc, ngon miệng hơn. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn làm món nui xào thịt bò rau cải với bột năng

Sau khi sơ chế các nguyên liệu (xem cách làm nui xào bò rau cải thứ nhất), bạn pha gừng băm, tỏi băm với nước ấm, rồi chắt lấy nước cốt, trộn đều với nhau. Sau đó, cho tất cả gia vị còn lại vào khuấy cùng. Tiếp đến, đổ hỗn hợp gia vị vào thịt bò ướp khoảng 15 phút cho ngấm.Bắc chảo, đun dầu nóng, cho nui vào xào sơ.Cho trứng gà vào xào cùng nui cho se lại thì chuyển qua dĩa.Ở chảo đó, tiếp tục cho cải ngọt, hành tây vào xào chín sơ thì vớt ra, xếp lên trên dĩa nui.

Các bước làm nui xào bò rau cải ướp bột năng sánh đặc.

Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào chảo đã phi tỏi thơm. Đến khi thịt bò xào chín vừa ăn thì tắt bếp. Chuyển thịt bò qua dĩa nui, xếp lên trên cùng, rắc tiêu, ngò rí, đổ nước sốt cà chua lên trên.Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món nui xào bò rau cải ngon tuyệt để thưởng thức rồi đó. Nui xào bò trứng rau cải sẽ ngon hơn khi ăn nóng, nên bạn cần ăn ngay sau khi nấu nhé.

Món nui xào thịt bò với rau cải chống ngán cuối tuần. Ảnh: Internet

3. Món nui là gì?

Nui là món ăn mới lạ, bắt nguồn từ Phương tây, được làm bằng bột mì nguyên chất nhập ngoại nên có độ dai dẻo lạ miệng. Ngày nay, nui được dùng rất phổ biến trong các bữa ăn nhẹ, đặc biệt dễ dàng thay thế các món mì nhiều dầu mỡ. Thế nên, cách làm mì nui xào bò là công thức món ngon được trẻ em cực kì ưa thích.

Nui có nhiều hình dạng, có nui hình dọc ống tròn, có nui hình xoắn ốc, cũng có nui hình viên. Hình dạng của nui tùy thuộc vào sở thích của từng cá nhân.

Nui xào đang dần trở thành món ăn phổ biến. Ảnh: Internet

Cách nấu nui cực kì nhanh và tiện lợi, nên rất phù hợp với những người làm văn phòng. Chỉ với 5 - 7 phút bạn đã có thể chế biến được một món ăn từ nui thơm ngon, chuẩn vị, hấp dẫn cả nhà. Nui chế biến được thành nhiều món đa dạng: nui xào tôm, nui xào hải sản, nui xào bò phô mai ,...Trong số đó, nui xào bò rau cải là sự kết hợp nguyên liệu rau củ, thịt đầy đủ và giàu chất xơ, rất tốt cho sức khỏe. Nhanh tay lưu ngay công thức nấu ăn này vào cuốn sổ nội trợ của mình để bữa ăn của gia đình thêm phần đa dạng nhé!

Đổi gió với cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý Chúng tôi tin rằng với món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý ngon lành, lạ miệng và độc đáo này bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối về sự khéo tay trong mắt các vị khách đấy. Nguyên liệu làm cá kiếm cuộn sốt cà chua - 2 miếng cá kiếm ( khoảng 800g). - 2 quả cà chua chín. - 4...