Cách làm xôi vò hạt sen bằng nồi cơm điện dẻo tơi, bùi ngọt cực đơn giản
Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản cùng một chiếc nồi cơm điện cũng đủ để bạn làm cho cả nhà món xôi vò hạt sen dẻo tơi, mềm ngọt, thơm ngon. Hãy cùng vào bếp để xem ngay công thức món hấp này nhé!
Nguyên liệu làm Xôi vò hạt sen bằng nồi cơm điện
Gạo nếp 400 gr
Đậu xanh 150 gr
Hạt sen 100 gr
Dừa bào sợi 100 gr
Dầu ăn 4 muỗng canh
Hành phi 1 ít (để ăn kèm) Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua gạo nếp ngon
Chọn mua những hạt nếp có kích thước to đều hạt, trắng đục, bên ngoài căng bóng và hạt không bị gãy.Không nên chọn hạt nếp bị mùn, bị đồ lông hoặc có màu vàng.Ngoài ra, gạo nếp ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng giống gạo. Còn đối với loại nếp để lâu thường sẽ mất mùi và khi nấu cũng sẽ không giữ được độ thơm ngon.Bạn có thể nếm thử nếp bằng miệng, nếu có vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ thì là nếp ngon.
Cách chọn mua đậu xanh ngon
Nên dùng đậu xanh không vỏ để tiết kiệm thời gian chế biến và phù hợp với món xôi vò hạt sen hơn.Cần chọn những hạt đậu xanh mới, màu vàng tươi, hạt căng tròn và bóng. Dùng tay bấm vào thấy hạt giòn không ỉu là đậu xanh mẩy.Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.
Cách chọn mua hạt sen tươi ngon
Nên chọn hạt sen già, có hình dáng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Hạt sen già khi nấu lên sẽ thơm ngon hơn hạt sen non.Tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ xanh bên ngoài nhăn nheo. Ngoài ra, cũng không nên chọn hạt sen bị dính nước vì hạt sẽ dễ bị thâm và mau héo.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, vỉ hấp nồi cơm điện, tô, dĩa, muỗng
Cách chế biến Xôi vò hạt sen bằng nồi cơm điện
1
Vo sạch gạo nếp và đậu xanh
Video đang HOT
Đầu tiên, ngâm nước 400gr gạo nếp trong 5 tiếng cho mềm, sau đó rửa sạch lại rồi để ráo.
Tương tự với đậu xanh, bạn cũng ngâm mềm từ 1 – 2 tiếng, rửa sạch lại và để ráo nước.
2
Hấp đậu và nghiền đậu xanh
Đầu tiên, nấu sôi nước trong nồi cơm điện, đặt vỉ hấp lên trên rồi dàn đều đậu xanh vào và đậy nắp kín và hấp khoảng 15 – 20 phút đến khi đậu xanh chín mềm.
Sau khi đậu chín, bạn cho cho đậu xanh ra tô rồi dùng muỗng tán nhuyễn mịn đậu.
Mách nhỏ: Tán đậu xanh lúc còn nóng sẽ dễ dàng hơn và đậu cũng sẽ mịn hơn.
3
Trộn hỗn hợp nếp đậu xanh
Cho vào tô lớn phần gạo nếp đã ngâm mềm, 1/2 muỗng cà phê muối, đậu xanh đã tán nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện.
Tiếp theo, cho vào thêm 100gr hạt sen, 100gr dừa bào sợi và tiếp tục trộn đều cho các nguyên liệu lẫn đều vào nhau.
4
Hấp xôi và hoàn thành
Dàn đều xôi vào xửng, sau đó xửng lên nồi cơm điện, đậy nắp kín và nhấn nút “Cook” rồi hấp chín khoảng 20 phút.
Sau 20 phút, bạn cho vào thêm 4 muỗng canh dầu ăn, xới đều xôi và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa là chín.
Mách nhỏ: Nếu thích ăn đường bạn có thể cho vào 1 ít rồi trộn đều là được nhé!
5
Thành phẩm
Vậy là món xôi vò hạt sen bằng nồi cơm điện đã hoàn tất rồi đấy, bạn cho xôi ra dĩa, rắc thêm 1 ít hành phi lên mặt là có thể thưởng thức!
Xôi chín tới dẻo mềm, bùi bùi vị đậu xanh cùng hạt sen bở thơm, dừa nạo sợi và hành phi beo béo, tất cả tạo nên một món xôi cực kỳ ngon miệng.
Chè tuyết yến bát vị
Chè tuyết yến bát vị thơm lừng mùi của thảo mộc, vị ngọt thanh mát hoà quyện cùng các nguyên liệu thảo dược, rất tốt với sức khoẻ.
Nguyên liệu:
- Tuyết yến: 10 gr
- Bồ mễ :10 gr
- Nấm đông trùng: 10 gr
- Nhựa đào: 10 gr
- Long nhãn: 50 gr
- Hạt sen: 30 gr
- Táo đỏ thái lát và nguyên trái: 40 gr
- Kỷ tử đỏ: 20 gr
- Hạt chia: 30 gr
- Lá dứa khô hoặc tươi
- Đường phèn: 150 gr
Cách làm:
Bước 1:
Nhựa đào, tuyết yến, bồ mễ ngâm 24h cho nở đều rồi đãi sạch hết cặn bẩn, tạp chất (có thể ngâm 12h rồi rửa sạch lần 1, tiếp tục ngâm đến 24h thì rửa lại lần nữa cho sạch hẳn). Nấm tuyết ngâm 2h cho nở.
Bước 2:
Hạt sen rửa sạch cho vào nước nấu cho vừa mềm tới. Long nhãn, táo đỏ, kỷ tử rửa sạch bụi bẩn, để ráo nước.
Bước 3:
Đun sôi 3-4 lít nước rồi cho hạt sen vào; tiếp đó là hết phần táo và nấm đông trùng. Cho hết phần đường vào khuấy tan (lượng đường gia giảm tuỳ khẩu vị). Kế đến là phần nhựa đào, bồ mễ, nấm tuyết, lá dứa vào. Nước sôi lại thì cho hết phần tuyết yến. Chè sau khi nguội sẽ bảo quản lạnh.
Bước 4:
Nấu 3-5 phút thì tắt bếp (Nấu lâu tuyết yến sẽ tan thành nước). Cuối cùng, cho hạt chia vào khuấy đều rồi để nguội.
Bước 5:
Chè sau khi nguội thì bảo quản lạnh.
Thành phẩm:
Chè thơm lừng mùi của thảo mộc, vị ngọt thanh mát hoà quyện cùng các nguyên liệu thảo dược, rất tốt với sức khoẻ. Tổng hợp các nguyên liệu thảo dược không chỉ ngon mát giải nhiệt mùa hè mà còn có tác dụng như tăng cường nội tiết tố, thanh lọc giải độc cho cơ thể, điều hòa làn da dành cho da nám sạm, khô, tăng sức đề kháng, phòng chống ung thư và cải thiện giấc ngủ tự nhiên, giúp giảm căng thẳng.
2 cách làm tim heo hấp gừng và hấp hạt sen thơm ngon đậm đà dễ làm Tim heo với hương vị thơm ngon được rất nhiều người ưa thích. Với cách hấp không quá cầu kỳ nhưng lại giữ được hương vị nguyên bản của tim heo. Hôm nay, Điện máy XANH xin giới thiệu đến bạn 2 cách làm tim heo hấp gừng và hấp hạt sen. Vào bếp để cùng làm nhé! 1. Tim heo hấp gừng...