Cách làm xôi xoài Thái Lan chuẩn vị, ăn không ngán, ngon hơn ngoài hàng
Món xôi xoài vốn rất được lòng giới trẻ vì hương vị đặc biệt thơm ngon, lạ miệng. Mùa xoài cũng đã đến, còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp cùng làm ngay món xôi xoài Thái Lan để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Nguyên liệu làm Xôi xoài Thái Lan
Nếp 250 gr (ngâm mềm 5 tiếng hoặc qua đêm)
Lá dứa 100 gr
Nước cốt dừa 400 ml
Xoài 1 trái
Đường cát 40 gr
Dụng cụ thực hiện:
Bếp, máy xay sinh tố, xửng hấp, dao, muỗng…
Cách chế biến Xôi xoài Thái Lan
1
Nấu sôi
Nấu sôi 1 nồi nước với 1 bó lá dứa. Sau đó, cho nếp vào nấu tới khi chín mềm (khoảng 25 phút). Khi nếp chín bạn xới đều nhé.
Nấu 100 ml nước cốt dừa với 2 muỗng canh đường và 1 ít lá dứa (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị).
Khi nước dừa sôi, bạn cho xôi vào nấu cùng nước dừa. Vừa nấu vừa khuấy đều đến khi xôi thấm hết nước dừa và khô lại.
2
Nấu sốt xoài
Nấu 100 ml nước cốt dừa với 40gr đường (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị), nước dừa sôi bạn hoà tan 1/3 chén nước với 1 ít bột bắp cho vào để tạo độ sánh cho nước dừa. Phần nước dừa này dùng để ăn kèm với xôi.
Video đang HOT
Xay nhuyễn 1/2 trái xoài bằng máy xay sinh tố rồi bắc lên bếp nấu cùng với 1 muỗng canh đường. Tiếp theo, hoà 1 ít nước cùng với bột bắp rồi cho vào phần sốt xoài để tạo độ sánh.
3
Thành phẩm
Với phần xôi dẻo thơm, ngọt ngào cùng nước cốt dừa béo ngậy và từng lát xoài chín chua chua ngọt ngọt tạo nên một món ăn với hương vị thơm ngon khó tả!
Cách làm chè bột lọc nhân dừa thơm ngon đơn giản dễ làm
Bột lọc dai ngọt kết hợp cùi dừa giòn béo tạo thành món chè bột lọc nhân dừa ngon không thể cưỡng lại. Các bạn cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Chè bột lọc nhân dừa
Cho 2 người
Cùi dừa 50 gr
Bột năng 120 gr
Đường 100 gr
Muối 1/6 muỗng cà phê
Lá dứa 1 bó
Dừa nạo sợi 10 gr
Dừa tấm sấy 10 gr
Nước cốt dừa 50 ml
Mè rang 20 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè bột lọc nhân dừa
1
Cắt nhỏ dừa
Cùi dừa bạn cắt thành từng khối vuông nhỏ khoảng 1cm.
Mẹo tách cùi dừa nhanh: Trái dừa bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh 12 giờ sau đó lấy ra dùng búa gõ xung quanh trái dừa, vỏ dừa sẽ rạn vỡ dần dần. Lúc này bạn cẩn thận gỡ vỏ dừa ra là có thể lấy được cùi dừa mà không bị vỡ, không bị dính vỏ dừa như nạy bằng dao thông thường.
2
Trộn bột
Bột năng trộn đều với 100ml nước sôi, tiếp theo lấy bột ra bàn nhồi thật kỹ đến khi bột quyện thành khối dẻo mịn, sờ không còn dính tay.
Lưu ý: Nước trộn bột phải thật sôi để bột chín đều, dẻo mịn.
3
Tạo hình bánh
Chia bột thành nhiều phần nhỏ rồi cho bột vào túi ni lông cột kín lại để bột không bị khô, tiếp theo lấy một phần bột lăn thành hình trụ dài, cắt nhỏ thành viên mỗi viên khoảng 5gr. Bạn làm lần lượt cho hết số bột còn lại.
Viên bột nhỏ sau khi cắt xong bạn vo tròn rồi ấn dẹp, lấy một cái cùi dừa đặt vào giữa miếng bột, gói lại, xoay vo cho viên bột tròn đẹp.
4
Luộc bột lọc
Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, thả bột lọc vào luộc 10 phút tính từ lúc nước sôi trở lại thì tắt bếp. Đậy nắp nồi để thêm 10 phút cho bột chín hoàn toàn.
5
Nấu chè
Cho vào nồi 500ml nước, 100gr đường, lá dứa, 1/6 muỗng cà phê muối, đun sôi nước đến khi đường tan hết thì vớt bột lọc cho vào nấu cùng.
Khi nước đường sôi trở lại bạn đun thêm 5 phút nữa để bột lọc ngấm đường rồi tắt bếp.
6
Thành phẩm
Múc chè ra tô, rắc thêm dừa nạo sợi, dừa tấm sấy, nước cốt dừa, mè rang là hoàn tất.
Chè bột lọc dai dai, ngọt ngọt, nhân dừa giòn béo sần sật vô cùng hấp dẫn. Bạn ăn chè khi còn nóng là ngon nhất nhé.
Mẹo thực hiện thành công
Để làm món chè thành công bạn tuân thủ đúng tỉ lệ nguyên liệu cũng như thao tác thực hiện như hướng dẫn.Chè nấu xong bạn nên ăn trong ngày. Nếu cảm thấy ăn không hết bạn hãy cất riêng chè vào hộp đậy kín nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày, khi ăn hâm nóng lại rồi hãy cho nước cốt dừa, mè, dừa nạo, dừa tấm sau.
Trời nóng thế này thì phải ăn chè mới đã, và đây là món chè ngon xuất sắc mà chị em nhất định phải thử! Bơ đang vào mùa, tranh thủ làm bát chè bơ vừa ngon, vừa đẹp các chị em ơi. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Sữa tươi không đường, sữa đặc 100ml mỗi loại 2. Bơ 2 quả 3. Gelatin 2-3 miếng 4. Bột rau câu 5gr 5. Nước cốt dừa 150ml 6. Đường kính 30gr 7. Hoa quả tùy thích 1 ít Chúng ta...