Cách nấu bánh canh tôm sườn heo ngon ‘quên sầu’
Hãy cùng vào bếp thử sức với công thức nấu bánh canh tôm sườn heo tôm dưới đây để cả gia đình cùng sì sụp thưởng thức.
Cách nấu bánh canh tôm sườn heo ngon ‘quên sầu’. Ảnh minh họa
Món bánh canh tôm sườn heo rất đơn giản với sườn heo, tôm và chả kết hợp cùng nước dùng sóng sánh sẽ là một sự thay đổi tinh tế trong ẩm thức giúp cả gia đình bạn quây quần sì sụp húp bát canh ngọt mát.
Hương vị hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên từ sườn heo và hương thơm tinh khiết từ các loại rau, gia vị đi kèm sẽ khiến cả nhà thích mê. Hãy cùng tham khảo cách nấu bánh canh tôm sườn heo ngon ‘quên sầu’ dưới đây:
Nguyên liệu:
- 200g tôm
- 300g sườn heo
- 200g chả
Video đang HOT
- Hành lá, ngò, ớt
- Sợi bánh canh
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
Cách làm:
- Sườn heo rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi sơ và vớt ra, rửa sạch để nồi nước dùng được trong.
- Bắc nồi mới lên bếp, phi vàng hành tím thái mỏng bằng dầu màu điều, cho sườn heo ở trên vào cùng với lượng nước vừa ăn, thêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối.
- Chả thái miếng vừa ăn. Trứng cút luộc chín, bỏ vỏ.
- Tôm làm sạch. Hành lá và ngò rửa sạch, thái nhỏ.
- Khi nồi nước dùng đã sôi, bạn thả tôm chả và trứng cút vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.
- Khi chuẩn bị ăn bạn trụng sợi bánh canh chín trong nồi nước sôi, cho sợi bánh canh ra tô, thêm hành lá và ngò lên trên, chan nước dùng cùng tôm, sườn heo chả và trứng cút.
- Ăn nóng kèm nước mắm ớt và chanh.
Bổ dưỡng canh đinh lăng nấu sườn non
Món canh đem đến vị lạ, ngon miệng cho người ăn nhờ có hương thơm nồng cùng vị đăng đắng đặc trưng của lá đinh lăng.
Món canh chỉ với hai nguyên liệu là sườn non và lá đinh lăng nên rất dễ chế biến. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe như kích thích tiêu hóa, chữa tắc tia sữa, giúp đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể...
Lá đinh lăng không chỉ dùng làm rau ăn sống khi cuốn bánh tráng, mà cũng rất ngon miệng khi nấu canh. Ảnh: T.L.
Lá đinh lăng để nấu canh là loại lá nhỏ có nhiều răng cưa, nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch và để ráo nước. Sườn nên chọn miếng chìa nhỏ là heo non, mềm thịt. Chặt sườn thành miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước muối, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Sườn heo được thái khúc vừa ăn, rửa sạch và ướp thấm gia vị trước khi nấu. Ảnh: T.L.
Ướp sườn với gia vị như hành khô, hành lá, hạt tiêu, mắm, muối, đường... để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Cho sườn vào nồi và hầm nhỏ lửa, canh hớt bọt cho nước trong. Hầm đến lúc sườn chín mềm thì cho lá đinh lăng vào, đậy nắp lại. Khi hương thơm đặc trưng của lá đinh lăng lan tỏa thì tắt bếp, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Canh đinh lăng có vị đắng nhẹ, là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: T.L.
Canh sườn lá đinh lăng chỉ đơn giản vậy thôi nhưng khi ăn vô cùng hấp dẫn, nếu ai đã từng thưởng thức sẽ khó có thể quên được. Nước canh thấm chất ngọt của sườn non, thêm vị hơi đắng nhẹ và bùi bùi của lá đinh lăng cùng hương thơm đặc trưng của nó cho bữa cơm thêm ngon miệng một cách lạ thường.
Ngày lạnh, làm ngay sườn chiên sả ớt đậm đà hao cơm Vị cay nóng của sả ớt quyện trong những miếng sườn non thơm ngọt... rất phù hợp cho bữa ăn trời lạnh khi ăn cùng cơm nóng. Nguyên liệu làm sườn chiên sả ớt Sườn heo: 500g Ớt: 5 trái Tỏi: 5 tép Sả: 5 cây Hạt nêm: 1 muỗng cà phê Muối: 1 muỗng cà phê Đường: muỗng cà phê Bột ngọt:...
