Cách nấu 5 món chè hạt sen ngon mà thanh mát
Chè hạt sen ăn rất ngon mà lại thanh mát, là món ăn được ưa chuộng trong những ngày hè nóng nực.
Hạt sen có thể kết quả với nhiều loại ngũ cốc, trái cây để cho ra nhiều loại chè khác nhau. Hướng dẫn các bạn cách nấu 7 món chè hạt sen khác nhau nhé.
1.Chè hạt sen nấu đường phèn
Hạt sen và đường phèn kết hợp với nhau tạo ra món chè có vị ngọt thanh thơm ngon và có tác dụng an thần.
Nguyên liệu:
1/2 kg hạt sen. 200g đường phèn.
Cách chế biến:
hạt sen nấu đường phèn
Hạt sen ngâm mềm, lấy sạch tâm, cắt bỏ phần đầu đen. Rửa sạch, cho vào nồi luộc chín mềm (bạn có thể làm chín hạt sen bằng cách hấp). Nấu tan đường phèn, để nguội lắng cặn. Cho nước đường phèn qua một chiếc nồi khác, cho hạt sen vào rồi nấu chín. Bạn nhớ nấu nhỏ lửa để hạt sen không bị nát và thấm nước đường.
chè hạt sen nấu đường phèn
Chè hạt sen có thể thưởng thức nóng…… hoặc lạnh đều ngon miệng.2.Chè hạt sen nấu nấm tuyết
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen nấm tuyết
Hạt sen tươi: 300g, nếu không có hạt sen tươi, bạn có thể thay thế bằng 200g hạt sen khô nhé tuy nhiên hạt sen tươi sẽ giúp cho món chè hạt sen nấm tuyết thanh mát hơn rất nhiều đấy.Nấm tuyết nhỏ: 150g.Đường phèn: 250g.Vani: 2 ống.Dầu chuối: 1 ống.Muối: 1 thìa.Một số loại trái cây ăn kèm tùy sở thích: mít, dứa, đu đủ, xoài, vải, nhãn,… (không bắt buộc).
chè hạt sen nấu nấm tuyết
Thực hiện nấu chè hạt sen nấm tuyết
Hạt sen tươi: Bóc sạch lớp vỏ lụa bám bên ngoài, dùng tăm để lấy phần tim sen ra nếu không khi ăn sẽ bị đắng đấy nhé, luộc hạt sen sơ qua với nước có pha 1 thìa muối vừa giúp cho hạt sen mất đi mùi hăng vừa làm cho món chè hạt sen nấm tuyết thêm phần đậm đà hơn.Nấm tuyết: Ngâm với nước ấm vừa cho mềm, làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn và tiếp tục thực hiện các bước của cách nấu chè hạt sen nấm tuyết các bạn nhé. Đun sôi 800ml nước với đường phèn và hạt sen, khi thấy nồi chè sôi, bạn dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để món chè hạt sen nấm tuyết được trong hơn, vặn lửa nhỏ vừa, đun đến khi thấy hạt sen chín nhừ thì cho nấm tuyết vào, tiếp tục đun sôi thêm 10 phút nữa, cho 2 ống vani vào, quậy đều, nêm nếm lại vị ngọt sao cho hợp với khẩu vị rồi tắt bếp. Múc chè ra bát và thưởng thức theo 2 cách: Cách 1 – ăn nóng: Ăn ngay khi chè vừa nấu xong, hơi nguội, cho thêm vài giọt dầu chuối và một số loại trái cây mà bạn yêu thích để món chè thêm phần hấp dẫn hơn nhé.Cách 2- ăn nguội: Múc chè ra bát, để nguội, cho vào tủ lạnh 2 tiếng hoặc cho thêm đá bào, dầu chuối, trái cây tùy thích nhé.
Yêu cầu và bí quyết nấu món chè hạt sen nấm tuyết ngon
Món chè hạt sen nấm tuyết trông rất hợp dẫn, có mùi thơm đặc trưng, hạt sen chín nhừ, ngấm vị ngọt của đường, nấm tuyết thanh mát, chè ngọt thanh nhẹ rất ngon miệng dùng kèm một số loại trái cây và đá bào có tác dụng giải nhiệt ngày hè rất hiệu quả. Bí quyết để nấu chè hạt sen nấm tuyết ngon: Bạn nên dùng hạt sen tươi để mùi vị thơm ngon tự nhiên, nên luộc qua hạt sen thì sẽ làm mất đi mùi hăng vốn có. Khi nấu, nên cho hạt sen và đường phèn vào nấu cùng một lần sẽ giúp hạt sen ngọt bùi, ngon hơn rất nhiều, cũng không nên nêm quá ngọt sẽ làm mất đi vị thanh mát của chè đấy. Khi ăn đừng quên cho thêm một số loại trái cây yêu thích và vài giọt dầu chuối để món chè hạt sen nấm tuyết thơm ngon, tròn vị hơn nhé.
3.Chè hạt sen nấu nhãn khô
Nguyên liệu:
140g hạt sen khô
75g nhãn khô
250g đường phèn hoặc đường cát1 lít nước
Video đang HOT
Chè hạt sen nấu nhãn khô
Cách làm:
Nhãn khô ngâm với nước lạnh qua đêm cho nở hết. Hôm sau, rửa và xả lại nước lạnh cho sạch hết các tạp chất, để ra bát riêng. Hạt sen khô xả qua nước lạnh rồi cho vào nồi nước sôi nấu lửa vừa khoảng 30 phút cho sen vừa chín mềm nhưng còn nguyên hạt, không bị nát. Cho vào nồi khác 1 lít nước lạnh cùng với đường nấu cho sôi và đường tan hết, sau đó vớt hạt sen đã nấu chín cho vào nồi cùng với long nhãn, đun thêm vài phút cho sen và nhãn thấm đường rồi tắt bếp là được.
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ hạt sen
Hạt sen tươi: 150g Đậu đỏ: 100g2 thìa bột sắn dây (bột năng) Đường cát trắng Nước cốt dừaLựa chọn hạt sen tươi bỏ tâm để nấu chè
chè đậu đỏ hạt sen
Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen ngon mát
Bước 1:
- Đậu đỏ và hạt sen đem rửa sạch. Sau đó ngâm riêng từng loại trong khoảng một giờ.
- Đậu đỏ loại bỏ những hạt nổi lên trên mặt nước khi ngâm vì đó là những hạt hỏng.
Bước 2:
- Cho hạt sen vào nồi và đổ nước vào (lượng nước tùy theo bạn thích ăn đặc hay loảng). Ninh hạt sen khoảng 10 phút thì cho tiếp đậu đỏ vào ninh cùng.
Ninh hạt sen và đậu đỏ mềm nhừ
- Khi nồi chè đậu đỏ hạt sen đã ninh được khoảng 20 phút thì cho đường vào để đậu đỏ và hạt sen ngấm (tùy theo sở thích ăn ngọt để cho lượng đường thích hợp).
- Đun thêm khoảng 10 phút nữa, kiểm tra xem nếu hạt đậu và hạt sen mềm đã mềm nhừ, nứt tung ra thì tiến hành pha 2 thìa bột sắn dây cùng với 2 thìa nước rồi cho vào quấy đều nhưng phải nhanh tay sao cho bột sắn dây chín, khi thấy màu sắn dây trong và sóng sánh là được.
Bước 3:
- Tắt bếp và để cho nồi chè nguội sau đó múc ra cốc, nhỏ thêm vài giọt nước cốt dừa vào cùng ít đá bào (nếu thích) là thưởng thức được rồi đó.
Món chè đậu đỏ hạt sen thơm ngon, hấp dẫn
Hương vị thơm lừng của hạt sen và nước cốt dừa cùng vị ngọt bùi của đậu đỏ, vị thanh mát của sắn dây tạo nên món chè đậu đỏ hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon giúp bạn vừa có thể xua tan mệt mỏi lại vừa là món giải khát thật tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 200g hạt sen khô
- Củ sen
- 100g tuyết nhĩ
- 15 trái táo tàu đỏ
- 150g củ năng
- 250g đường phèn
chè sen thập cẩm
Cách làm:
- Củ sen gọt vỏ xắt lát, củ năng gọt vỏ. hạt sen, tuyết nhĩ ngâm nước cho mềm.
- Nấu đường phèn với nước. Cho củ năng, củ sen vào nồi nấu sôi 10 phút, thêm hạt sen, tuyết nhĩ ninh lửa nhỏ chừng 20 phút, cho nước đường vào khuấy đều, đun sôi thêm khoảng 10 phút, tắt lửa.
Mách nhỏ: Múc chè ra bát, cho vào tủ lạnh chừng 15 phút, ăn mát mới ngon.
Cách nấu 2 món chè ngon, bổ, rẻ, bỏ qua tiếc hùi hụi
Bé yêu và các thành viên trong gia đình bạn rất thích ăn món chè hạt sen, nhưng bạn lo lắng về chất lượng vệ sinh của những món chè bán ở hàng quán, vậy thì sao không tìm hiểu cách nấu chè hạt sen tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhỉ?
Cách nấu chè hạt sen
Trước hết, ta cũng nên tìm hiểu chút ít về công dụng của hạt sen chứ nhỉ? Hạt sen tươi mà không qua sấy khô có nhiều chất dinh dưỡng như tinh bột, đường, chất béo, protein, canxi, sắt...có tác dụng vô cùng tuyệt vời trong việc thanh lọc cơ thể, giải độc gan, an thần và được dùng nhiều để trị chứng mất ngủ. Với những công dụng bổ dưỡng cho cơ thể thì chè hạt sen luôn là món ưa thích không chỉ đối với tr.ẻ e.m mà còn đối với cả người lớn nữa. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu chè hạt sen đơn giản dưới đây nào!
Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen ngon
Cách nấu chè hạt sen
Nguyên liệu nấu chè hạt sen
1. Hạt sen tươi: 200 gam
2. Đường phèn: 30 gam (tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể tăng, giảm lượng đường cho thích hợp)
Hướng dẫn nấu chè hạt sen
Khi nhắc tới chè hạt sen nhiều người cứ nghĩ cách làm sẽ vô cùng phức tạp, nhiều bước và tốn nhiều thời gian, công sức. Thực ra, cách nấu lại vô cùng đơn giản và cực dễ làm đấy bạn ạ. Hãy cùng học cách nấu chè hạt sen ngon đúng chuẩn qua những bước dưới đây nhé!
- Bước 1: Để đảm bảo vệ sinh, trước khi nấu chè bạn hãy rửa hạt sen tươi nhiều lần cho thật sạch, vớt lên rổ rồi để ráo nước.
Ngâm hạt sen
- Bước 2: Bạn đun một nồi nước sôi rồi bỏ hạt sen vào, luộc trong khoảng 10 phút nhé để hạt sen mềm và bở hơn.
- Bước 3: Bạn lại bắc 1 nồi nước khác, cho đường phèn vào rồi đun cho sôi, khuấy đều để đường tan ra.
- Bước 4: Khi hạt sen đã mềm, bạn dùng muôi thủng lỗ vớt hạt sen ra rồi đổ vào nồi vừa khuấy đường phèn, khuấy thật đều để đường ngấm vào hạt sen một cách dễ dàng, sau đó đun lại cho đến khi chè sôi là được.
Chỉ với các bước đơn giản trên, lúc này bạn đã nấu xong chè hạt sen rồi đấy, cực đơn giản phải không nào, nhưng hương vị lại không chê vào đâu được đâu, bạn hãy thử làm rồi thưởng thưởng hương vị do chính mình tạo ra nhé! Ngoài cách nấu chè hạt sen tươi, nguyên chất trên đây bạn cũng có thể kết hợp hạt sen với các loại nguyên liệu khác như công thức nấu chè hạt sen đậu xanh, cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa hay nấu chè hạt sen với nha đam, nhãn lồng...cũng đem lại những mùi vị vô cùng độc đáo và bổ dưỡng nữa đấy!
Món chè hạt sen
Bạn đã bỏ túi được cách nấu chè hạt sen ngon, bổ, rẻ trên đây chưa nào? Có thời gian rảnh rỗi thì hãy áp dụng công thức trên đây để nấu cho gia đình những bát chè hạt sen ngon tuyệt vời ngay nhé! Khi thưởng thức, bạn nên ăn chè lúc nguội, bỏ thêm đá nữa là tuyệt vời rồi. Giờ thì cùng tạm biệt nắng nóng trong mùa hè sắp tới này với bát chè hạt sen tươi thanh mát, ngọt bùi đầy mùi vị của hương sen tinh khiết nhé!
Mùa hè sắp đến với cái nắng chói chang, cái nóng oi ả, làm thế nào để cơ thể bớt bức bối với thời tiết mùa hè, ngay lúc đó mà có một cốc chè đậu xanh với đá có phải là sảng khoái không? Nhưng trời nắng nóng nên làm bạn rất ngại ra ngoài, lại còn lết chân vào hàng quán đông người nữa khiến bạn không thoải mái, thế thì hãy học cách nấu chè đậu xanh tại nhà để thưởng thức nhé!
Đậu xanh là nguyên liệu dễ tìm và được sử dụng để chế biến thành nhiều món khác nhau như bánh đậu xanh và chè đậu xanh các loại. Đậu xanh với thành phần dinh dưỡng rất cao, bên cạnh thành phần chính là protid, chất béo, tinh bột, đậu xanh còn chứa nhiều vitamin B, C, A, K và các khoáng chất như Caxin, Magie...có tác dụng trong việc thanh nhiệt, giải độc, điều hòa ngũ tạng, làm mát cơ thể và đặc biệt là điều trị rất tốt các bệnh ung thư vú, ung thư dạ dày, bệnh gút, ngăn ngừa bệnh tim hiệu quả. Với những công dụng trên, thì món chè đậu xanh là món khoái khẩu của nhiều người. Vậy công thức nấu chè đậu xanh thế nào, cùng tìm hiểu các bước thực hiện nhé!
Cách nấu chè đậu xanh
Cách nấu chè đậu xanh
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Đậu xanh bóc vỏ: 400g
2. Đường trắng: 100g
3. Dừa đã nạo: 300g hoặc nước cốt dừa mua sẵn
4. Bột năng
5. 1 thìa cà phê muối
6. Lá dứa
Hướng dẫn nấu chè đậu xanh
Đậu xanh có thể được chế biến thành nhiều món chè khác nhau và nhiều người thường hay học cách nấu nhiều món như cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt, cách nấu chè đậu xanh đán.h...tuy nhiên chè đậu xanh nước cốt dừa vẫn là món được nhiều người thích thú hơn cả. Dưới đây sẽ trình bày cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa, chúng mình cùng tìm hiểu nhé!
- Bước 1: Các bạn lấy đậu xanh đã bóc vỏ vo sạch, rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 3 - 4 tiếng nhằm làm cho đậu mềm hơn và nở to ra, loại bỏ hạt thối nổi lên trên, sau đó đổ ra rổ và để ráo nước.
- Bước 2: Bạn tiến hành lấy nước cốt dừa bằng cách cho dừa đã nạo vào một túi vải, đổ 1 chén nước ấm, vắt kiệt lấy nước cốt, rồi để riêng ra. Để lấy nước nấu chè có mùi vị thơm ngon, bạn cho thêm 400ml nước ấm nữa và vắt tiếp lấy nước dừa nạo.
- Để tạo mùi thơm thanh mát, bạn dùng lá dứa đã rửa sạch vào nước đang sôi, đun thêm khoảng 5 phút cho lá dứa ra mùi thơm, rồi cho thêm đường vào, đun khoảng 5 phút nữa thì vớt lá dứa ra.
- Bước 3: Để thực hiện nấu chè đậu xanh, bạn bỏ đậu xanh vào nồi đang đun, cho thêm 1 thìa cà phê muối, đun tiếp trong 30 - 40 phút, nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể bỏ thêm đường để tăng độ ngọt, cho đường ngấm vào đậu xanh dễ dàng, khi thấy đậu xanh đã chín mềm thì bạn cho tiếp 2 thìa bột năng đã khuấy nước lạnh vào, bạn đán.h cho thật đều rồi vừa đổ vừa khuấy, cho đến khi nào nước chè sánh lại thì thôi, nhưng đừng để đặc quá bạn nhé! Để đậu xanh nhìn đẹp và vị ngon hơn, khi nấu đậu xanh thường hay có các váng bọt, lúc đó bạn nhớ vớt ra nhé!
Lúc này thì bạn đã hoàn thành món chè đậu xanh rồi đấy, chỉ cần múc ra bát, rồi trộn với nước cốt dừa bạn đã tách sẵn là đã có bát chè đậu xanh ngon lành rồi nha. Hoặc bạn cũng có thể ăn lạnh bằng cách bỏ thêm đá bào vào, lúc này thì cái nóng mùa hè đã tan biến hết cả rồi.
Cách nấu chè đậu xanh thật đơn giản và dễ làm phải không nào! Mùi vị thơm ngon, thanh mát của dứa kết hợp vị béo ngậy cộng thêm độ sền sệt, mềm mềm của đậu xanh nữa chắc hẳn sẽ rất hấp dẫn, cùng làm món chè đậu xanh này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức vào những ngày hè oi ả sắp tới nha!
Chè hạt sen đậu xanh thơm ngon siêu dễ làm Cùng tham khảo cách chế biến chè hạt sen đậu xanh để có được món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu: - Hạt sen: 300g - Đỗ xanh đã xát vỏ: 200g - Trân trâu nhân dừa: 200g - Hạt é: 5g - Đường: 200g Cách làm: - Đun nóng 500ml nước rồi cho hạt sen...