Cách ly xã hội nửa tháng tại nhà, mẹ đảm khoe hơn 40 bữa ăn ngon từ sáng tới chiều
Với chị Quỳnh Trang, nấu ăn là đam mê nên dù một ngày phải nấu 3 bữa chị cũng chẳng hề thấy chán.
Tuân thủ chỉ thị của Thủ tướng Chính phủ trong việc chống dịch bệnh COVID-19 lây lan, chị Quỳnh Trang (TP.HCM) cũng như nhiều người khác đều ở nhà, hạn chế ra ngoài nhất có thể. Chính vì làm việc tại nhà nên chị Trang có nhiều thời gian hơn cho việc bếp núc.
Chị chia sẻ, bình thường gia đình chị vẫn chủ yếu nấu ăn tại gia. Nhưng trong thời gian này, các con chị được nghỉ học, chị cũng ở nhà nên tất cả mọi thành viên đều thưởng thức 3 bữa đều do chị nấu hết.
Chị Quỳnh Trang
Trước khi có dịch bệnh, công việc của chị vô cùng bận rộn, thậm chí thường xuyên phải đi công tác xa nhà. Vì thế, bà mẹ 8X luôn có thói quen đi chợ 1 lần cho cả tuần. Trong thời gian tránh dịch này, để hạn chế ra đường nên cuối tuần chị sẽ mua thực phẩm để chế biến cho tuần sau.
Nhiều khi chị còn chuẩn bị luôn cho 2 tuần. Chẳng hạn, một vài món kho như các loại cá kho, thịt kho thường được kho trước, cho vào từng hộp đủ dùng cho 1 bữa, nếu ăn ngay sau 1-2 ngày thì bảo quản ngăn mát, nếu lâu hơn thì để ngăn đá. Một số món chiên như gà, thịt,…cũng được chị làm sạch, ướp gia vị và chia nhỏ vào các hộp. Thịt băm, tôm, giò sống… để nấu canh cũng được làm sạch, chia nhỏ trong các hộp bảo quản. Xương hầm sẵn…
Tất cả đều được cấp đông, ngày mai dự kiến ăn gì, tối hôm trước bà mẹ đảm sẽ cho xuống ngăn mát tủ lạnh giã đông từ từ. Khi nấu bỏ ra ngoài trước khoảng 30-45 phút rồi chế biến là được. Các loại rau củ cũng được sơ chế sơ bộ, cắt bỏ rễ, lá giập, úa, lau khô sạch nước, cho vào từng túi riêng, bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Nhờ có vậy mà khoảng thời gian cách ly xã hội, gia đình chị không phải lo lắng chuyện đi chợ hay không biết ngày mai ăn món gì.
Video đang HOT
Để không trùng lặp và đỡ ngán vì ngày ăn 3 bữa tại nhà, chị Trang thường lên kế hoạch trước, thực đơn thường chuẩn bị cho ít nhất 1-2 tuần. “Khi lên thực đơn thì các yếu tố về dinh dưỡng, đảm bảo đủ thành phần thịt, cá, rau củ, sở thích yêu cầu của các thành viên trong gia đình cũng như yếu tố mùa vụ của các loại thực phẩm cũng được tính đến. Thế nên đến bữa cứ thế nấu thôi. Hơn nữa mình có thói quen chụp và lưu lại những món ăn mình nấu, vừa để dùng khi cần và cũng để chia sẻ với bạn bè. Nhờ có thói quen này mà thực đơn nhà mình luôn đa dạng”, chị Trang bật mí.
Với chị Trang, nấu ăn không phải là trách nhiệm mà đó là niềm vui và đam mê nên chẳng khi nào chị cảm thấy chán. Theo bà mẹ 8X, nấu ăn không chỉ thể hiện tình cảm với những người trong gia đình mà còn là nơi giúp mình giải toả những căng thẳng sau một ngày làm việc.
Cũng chính vì mê nấu nướng nên cứ rảnh là chị lại tranh thủ vào bếp. Đặc biệt dịp này dịch bệnh xảy ra, có nhiều thời gian ở nhà hơn chị lại có cơ hội bầy biện thêm nhiều món. Giai đoạn này các bé ở nhà cả ngày, ăn đủ 3 bữa rất nhanh ngán nên ngày nào cũng hỏi chị “Mai ăn gì hả mẹ?”. Thế nên chị thường ưu tiên các món cho các con.
Tuy nhiên, điều quan trọng nhất giai đoạn này là cần tăng cường sức đề kháng cho cả gia đình nên các món ăn chị nấu luôn chứa nhiều vitamin như các loại rau xanh, trái cây, cá, thuỷ sản có vỏ như tôm, cua, nghêu, ốc… Các loại gia vị như hành, tỏi, gừng cũng rất tốt cho sức khoẻ nhưng mà các con thường không thích lắm nếu nó được sử dụng nhiều. Do đó, chị sẽ ép lấy nước, rồi sử dụng nước ép gia vị này để ướp thực phẩm, vừa tăng sức đề kháng vừa không lo chuyện kén ăn của các con.
Ngọc Lan
Mê tít mâm cơm đã ngon lại đẹp của mẹ đảm Hà thành, kéo cả chồng lẫn hai con trai vào bếp
Với chị Hưng Giang nấu những bữa cơm ngon hàng ngày không phải là trách nhiệm, nghĩa vụ mà chính là niềm vui, niềm hạnh phúc dành cho gia đình nhỏ của mình.
Chị Tô Hưng Giang (37 tuổi) hiện đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội. Ngắm nhìn những mâm cơm thịnh soạn như nhà hàng mà chị Giang nấu cho chồng con cũng đủ thấy tình yêu của chị giành cho gia đình nhiều như thế nào..
Tuy bận rộn công việc và phải lo cho hai con đang còn đi học nhưng với chị Giang, nấu ăn là niềm đam mê lớn, chứ không chỉ là nhiệm vụ hay trách nhiệm đối với gia đình. Đa phần những món chị nấu thường là món ăn ưa thích của các thành viên trong nhà.
Vì gia đình ai cũng có việc riêng nên chuyện bếp núc do một mình chị đảm nhiệm, có những lúc chồng chị rảnh rỗi, anh cũng xắn tay vào bếp giúp chị mấy việc lặt vặt.
Hai cậu con trai cũng rất thích phụ giúp mẹ, mặc dù đôi khi chúng bày thêm việc nhưng chị vẫn cảm thấy rất hạnh phúc.
Chị Giang luôn luôn ghi nhớ: "Muốn gia đình ấm êm thì đừng để bếp nguội lạnh". Theo chị, mâm cơm gia đình đóng vai trò rất quan trọng trong việc gìn giữ hạnh phúc. Cả ngày hai vợ chồng tất bật đi làm, con cái đi học chỉ mong nhanh nhanh chóng chóng trở về nhà quây quần bên mâm cơm. Đó là khoảng thời gian ít ỏi để vợ chồng và các con có thể trò chuyện tâm sự mọi chuyện trong ngày, chia sẻ những buồn vui.
Để có thể trang trí và bày biện các món ăn một các cầu kì, chị dựa vào "tay nghề" của mình, đồng thời học hỏi thêm trong sách báo, các trang về ẩm thực. Chị Giang cho rằng, việc trang trí đẹp sẽ làm tăng vị giác, cảm giác ngon miệng và yêu thích cơm nhà hơn.
Đặc biệt, để bữa cơm thêm phần phong phú và đảm bảo chất dinh dưỡng, chị luôn chú ý đến thực đơn sao cho đủ lượng rau củ và thịt cá. Chị luôn tìm cách thay đổi phương pháp chế biến món ăn, kết hợp thực phẩm, nguyên liệu khác nhau để tránh chán miệng và bữa ăn luôn đa dạng. Đặc biệt, khi nấu cần phải lưu ý khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
Chị Giang chia sẻ: "Mình không thấy bị quá sức khi phải vừa lo công việc và nấu ăn, mà coi đây chính là niềm vui vì bản thân được nấu những món ăn ngon dành cho gia đình và người thân".
Cùng tham khảo thêm các mâm cơm gia đình của chị Hưng Giang.
Vợ "vỗ béo" bằng những mâm cơm ngon đẹp hơn cả nhà hàng, bảo sao chồng chỉ muốn về nhà dùng bữa Nhìn những mâm cơm hàng ngày mà chị Hà Trang nấu, ai cũng thầm ghen tị với chồng chị bởi có một người vợ quá đảm đang. Trên một hội nhóm nội trợ có tiếng trên mạng xã hội, những mâm cơm gia đình hàng ngày được chị Hà Trang (29 tuổi, Hà Nội, hiện làm việc liên quan đến ngành du lịch)...