Cách làm xôi xéo gà

P.V11:05 05/07/2022

Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà.

Nguyên liệu:

Với cách làm xôi xéo gà này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

200g đỗ xanh

500g gạo nếp ngon

con gà ta, mỡ gà

Hành khô, hạt tiêu , nghệ, gia vị, xì dầu

Cách làm:

Đỗ xanh ngâm nước 4 tiếng, đãi sạch vỏ rồi để ráo nước.

Trộn đỗ với vài hạt muối rồi đem hấp hoặc đổ nước ngang mặt đỗ rồi nấu đến khi chín mềm, dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn ra là được.

Cho đỗ vào cối giã nhuyễn rồi nắm lại ngay khi còn ấm nóng .

Video đang HOT

Mỡ gà rửa sạch rán lấy nước mỡ, phần tóp mỡ bỏ riêng.

Hành khô bóc vỏ thái khoanh tròn, để ra chỗ thoáng hoặc đem phơi cho hành khô bớt.

Cho mỡ gà vào chảo phi hành đến khi vàng, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo hết dầu, để nguội rồi cho hành vào hộp kín.

Gạo nếp vo sạch ngâm với nước cho pha với nước cốt của 1 miếng nghệ tươi, sau đó trộn vài hạt muối, chút dầu ăn và đem đồ đến khi chín.

Gà rửa sạch ướp với 1 thìa café gia vị, thìa café hạt tiêu.

Rồi cũng đem hấp đến khi chín, nếu luộc thì bạn có thể cho thêm 1 củ hành khô và 1 miếng gừng nhỏ nướng cho gà được thơm và ngọt nước, tất nhiên thịt được hấp sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều đấy.

Xé nhỏ thịt gà cho ra bát.

Giờ thì bạn chỉ cần múc xôi ra, sau đó dùng dao sắc thái đậu thành những lát mỏng, rưới mỡ gà mà đã được dùng để phi hành, rắc hành khô và thịt gà lên trên là xong rồi. Nếu cảm thấy chưa vừa có thể thêm chút xì dầu nhé, món ăn sẽ thơm ngon lắm đấy.

Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng. Nếu bạn sợ buổi sáng vội không kịp làm món xôi này thì có thể chế biến hành khô, đậu và gà từ hôm trước, sau khi xé gà và nặn đậu xong xuôi thì cho vào hộp kín cất trong tủ lạnh, sáng hôm sau khi đồ xôi lúc gần chín thì cho thịt gà lên trên hấp cùng thì gà sẽ mềm ngon lắm đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xéo gà này nhé!

Cách làm bánh rán đường thơm ngon, giòn rụm ai thử cũng mê ngay

Cách làm bánh rán đường không hề khó. Nếu bạn không thường xuyên làm bánh thì cũng đừng ngại ngần trước món ăn này, bởi cách làm bánh rán đường mà Emdep.vn giới thiệu không tốn quá nhiều thời gian lại rất đơn giản.

Bánh rán đường là một món ăn vô cùng giản dị và dân dã, với lớp bánh vỏ ngoài giòn, trong mềm dẻo, ngọt ngào rất hấp dẫn. Những ngày rảnh rỗi, bạn hãy tự tay vào bếp làm những chiếc bánh rán đường để cả nhà cùng thưởng thức. Hãy cùng Emdep.vn tìm hiểu cách làm bánh rán đường giòn rụm, đẹp mắt, thơm ngon và bí quyết để làm món ăn này ngon chuẩn.

Cách làm bánh rán đường

Nguyên liệu làm bánh rán đường:

- Gạo nếp ngon: 3kg

- Đỗ xanh: 0.5kg

- Đường: 0.5kg

- Muối: một ít

Các bước làm bánh rán đường:

Bước 1: Làm vỏ bánh

Gạo nếp đãi sạch, ngâm với nước (khoảng 5 tiếng) sau đó cho vào cối xay với nước.

Lấy một 1 mảnh vải lớn cho bột vào lọc (để khoảng 8 tiếng) bột sẽ khô dần lại. Ấn ngón tay vào khối bột thấy lún nhẹ là được. Nếu không mọi người có thể dùng bột nếp nghiền sẵn.

Bước 2: Làm nhân bánh

Đậu xanh ngâm nước cho nở, sau đó hấp chín, nghiền nhuyễn rồi đun với đường thành một hỗn hợp sột sệt có thể nặn thành viên rồi vo thành các viên tròn (có thể cho thêm dừa sợi... nếu thích hoặc làm bánh không nhân cũng rất ngon).

Bước 3: Làm bánh

Nhào bột cho mịn dẻo, véo thành những viên nhỏ bằng quả chanh, dàn mỏng, cho nhân vào, bọc lại. Nặn thành hình tròn hoặc dẹt như hình, sau đó cho vào chảo rán ngập dầu.

Bước 4: Xào đường

Bánh sau khi rán để nguội, cho một xíu nước vào nồi đủ để hoà tan đường.

Sau đó cho đường vào vừa khuấy vừa đun đến khi thấy sủi bọt thì cho bánh rán vào đảo nhẹ đều tay đến khi thấy đường khô bám trên bánh rán màu trắng như hình là được.

Tắt bếp, gắp hoặc đổ nhanh ra đĩa không lúc này nhiệt độ của nồi rất cao dễ bị cháy bánh.

Chú ý khi xào đường các bạn cho ít bánh vào 1 mẻ thì bánh sẽ không bị méo và đường bám đều hơn.

Bí quyết chọn gạo nếp ngon

Để có món bánh rán đường ngon và hấp dẫn, quan trọng nhất là phải chọn được gạo nếp ngon. Bạn có thể tham khảo những mẹo đơn giản dưới đây.

- Để chọn được gạo nếp ngon, trước tiên bạn có thể dựa vào hình thức. Đó là những hạt gạo to, tròn đều, màu trắng đục, không bị gãy, không bị mùn.

- Tuyệt đối không chọn gạo có màu vàng, đen, mốc vì đó là gạo cũ, khi ăn sẽ không ngon và không an toàn cho sức khỏe.

- Bạn nên chọn loại gạo có thân liền, ít bị vỡ gãy.

- Bạn nên chọn gạo nếp có hương thơm tự nhiên vì đó là gạo mới.

- Bạn nên tìm mua gạo tại những địa điểm uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo gạo có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.

Hy vọng với cách làm bánh rán đường đơn giản trên đây, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon cho gia đình.

5 món thạch, pudding mịn mượt, ngon mát sợ gì nắng nóng ngày hè Đây chắc chắn sẽ là những món thạch, pudding hấp dẫn cho ngày hè sắp tới.Món ngon mát sợ gì nắng nóng ngày hè nhé,. THẠCH DƯA HẤU. Nguyên liệu: - Dưa hấu: kích thước nhỏ. - Gelatin: 20g. - Chocolate chip: một ít. (Nguồn video: Cchanel). Cách làm: Bổ đôi quả dưa, múc phần thịt ra. Ép lấy nước. Quay trong lò...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gia vị nghệ hạt tiêu xì dầu món ăn ngon hành khô đỗ xanh gạo nếp ngon xôi xéo gà làm xôi xéo gà

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hiện trường vụ 3 người trong một nhà bị sát hại ở Đắk Lắk01:14

Người gốc Việt nổ súng ngăn vụ cướp tiệm vàng ở California01:48

Chân dung nghi phạm 22 tuổi ám sát đồng minh của Tổng thống Mỹ Donald Trump03:08

Thuý Kiều, Thuý Vân trở thành tân bác sĩ nội trú00:18

Thương hiệu kinh dị 'trăm tỷ' của Thái Lan - 'Tee Yod: Quỷ ăn tạng' trở lại với phần 3, hứa hẹn kinh dị gấp 3!01:42

Phó Tổng thống Mỹ khiêng quan tài của nhà hoạt động bị ám sát01:40

Yêu cô gái 1m2, chàng trai Thanh Hóa vượt 1.300km về ở rể và cái kết00:51

Vụ thảm án ở Đắk Lắk: Bé trai thoát chết nhờ trèo qua tường, trên người nhiều vết dao đâm08:05

Hoàng Cảnh Du bị vợ cũ bóc trần sự thật, nghi ngoại tình với sao hạng A, có con?02:43

Diễn viên Huỳnh Anh Tuấn gặp 'biến cố', 'mất tích' khỏi MXH, netizen 'hoảng sợ'02:49

Con gái Hoa hậu Thùy Lâm 12 tuổi cao vượt trội, nhan sắc có vượt mặt Lọ Lem?02:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần chán cơm đãi cả nhà toàn bún, phở vừa ngon lại chất lượng mà chẳng khó làm, ai cũng ăn chẳng còn một miếng

14:52:44 14/09/2025

Thỉnh thoảng các chị em hãy đổi gió cho cả nhà bằng những món nước hấp dẫn này nhé, chắc chắn ai cũng sẽ thích.

Ngày lười nấu ăn, chỉ cần một bát canh đơn giản nhưng đủ chất

09:19:30 14/09/2025

Món canh mướp nấu thịt theo cách này vừa lạ vừa ngon lại bổ dưỡng. Các bạn hãy tham khảo cách nấu dưới bai viết này nhé!

Thứ quả rẻ tiền ngoài chợ, biến tấu thành món ăn vặt khiến cả nhà mê tít

09:08:11 14/09/2025

Những miếng thạch cà chua này thật sự rất ngon, chua chua ngọt ngọt, không hề ngấy, lại thơm mùi dừa, ăn vào thanh mát và kích thích vị giác.

Cách làm thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn Quốc ngon khó cưỡng

09:06:08 14/09/2025

Bossam là món ăn truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị hài hòa: thịt ba chỉ mềm béo, rau cải thảo mát lành cùng các loại sốt chấm cay mặn, tạo nên một miếng cuốn đậm đà.

Chiên khoai tây nhớ thêm 2 bước này trước khi thả vào chảo dầu, mẻ nào cũng giòn rụm, vàng ươm, không ỉu

19:45:44 13/09/2025

Vào những ngày se lạnh, được thưởng thức từng miếng khoai nóng giòn chấm cùng tương ớt hoặc tương cà thì quả thật rất hấp dẫn.

Món hấp này rất dễ làm lại chỉ tốn 15 phút nấu mà cực mềm thơm, ngay cả người khảnh ăn cũng phải khen

05:55:22 13/09/2025

Món hấp này được chế biến từ 3 loại nguyên liệu cực quen thuộc, cách làm lại đơn giản. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Món ăn từ loại nguyên liệu "nhà quê", làm cực dễ mà hương vị ngon nức lòng, ăn là mê

05:54:19 13/09/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng dùng loại nguyên liệu nhà quê này để làm món ăn thơm phức ăn cùng bánh đa rất ngon và đưa vị.

Đây là 3 món ăn giàu kali số một nên ăn vào mùa thu: Làm cực nhanh lại ngon và giúp chống mệt mỏi

05:53:17 13/09/2025

Những loại thực phẩm này khi bạn chế biến thành món ăn và sử dụng thường xuyên vào mùa thu có thể giúp lấy lại cảm giác ngon miệng, bổ sung năng lượng, cảm thấy khỏe khoắn hơn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có cá đậm đà, rau củ luộc thanh mát

16:52:50 12/09/2025

Mâm cơm hôm nay mang đậm hương vị quen thuộc của bữa ăn gia đình Việt. Không cầu kỳ nhưng mâm cơm đầy dinh dưỡng này đảm bảo sẽ khiến cả nhà hài lòng.

Thực đơn cơm nhà ngon lành, bổ dưỡng của bà mẹ 3 con

12:45:33 12/09/2025

Bí quyết để duy trì các chỉ số sức khỏe đẹp như trong mơ cho các thành viên trong gia đình của chị Diệu Thanh là thường xuyên ăn các món cá và hải sản.

Loại quả hỗ trợ kiểm soát đường huyết, vừa giúp giữ dáng đẹp da, vừa siêu dinh dưỡng lại dễ dàng chế biến

12:41:57 12/09/2025

Dưới đây là những món ngon được chế biến từ quả lặc lè giúp hỗ trợ cải thiện đường huyết. Các bạn hãy tham khảo nhé!

Loại củ rẻ bèo ở chợ, giúp ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon

12:37:03 12/09/2025

Đường tự nhiên trong khoai tây ở dạng rất dễ chuyển hóa. Điều này giúp chúng được hấp thu từ từ vào máu, cân bằng năng lượng trong cơ thể.

Có thể bạn quan tâm

Virus RSV bùng phát nghiêm trọng tại Thái Lan

Thế giới

18:57:43 14/09/2025

Theo số liệu mới được công bố của Bộ Y tế Công cộng Thái Lan, từ đầu năm đến nay, đã có tới 8.473 ca mắc và 1 ca tử vong, nhiều hơn so với năm trước và xu hướng này vẫn tiếp tục gia tăng.

Á hậu Việt bí mật sinh con vừa đỗ ngành Y, bác sĩ Chiêm Quốc Thái có phản ứng gây chú ý

Sao việt

18:54:46 14/09/2025

Suốt nhiều năm sau, cả Kiều Loan và bác sĩ Chiêm Quốc Thái không ít lần bị bắt gặp xuất hiện cùng nhau, song cả hai vẫn giữ thái độ im lặng, chưa một lần chính thức xác nhận mối quan hệ.

Siêu phẩm Nhật Bản xô đổ mọi kỷ lục

Hậu trường phim

18:48:28 14/09/2025

Ngay sau khi ra rạp Mỹ, Thanh gươm diệt quỷ: Vô hạn thành tạo ra cú nổ lớn. Siêu phẩm Nhật Bản không chỉ thống trị phòng vé ngay lập tức, mà còn xô đổ loạt kỷ lục về anime.