Cách làm yến chưng táo đỏ hạt chia ngọt nhẹ thanh mát cực bổ dưỡng

Nguyễn Thị Hồng Hạnh20:13 17/01/2022

Yến chưng táo đỏ hạt chia là một trong những món hấp cực kì thơm ngon, mang hương vị thanh mát và rất bổ dưỡng cho cơ thể. Để làm món yến chưng này không quá khó với 2 công thức giới thiệu sau đây. Cùng vào bếp ngay nhé!

1. Yến chưng táo đỏ hạt chia

Nguyên liệu làm Yến chưng táo đỏ hạt chia

Tổ yến 10 gr

Táo đỏ 40 gr

Hạt chia 6 gr

Lá dứa 10 gr

Đường phèn 20 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Yến chưng táo đỏ hạt chia

Sơ chế yến, táo đỏ

Đầu tiên bạn ngâm tổ yến vào nước đun sôi để nguội trong 1 tiếng cho yến mềm.

Táo đỏ bạn rửa sạch với nước, rồi ngâm với nước trong 30 phút cho táo nở mềm.

Hạt chia bạn ngâm vào nước trong 15 – 20 phút cho nở mềm. Lá dứa rửa sạch, sau đó bạn cuộn lại rồi bó thành 1 bó.

Nấu nước lá dứa

Cho vào nồi 550ml nước lọc, thả vào nồi bó lá dứa đã chuẩn bị. Bắc lên bếp và đun trong 30 phút ở lửa nhỏ.

Sau 30 phút, bạn châm thêm 100ml nước vào nồi rồi thêm phần táo đỏ vào và nấu thêm 10 phút với lửa nhỏ. Sau 10 phút nấu bạn tắt bếp.

Chưng yến

Tổ yến sau khi ngâm mềm bạn dùng chiếc nĩa xé nhỏ tổ yến ra. Sau khi xé nhỏ xong bạn cho tổ yến qua rây lọc, lọc bỏ phần nước ngâm đi.

Lót khăn trong nồi, đặt lên khăn tô yến. Thêm vào tô táo đỏ đã nấu vào cùng phần nước lá dứa. Đậy nắp tô lại rồi chế phần nước sao cho ngang 1/3 nồi chưng, không ngập quá 1/2 tô yến nhé.

Sau đó bạn đặt lên bếp chưng với lửa nhỏ trong 20 phút. Sau 20 phút bạn mở nắp và cho đường vào tô yến chưng, lượng đường bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của mình.

Sau khi cho đường bạn đậy nắp và giữ ấm tô yến cho đường tan hẳn. Sau khoảng 5 – 7 phút bạn nhấc tô yến ra, thêm phần hạt chia đã ngâm nở vào.

Vậy là bạn đã hoàn thành món yến chưng táo đỏ hạt chia rồi đấy.

Video đang HOT

Thành phẩm

Yến chưng mềm thơm kết hợp táo đỏ ngọt, hạt chia, lá dứa thơm lừng giúp món yến chưng càng thơm ngon hơn.

Món yến chưng này chưa nhiều dinh dưỡng, phù hợp cả cho trẻ nhỏ lẫn bà bầu hay người già đấy.

2. Yến chưng táo đỏ hạt chia (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Yến chưng táo đỏ hạt chia (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Tổ yến 3 cái (sơ chế sẵn)

Táo đỏ 10 trái

Hạt chia 2 muỗng canh

Kỷ tử 1 muỗng canh

Nấm tuyết 10 gr

Gừng 1 nhánh

Đường phèn nhỏ 2 muỗng canh

Cách chọn mua kỷ tử ngon, chất lượng

Để mua được kỷ tử ngon, bạn nên chọn loại có màu đỏ sẫm, đường kính to, hạt nở đều.Hơn nữa, để mua được kỷ tử đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn mua kỷ tử ở những nơi uy tín, lâu năm.

Ngoài ra, không nên mua kỷ tử có kích thước nhỏ, có vết chấm đen và thịt ít, lõi hạt to vì những quả này dễ bị đắng, ăn không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Nồi đất, bộ nồi xửng hấp hoặc nồi nấu chậm, dao bào, tô, chén, muỗng,…

Cách chế biến Yến chưng táo đỏ hạt chia (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Sơ chế nguyên liệu

Tổ yến bạn mua loại đã sơ chế và làm sạch lông, sau đó cho vào ngâm cùng nước sạch khoảng 30 phút đến 1 tiếng để yến được nở mềm.

Táo đỏ, kỷ tử bạn cũng rửa qua với nước cho sạch rồi đem ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nở.

Tiếp đó, bạn dùng kéo cắt đôi táo đỏ cho vừa ăn. Kỷ tử sau khi nở mềm bạn cũng vớt ra rây, để ráo.

Đối với gừng tươi bạn rửa sơ, dùng dao bào gọt bỏ vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng.

Chưng yến

Bạn cho nước vào ngập khoảng 1/2 nồi xửng hấp rồi đặt nồi đất vào. Đổ nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội vào ngập khoảng 1/4 nồi đất.

Tiếp đến, cho tổ yến, táo đỏ, kỷ tử đã ngâm mềm vào nồi, chưng cách thủy ở lửa nhỏ 15 – 20 phút để yến chín đều.

Sau 15 – 20 phút, bạn mở nắp nồi và cho 2 muỗng canh đường phèn vào, khuấy đều cho tan.

Cho thêm 10gr nấm tuyết vào và tiếp tục chưng cách thủy thêm khoảng 5 phút cho tất cả nguyên liệu chín mềm. Sau 5 phút, bạn cho 2 muỗng canh hạt chia vào, tắt bếp, đậy nắp và ủ 10 phút.

Sau 10 phút, bạn đem nồi đất ra, múc yến chưng táo đỏ hạt chia ra chén và thưởng thức được rồi đấy!

Thành phẩm

Tổ yến chín mềm, cùng với nấm tuyết giòn dai, đường phèn tạo vị ngọt dịu nhẹ, không quá gắt tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng.

Yến chưng ngọt thanh, được chưng cùng các gia vị thuốc như táo đỏ, kỷ tử làm tăng hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn.

Cách làm tổ yến chưng nhân sâm thượng hạng bồi bổ cho cả gia đình

Tổ yến vốn dĩ được biết đến là nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, do đó đây là sự lựa chọn hàng đầu của các chị em nội trợ để bồi bổ cho tặng gia đình.

Nhân đây, giới thiệu món tổ yến chưng nhân sâm chiêu đãi mọi người nha! Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện món hấp ấy thôi nào!

Nguyên liệu làm Tổ yến chưng nhân sâm

Yến khô 2 gr (hoặc 10gr yến tươi)

Nhân sâm khô 3 gr (2 lát)

Hạt sen khô 10 gr

Táo đỏ 1 trái Kỷ tử 2 gr

Đường phèn 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tổ yến ngon, chất lượng

Yến ngon, chất lượng thông thường sẽ có màu trắng đục, đồng thời có độ giòn, cầm lên cảm thấy yến dễ vỡ, không quá mềm.Dùng tay bóp nhẹ thì thấy yến giòn, dễ gãy. Trái lại, nếu thấy yến có độ dẻo, mềm thì tuyệt đối không nên mua.Ngoài ra, bạn nên hạn chế mua yến nếu quan sát thấy các sợi yến trông mềm mịn, đan vào nhau chặt chẽ chứ không có hình vòng cung bởi đó là yến giả.

Cách chọn mua nhân sâm tốt, chất lượng

Nhân sâm tốt, chất lượng thông thường sẽ có phần đầu mập mạp, trông chắc chắn, đồng thời phần chân thì có màu vàng nâu.Dùng tay ấn vào thấy nhân sâm có độ chắc chắn, không quá mềm, đồng thời cầm lên cảm thấy sự chắc tay rõ rệt.Nên hạn chế mua nhân sâm khi ngửi không nghe được mùi thơm đặc trưng, phần thân thì có màu trắng bởi đó có thể là nhân sâm giả.

Cách chọn mua táo đỏ ngon

Táo đỏ ngon là những trái có màu đỏ sẫm, lớp vỏ trơn láng, có thể hơi nhăn lại, tuy nhiên không xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt.Khi ngửi nghe được mùi đặc trưng của táo đỏ, trái lại nếu nghe được mùi ẩm mốc thì tuyệt đối không nên mua vì đó là táo đỏ đã hỏng.

Cách chọn mua hạt sen ngon

Hiện nay, hạt sen có 2 loại chính đó là hạt sen tươi và khô. Tùy theo sở thích, bạn có thể sử dụng loại nào để chưng cùng yến cũng được cả nhé!Đối với hạt sen tươi, bạn nên chọn hạt vừa mới hái, đồng thời có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, các hạt trông căng tròn, không méo mó quá nhiều

Còn với loại khô bạn nên chọn hạt có màu trắng đục, do đã được sấy nên kích thước sẽ nhỏ hơn so với loại tươi.Với cả 2 loại thì bạn nên hạn chế mua hạt sen khi quan sát thấy trên bề mặt có các đốm li ti quá nhiều, ngửi thì nghe mùi hôi thối bởi đó có thể là hạt sen đã hỏng và được ngâm hóa chất để bảo quản lâu hơn.

Cách chế biến Tổ yến chưng nhân sâm

Ngâm yến

Trước hết, với 2gr yến khô thì bạn cho ra tô cùng 200ml nước, tiến hành ngâm khoảng 30 - 40 phút.

Thấy yến mềm thì bạn dùng tay xé yến ra thành các sợi nhỏ vừa ăn, rồi dùng rây để chắt bỏ nước là được.

Chưng yến

Ngâm yến xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 200ml nước, đồng thời đặt chén vào với 10gr hạt sen khô, 2 lát nhân sâm và 1 trái táo đỏ cắt mỏng, đậy nắp lại tiến hành hấp cách thủy với lửa vừa khoảng 15 phút.

Thấy các nguyên liệu đã mềm thì bạn tiếp tục thêm nốt toàn bộ phần yến khô vừa ngâm và 2 muỗng cà phê đường phèn vào, hấp trong vòng 10 - 15 phút.

Cuối cùng, khi chén yến đã sôi trở lại và đường cũng tan hết, thì bạn tắt bếp, lấy chén yến ra nhé!

Thành phẩm

Tổ yến chưng nhân sâm trông thật hấp dẫn quá đi mất. Hương thơm thoang thoảng cứ liên tục lan tỏa làm cho chẳng ai có thể làm ngơ.

Khi thưởng thức thì bạn sẽ cảm nhận được tổ yến mềm mềm, không hề bở quyện cùng nhân sâm chất lượng, đã thế còn có sự góp mặt của hạt sen, kỷ tử, táo đỏ và chút ngọt thanh từ đường phèn làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn gấp bội phần.

Cách làm yến chưng táo đỏ đường phèn ngọt thanh, giải nhiệt cực dinh dưỡng Yến chưng táo đỏ đường phèn là một món hấp vô cùng ngon miệng, vị ngọt thanh của táo đỏ đường phèn hòa quyện hoàn hảo với vị mềm mại của yến chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê. Nguyên liệu làm Yến chưng táo đỏ đường phèn Tai yến 1 cái Táo đỏ 40 gr Đường phèn 2 muỗng cà phê...