Cách làm xúc xích xào nấm, ớt chuông lạ miệng ăn cực ngon

Các món ăn từ xúc xích luôn được các bạn nhỏ yêu thích. Thay vì chỉ chiên, nướng quen thuộc, hãy cùng khám phá ngay món xúc xích xào nấm, ớt chuông mới lạ sau đây. Vào bếp thực hiện ngay món xào này nhé!

Nguyên liệu làm Xúc xích xào nấm, ớt chuông

Xúc xích 2 cây (200gr)

Ớt chuông 200 gr

Nấm mỡ 80 gr

Cà chua 1 quả (khoảng 90gr)

Hành tím 20 gr

Rau thơm/ hành lá 1 ít

Nước tương 1/2 muỗng canh

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua xúc xích tươi ngon, chất lượng

Khi mua, bạn lưu ý chọn xúc xích rõ ràng nguồn gốc, bao bì nguyên vẹn và nhớ kiểm tra hạn sử dụng của sản phẩm.Đối với xúc xích được làm thủ công, bạn nên mua tại cơ sở uy tín, xúc xích phải có mùi thơm đặc trưng, màu sắc tươi tự nhiên và được đóng gói cẩn thận.Tránh mua nếu xúc xích đã hết hạn sử dụng, có dấu hiệu bị ẩm mốc hoặc chảy nhớt, có mùi lạ.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Để mua được ớt chuông ngon, bạn nên chọn mua những quả có lớp vỏ màu sáng, căng bóng, trơn nhẵn và đều màu.Ớt chuông ngon có kích thước vừa phải, không quá lớn, cũng không quá bé, khi cầm lên sẽ thấy nặng, chắc tay, đặc biệt là cuống còn dính trên quả.Bạn không nên chọn những quả to nhưng cầm thấy quá mềm, da nhăn nheo, xuất hiện các vết bầm hay có dấu hiệu dập nát, không còn cuống.

Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon

Nấm mỡ tươi ngon sẽ có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ nấm tròn, khi cầm lên, bạn có cảm giác chắc tay.Bạn nên chọn mua nấm mỡ được thu hoạch trong vòng 24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon.Tránh mua khi thấy nấm đã bị ngả sang màu thâm đen, có các vết đốm lạ, sờ vào thấy mềm nhũn hoặc có mùi hôi bất thường.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Dấu hiệu để nhận biết cà chua tươi ngon là quả có lớp vỏ đỏ tươi, đều màu, căng mọng, vẫn còn nguyên vẹn, không bị trầy xước, dập nát.Nên chọn cà chua có mùi thơm dịu nhẹ, phần cuống xanh tươi và còn bám chặt trên thân quả, khi cắt ra thấy hạt vàng.Tránh mua cà chua có hạt xanh, không mùi thơm, phần cuống héo úa hoặc đã rơi khỏi quả vì đây là cà chua đã được hái lâu.

Cách chế biến Xúc xích xào nấm, ớt chuông

1

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch xúc xích, sau đó cắt lát mỏng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay.

Với ớt chuông thì bạn rửa sạch, cắt dọc làm đôi, rồi lọc bỏ lõi và hạt. Sau đó, bạn cắt thành các lát dài có độ dày khoảng 1 lóng tay.

Kế đến, bạn rửa sạch nấm mỡ rồi cũng cắt lát dày khoảng 1/2 lóng tay.

Cà chua sau khi bỏ cuống, rửa sạch thì cắt múi cau. Hành tím thì bạn bóc vỏ, rồi rửa sạch và cắt thành các lát mỏng.

Rau thơm và hành lá thì cắt bỏ rễ và nhặt bỏ lá úa, sau đó rửa sạch và cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

2

Xào xúc xích với các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và mở lửa lớn, rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì bạn cho 20gr hành tím cắt lát vào phi thơm khoảng 1 phút.

Tiếp đến, bạn cho 200gr xúc xích đã sơ chế cùng 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/3 muỗng canh muối vào xào khoảng 2 phút.

Tiếp theo, bạn cho ớt chuông, nấm mỡ, cà chua đã sơ chế vào đảo đều, rồi nêm thêm 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào và 1/3 muỗng canh tiêu xay, tiếp tục xào thêm 5 phút.

Sau khi rau củ chín, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho rau thơm và hành lá cắt khúc vào xào thêm 30 giây thì tắt bếp.

Cho thành phẩm ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng nhé!

3

Thành phẩm

Thưởng thức ngay món xúc xích xào nấm, ớt chuông bạn sẽ cảm nhận được những miếng xúc xích dai mềm, ớt chuông và nấm giòn giòn mọng nước, thấm gia vị đậm đà.

Món này cực kỳ lạ miệng và bắt vị, chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức đấy!

Bạn có thể tham khảo thêm một số mẫu chảo chống dính tại để làm món xúc xích xào nấm, ớt chuông dễ dàng hơn nhé: