Cách nấu bánh canh chả cá Bình Định chuẩn vị

khám phá xem cách nấu bánh canh chả cá Bình Định tại nhà ngon chuẩn vị như thế nào nhé. Bánh canh chả cá Bình Định với hương vị dai dai gây nghiện kết hợp nước dùng đậm đà, ngọt thơm chắc chắn là sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn để bắt đầu một ngày mới.

Nguyên liệu nấu bánh canh chả cá Bình Định

Sợi bánh canh: 300gr

Chả cá: 300gr

Cá ngừ: 300gr

2kg xương ống

20 quả trứng cút

Hành lá, ớt tươi, chanh tươi

Gia vị: nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu

Các loại rau ăn kèm như giá đỗ, nộm hoa chuối,..

Các bước nấu bánh canh chả cá Bình Định

Bước 1 : Chuẩn bị nước dùng:

Cá ngừ các bạn rửa sạch với muối, bỏ phần ruột bên trong sau đó cắt thành khúc vừa ăn; rồi đem rửa lại với nước cho sạch, để cho ráo nước.

Xương ống rửa sạch.

Chuẩn bị một nồi nước rồi cho xương ống và cá ngừ vào ninh trong khoảng 2 tiếng cho thật nhừ. Trong lúc ninh bạn chú ý vớt bọt thường xuyên để giúp nước dùng được trong hơn.

Bước 2 : Chuẩn bị chả cá:

Rửa sạch chả cá, thái lát mỏng cho vào nước dùng để giúp nước thêm ngọt và thơm mùi chả. Nếu thích ăn chả cá chiên, các bạn có thể lấy một ít đem đi chiên để món ăn có thêm màu sắc.

Bước 3 : Trứng cút sau khi luộc chín thì bóc sạch vỏ, để riêng ra một cái chén.

Bước 4 : Vớt bỏ hết xương trong nồi nước dùng ra rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Về phần bánh canh, các bạn chần qua nước sôi; sau đó cho ngay vào nước lạnh để sợi bánh cánh tơi ra, không bị nát hoặc dính vào nhau.

Bước 5 : Chuẩn bị xong nồi nước dùng thì bạn cho lượng bánh canh vừa đủ ăn vào đun một lúc; khoảng 1 phút thì múc ra bát. Sau đó xếp chả cá và trứng cút lên trên. Múc nước dùng đổ vào; cho thêm một chút rau ăn kèm là đã hoàn thành xong món bánh canh chả cá rồi nhé