Cách nấu bò kho gừng

P.V14:53 23/03/2022

Theo dõi VGT trên

Công thức nấu bò kho gừng thơm ngon bổ dưỡng.

Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị

500 gram thịt bò.

Gừng: một củ lớn.

Sả: một cây.

Một củ tỏi.

Một củ Hành tím.

Tiêu: một muỗng cà phê.1 muỗng nhỏ hạt nêm.

Các gia vị khác: dầu thực vật, muối,đường cát.

Các bước tiến hành bò kho gừng

Bước 1: Chế biến gừng cùng các nguyên liệu khác

Gừng cạo sạch vỏ, đem 1/3 đem bằm nhỏ, còn hai phần thái sợi.Sả bỏ gốc là lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch sẽ, đập dập rồi cắt khúc phần gốc bằm nhỏ.Tỏi lột sạch vỏ băm nhỏ.Hành tím bóc lột vỏ đi, sau đó bằm nhỏ.

Bước 2: Chế biến và ướp thịt bò

Video đang HOT

Rửa thịt bò qua nước muối pha loãng sau đó rửa trở lại với nước sạch, xắt thịt đều hình quân cờ vừa dùng.Ướp thịt với muỗng cà phê tiêu, một nửa hành khô băm, một nửa tỏi khô bằm, một nửa gừng tươi bằm, sả săm, 1 muỗng nhỏ bột nêm, 2 muỗng nhỏ dầu ăn, 1 thìa cà phê đường cát.Đảo đều tất cả các loại nguyên liệu.Ướp thịt khoảng 20 phút xếp thịt bò ngấm hết gia vị.

Bước 3: Tiến hành kho thịt bò với gừng

Đặt chảo lên làm nóng rồi để dầu ăn vào nấu sôi.Cho hết các gia vị như: tỏi khô bằm, hành khô bằm, sả đập dập, gừng tươi thái sợi vào xào thơm.Rồi cho thịt bò đã tẩm ướp vào, lấy đũa xào nhanh và cho đồng đều tay xào cho tới khi thịt bò săn.Tiếp đấy là đổ nước, nên cho nước vào vừa phải sâm sấm thịt và đun với lửa lớn.Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa và đảo đều.Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng.Đun lửa nhỏ như vậy cho tới khi thịt bò thật chín và nước cạn khô sền sệt ở trong đáy nồi là đã xong món bò kho gừng sau đó đấy.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức món bò kho gừng

Cho món bò kho gừng lên dĩa làm đẹp thêm vài cộng ngò cho bắt mắt.Dùng món bò kho gừng trong khi nóng và ăn lẫn cơm trắng ở trong tiết trời dễ chịu thì rất tuyệt đấy.

Một số vấn đề cần lưu ý lúc thực hiện bò kho gừng

Lựa chọn thịt bò tươi, đảm bảo vệ sinh. Hiện nay người buôn lấy giả thịt trâu thành thịt bò rất nhiều nên các bạn phải xem thật kĩ thịt trước khi chọn nhe Khi đã mua về rồi thì chế biến cho thật sạch. Tốt nhất là phải rửa với nước muối pha loãng, mới loại bỏ các chất bẩn gây bệnh được.Nấu thịt bò với lửa nhỏ để thịt chín khắp và không bị vơi nước nhanh, nếu như bạn mở bếp lớn nước nhanh cạn mà thịt bò thì không chín.Ta có thể nêm nếm hết các loại gia vị theo sở trường thực đơn của mỗi gia đình để món ăn hoàn hảo hơn ạ.

Chiều lòng cả nhà với cách làm bò kho gừng ấm nóng ngon xuất sắc

Món bò kho gừng là món ăn hấp dẫn, hương vị thịt bò đậm đà hoà quyện với gừng cay ấm, tốt cho hệ tiêu hoá, đặc biệt là những ngày thời tiết se lạnh.

Cách thức chế biến món bò kho gừng cũng vô dùng dễ dàng, đơn giản. Khám phá ngay cách làm bò kho gừng cùng VinID và chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu chính chế biến món bò kho gừng

500gr thịt bắp bò

4 nhánh sả

3 tép tỏi

1 nhánh gừng

7 muỗng cà phê dầu ăn

2 muỗng cà phê hạt nêm

1.5 muỗng cà phê muối

1.5 muỗng cà phê tiêu xay

1 muỗng cà phê đường

Lưu ý: Đối với món ăn này, bạn có thể sử dụng nhiều phần thịt bò khác nhau như bắp bò, nạm bò và diềm bò tươi. Đây là những phần thịt tươi ngon, có cả cơ lẫn mỡ, kho sẽ ngon hơn, thịt mềm hơn.

2. Các bước làm bò kho gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng mua về rửa sạch với nước, nạo vỏ. Dùng dao đập dập, chia làm 2 phần: 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa cắt sợi vừa ăn.Bóc vỏ tỏi, dùng dao băm nhuyễn, bóc vỏ sả, 1 nửa cắt khúc vừa phải, 1 nửa sả còn lại cắt lát mỏng.Thái nhuyễn các nguyên liệu sả, ớt và 1 nửa gừng băm, trộn đều các hỗn hợp với nhau.Bóc vỏ 1 củ hành tím, băm nhuyễn, để riêng vào 1 cái chén để ướp cùng thịt bò.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn

Thịt bò mua về, rửa sơ với nước, lấy 1 vài lát gừng đập dập chà xát quanh bề mặt thịt.Ngâm thịt bò với hỗn hợp rượu trắng cùng gừng đập dập, muối hạt, nước cốt chanh trong khoảng 10 - 15 phút để khử mùi hôi hiệu quả.Loại bỏ lớp trắng bao quanh phần thịt bắp bò để hạn chế mùi hôi triệt để.

Bước 3: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi sơ chế, thái thành nhiều miếng nhỏ vừa phải rồi cho vào 1 cái tô lớn.Nêm nếm gia vị ướp cùng 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1/2 phần sả, gừng, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu ăn.Dùng đũa đảo đều để thịt ngấm gia vị, bọc kín với màng bọc thực phẩm và để nguyên trong ít nhất 30 phút. Thịt kho sẽ ngon hơn khi ướp ngấm gia vị qua đêm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Xào thịt bò

Công đoạn xào bò cùng gừng sả thơm lừng

Bắc nồi lên bếp, múc 5 muỗng cà phê dầu ăn vào đun sôi, cho phần sả, gừng, tỏi băm nhuyễn còn lại vào.Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm, đổ phần sả cắt khúc vào.Tiếp tục cho phần bò đã ướp vào xào đều cho đến khi thịt bò săn lại.

Bước 5: Kho thịt bò với gừng

Nêm nếm gia vị xào bò cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay.Xào bò cho ngấm gia vị trong khoảng 3 phút ở lửa vừa rồi đổ khoảng 100ml nước lọc vào.Đậy kín nắp nồi, hạ lửa nhỏ và kho thịt bò đến khi nước kho rút cạn, ngập ngang nửa phần thịt bò.Tắt lửa, múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng hổi nhé!

Lưu ý:

Bạn có thể đổ nước dừa vào kho thịt bò thay thế nước lọc để gia tăng hương vị thơm ngon cho món ăn và phần thịt bò cũng mềm nhừ hơn. Nếu bạn thích ăn cay hoặc để gia tăng vị ấm nóng cho món ăn, có thể cắt thêm vài lát ớt tươi hoặc thêm hạt tiêu xay vào cho thơm.

3. Thành phẩm

Thành phẩm món bò kho gừng thơm nức mùi cay nồng của gừng sả, ăn cùng cơm nóng hổi là ngon hết sảy. Cắn 1 miếng thịt bò được ninh mềm nhừ với vị cay tê sẽ kích thích mọi vị giác của cả gia đình bạn đấy nhé!

Thành phẩm món bò kho gừng vàng óng đẹp mắt

Một biến tấu khác bạn có thể thử là bò kho gừng cà chua cũng vô cùng hấp dẫn đấy nhé. Cắt thêm 1 quả cà chua vào kho vừa tạo màu sắc bắt mắt vừa bổ sung dinh dưỡng, món ăn còn có vị chua nhẹ rất mới mẻ!

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bò kho gừng được chia sẻ trên. Đừng quên mua sắm thịt bò tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại Vinmart hoặc app VinID để được tích điểm nhé!

Măng tây xào thịt gà Măng tây là nguồn dinh dưỡng chứa kali, chất xơ, vitamin B6, vitamin A và C, tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh. Măng tây không có chất béo, không chứa cholesterol (chất béo gây xơ cứng động mạch) và có ít natri nên tốt cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Hãy cùng chúng tôi thử món măng...