Cách nấu bánh canh hẹ Phú Yên ăn là ghiền

P.V09:19 16/05/2021

Bánh canh hẹ Phú Yên là món ăn đặc sản với hương vị đặc trưng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu bánh canh hẹ Phú Yên ăn là ghiền.

Hướng dẫn cách nấu bánh canh hẹ Phú Yên

Nguyên liệu nấu bánh canh hẹ Phú Yên

Cho 4 người

Sợi bánh canh bột gạo: 0,5 kg.

Cá thu: 1 lát cá thu lớn hoặc 2 lát nhỏ.

Nấm rơm: 200g.

Trứng cút.

Chả cá chiên.

Hẹ.

Rau giá.

Nước dùng lấy từ nước luộc gà hoặc nước ninh xương heo.

Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu…

Cách nấu bánh canh hẹ Phú Yên thơm ngon

Video đang HOT

Bước 1

Cá thu rửa sạch, để ráo nước.

Trứng cút luộc chín, lột vỏ, để ra chén riêng.

Nấm rơm rửa sạch, để ráo nước.

Chả cá chiên khi mua về, chiên lại cho nóng, hoặc chần qua với nước sôi. Vớt ra tô, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hẹ rửa sạch, cắt nhỏ.

Rau giá rửa sạch, chần với nước sôi cho chín tới.

Bước 2

Cho nước dùng vào nồi nấu sôi lên, cho cá thu đã rửa sạch vào nấu cùng nấm rơm. Nêm lại gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị.

Khi thấy cá thu đã chín thì vớt ra, dằm thành từng miếng nhỏ vừa miệng.

Bước 3

Dùng nồi nước khác nấu sôi lên, chần sơ qua bột bánh canh rồi cho ra tô. Thêm cá thu, chả cá, trứng cút vào tô, múc nước dùng kèm nấm rơm rưới đều lên tô bún. Rắc thêm hẹ lên trên, rau giá chần gắp gọn sang một bên. Thêm chút hạt tiêu để tô bún dậy mùi hấp dẫn hơn.Pha chén nước mắm ớt, tiêu, chanh để chấm cá và chả cá. Nếu ăn cay, bạn có thể thêm ớt tươi vào tô bún, ăn kèm rau thơm, rau sống sẽ rất ngon miệng.Hoàn thành

Với hướng dẫn cách nấu bánh canh hẹ Phú Yên chi tiết như trên, chỉ sau 30 phút, bạn sẽ có món bánh canh hẹ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy vào bếp và thực hiện ngay món ngon này cho cả gia đình nhé!

Cháo hàu và 4 món ăn đường phố ngon, rẻ ở Phú Yên

Ẩm thực đường phố ở Phú Yên khá đa dạng với những món ăn mang hương vị lạ cùng mức giá rẻ.

Phú Yên đang trở thành điểm đến được nhiều người yêu thích ở khu vực miền Trung. Khi tới đây, bạn có thể làm "food tour" ẩm thực đường phố mà không phải lo xót ví.

Cháo hàu

Hàu ở Phú Yên có quanh năm nhưng thời điểm mùa nhiều nhất vào khoảng Tết Nguyên Đán kéo dài đến hè. Sau khi thu hoạch, hàu được chế biến theo rất nhiều cách như nướng mỡ hành, thả lẩu hay đút lò...

Cháo hàu là món ăn đường phố phổ biến ở Phú Yên. Ảnh: Vinh Gấu.

Tuy nhiên, ở Phú Yên, món ăn với hàu phổ biến nhất trên đường phố là cháo. Hàu được rửa sạch, lấy ruột, tẩm ướp gia vị rồi ăn cùng cháo. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm thêm trứng gà.

Thông thường, ở Phú Yên, khi ăn bất kỳ món nào, người ta cũng dùng thêm bánh tráng nướng (giống bánh đa ngoài miền Bắc). Bạn có thể bẻ vài miếng bánh tráng rồi thả vào bát, trộn đều ăn.

Mức giá khoảng 30.000 đồng/bát.

Bánh tráng trứng

Bánh tráng nướng ở Phú Yên khá lạ so với các vùng khác. Họ chỉ dùng trứng, hẹ và thịt băm nên không có những chiếc bánh "ngồn ngộn" nhân như nhiều nơi khác.

Bánh tráng trứng là món ngon nên thử khi đến Phú Yên.

Tuy nguyên liệu đơn giản, món bánh này vẫn khiến nhiều du khách phương xa mê mệt bởi cách ăn độc đáo. Bánh tráng trứng Phú Yên được ăn kèm rau sống, dưa chuột và xoài chua. Ngoài ra, bất kỳ hàng bánh nào cũng có 3 nguyên liệu làm nước chấm giống nhau gồm: mắm ớt, tương ớt và tương đen.

Bạn đổ mắm ra chiếc chén nhỏ rồi cho thêm ớt, tương tùy khẩu vị là đã có phần nước chấm đậm đà. Sau đó, việc cần làm là cuốn bánh tráng rồi chấm mắm ăn. Món này bán nhiều nhất ở gần đường biển.

Mức giá chung khoảng 12.000 đồng/chiếc.

Nem nướng

Nem nướng Phú Yên cũng giống nem nướng Ninh Hòa. Bạn sẽ cuốn nem cùng bánh tráng, rau sống, xoài chua.

Nem nướng Phú Yên ngon hơn nhờ nước chấm đặc biệt. Ảnh: iVIVU.

Điểm đặc biệt nhất của món nem nướng Phú Yên là nước mắm đậu phộng ớt tỏi đủ vị. Nhờ loại nước chấm này, bạn có thể ăn nem cuốn hoặc không vẫn đều ngon.

Mức giá chung khoảng 5.000 đồng/cây.

Bánh canh hẹ

Ở Phú Yên, món bánh canh hẹ đơn giản lại được nhiều người ưa chuộng. Nguyên liệu món này chỉ gồm bánh canh bột gạo, hẹ, trứng cút lộn và chả cá. Do nước dùng ninh từ xương cá, bạn chỉ cần húp một thìa là sẽ cảm thấy vị ngọt tự nhiên.

Bát bánh canh ngập hẹ là đặc sản dân dã ở Phú Yên. Ảnh: Pinterest.

Món này cũng được bán ở nhiều nơi với mức giá rẻ, chỉ khoảng 15.000-20.000 đồng/bát.

Xiên nướng

Dọc đường biển, du khách có thể ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của những cây xiên nướng. Ở Phú Yên, các hàng quán đều bán 3 loại xiên gồm xỏ lòi, chả lá lốt và thịt xiên nướng.

Các cây xiên nướng được nhiều bạn trẻ yêu thích. Ảnh: Lê Thuần.

Ăn kèm với xiên là các loại rau sống, dưa chuột và xoài xanh thái lát mỏng. Ngoài ra, nhiều người cũng hay có thói quen cuộn những xiên xỏ lòi với salad. Xỏ lòi được dùng kèm nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc tương đen.

Đa số hàng bán xiên chỉ mở từ 15h đến tối. Rất ít hàng mở sáng nên du khách cần cân nhắc điều này.

Mỗi xiên khoảng hơn 5.000 đồng. Ở một số nơi xa trung tâm Tuy Hòa, giá mỗi xiên chỉ khoảng dưới 4.000 đồng.

Món bánh canh ngon trứ danh ở Phú Yên, thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa Nếu có dịp về Phú Yên để tham quan, du lịch, thì du khách chớ bỏ qua món bánh canh hẹ ngon trứ danh ở vùng đất này. Dù không phải là "sơn hào hải vị", nhưng với vị đậm chất quê, bánh canh hẹ là món không làm thực khách thất vọng khi một lần thử qua. Chỉ cần bắt xe đi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cá thu bánh canh hẹ ẩm thực phú yên bánh canh hẹ phú yên cách nấu bánh canh hẹ món ăn ngon phú yên món bánh canh hẹ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.