Cách làm xôi thịt ngon
Bữa sáng được nhâm nhi với món xôi thì thật là tuyệt vời. Xôi hiện nay có rất nhiều loại như xôi bắp, xôi dăm bông, xôi vò, xôi đùi gà…
Nhưng thật là nhàm chán khi ta chỉ biết đến những thứ xôi như thế, để không phải nhàm chán và có cảm giác thú vị khi ăn thì hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi thịt ngon, nào các bạn còn chần chừ gì nữa vào bếp chuẩn bị thức ăn sáng cho cả nhà nào.
Nguyên liệu làm xôi thịt ngon cho 4 người ăn
- 1 kg nếp
- 40 gram lòng gà
- 100 gram nấm mèo
- 1 quả hành tây( hoặc vài củ hành tím)
- 1 vài tép tỏi
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
Các bước làm xôi thịt ngon cho 4 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu:
- Nếp ngâm trước trong nước 1 đêm để nếp nở mềm.
- Lòng gà băm nhỏ. Sau đó cho 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café bột nêm và 2 muỗng café nước mắm ướp với lòng gà đã băm nhỏ.
- Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở rồi thái hạt lựu.
Video đang HOT
- Hành tây gọt vỏ rửa sạch và thái lát nhỏ.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu xôi bằng cách hấp cách thủy.
- Sau khi nếp ngâm xong, bạn vo nếp lại 1 lần trong 1 cái tô thật lớn rồi chắt hết nước ra ngoài. Sau đó bạn bỏ tô đó(không đập nắp tô) vào 1 nồi nước lớn và tiến hành hấp cách thủy.
Bước 2:
- Cho 3 muỗng café dầu ăn vào chảo nóng rồi bỏ hành tây đã thái lát vào cho thơm và cho vàng.
- Khi hành đã thơm vàng thì đổ nấm mèo đã cắt hạt lựu vào xào cho khô nấm mèo.
Bước 3:
- Sau khi nấm mèo đã săn khô rồi thì đổ tiếp lòng gà đã ướp vào xào tiếp cho săn chính lòng gà. Nêm nếp lại cho vừa ăn rồi tắt bếp để nguội.
Bước 4: thành phẩm:
- Trộn hỗn hợp lòng gà xào đã nguội vào xôi cho đều.
Những lưu ý khi làm xôi thịt:
- Nếu bạn đã có dự định chuẩn bị thức ăn sáng cho cả nhà thì bạn nên ngâm nếp từ ngày trước để ngày sau lấy ra nấu liền.
-Khi bạn nấu xôi bằng cách hâp cách thủy thì bạn phải lưu ý chắt hết nước ra để tránh bị nhão. Và nhớ trong khi hấp thì lâu lâu nên mở nắp nồi ra dảo xôi từ dười lên trên cho chín đều.
Hướng dẫn cách nấu xôi vò miền Nam ăn hoài không chán
Hạt xôi dẻo thơm mùi đậu xanh, nước cốt dừa hòa quyện hòa hảo cùng nhiều nguyên liệu khác đã tạo nên món xôi vò miền Nam. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu làm món xôi vò miền Nam
Món xôi vò miền Nam gồm những nguyên liệu chính sau:
Gạo nếp: 1kg;
Đậu xanh còn vỏ: 300g;
Đường cát trắng: 100g;
Dừa khô: 2 trái.
Nguyên liệu chế biến món xôi vò miền Nam bạn cần chuẩn bị
Cách làm món xôi vò miền Nam
Xôi vò miền Nam dẻo thơm hòa quyện hoàn hảo với vị bùi bùi của đậu xanh mang đến cho thực khách một món ăn vô cùng độc đáo. Bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món xôi này tại nhà qua bài viết sau:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu luôn là bước đầu tiên có ý nghĩa quan trọng quyết định đến hương vị của mỗi món ăn. Từng bước sơ chế được thực hiện như sau:
Dừa khô
Hai trái dừa khô đập vỏ lấy hết nước dừa trong. Nạo sạch cùi dừa và thêm 1 chén nước lọc rồi vắt lấy khoảng 200ml nước cốt dừa.
Dừa khô nạo sạch cùi dừa rồi vắt lấy 200ml nước cốt
Đậu xanh
Đãi vỏ đậu xanh, loại bỏ những hạt bị mốc, mọt. Nếu không có nhiều thời gian bạn nên mua đậu xanh đã cào vỏ sẵn. Tuy nhiên nếu được nên chọn đậu xanh còn nguyên vỏ để mình có thể tự tay làm sạch và lựa chọn những hạt đậu ngon và ưng ý nhất. Điều này tuy mất thời gian và công sức hơn nhưng đảm bảo được chất lượng an toàn và giá thành rẻ hơn so với việc mua đậu đã cào vỏ.
Đậu xanh bạn ngâm trong nước 6 - 7 tiếng đồng hồ
Ngâm đậu xanh trong nước từ 6-7 tiếng đồng hồ, tốt nhất nên ngâm để qua đêm. Ngâm trong nước đủ lâu sẽ làm cho hạt đậu có thời gian mềm và nở ra đều hơn.Sau khi đã ngâm, vớt đậu xanh ra để ráo
. Gạo nếp
Gạo nếp nên sử dụng gạo nếp cái hoa vàng của Tây Bắc bởi sự dẻo dai và mùi thơm của hạt nếp sau khi được nấu thành xôi.Gạo nếp đãi sạch sau đó ngâm với nước từ 6-8 tiếng để hạt gạo mềm dẻo hơn khi nấu xôi. Trong bước ngâm gạo có thể cho thêm 1 thìa muối ăn để khi nấu xong xôi sẽ có một chút xíu vị mặn đậm đà hơn.
Ngâm gạo nếp trong khoảng 6 - 8 tiếng để hạt gạo mềm dẻo hơn khi nấu
Bước 2. Nấu xôi
Toàn bộ các bước hấp xôi vò miền Nam mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà
Cho đậu xanh và nước dừa tươi vào nồi bắc lên bếp nấu chín. Sau đó lấy muỗng nghiền nhuyễn đậu xanh đã nấu chín đó. Không nên dùng máy để xay đậu bởi lực tác động quá mạnh sẽ làm cho đậu xanh bị khô ảnh hưởng đến hương vị của xôi sau khi hoàn thành.Đặt xửng hấp lên bếp, để lửa vừa.Bạn nên đổ nước khoảng 1/2 nồi hấp để tránh tình trạng cạn nước khi hấp.Trải gạo nếp đã ngâm dàn đều lên bề mặt nồi hấp.Sau 15 phút hấp, tắt lửa sau đó rưới phần nước cốt dừa và đảo đều tay lên bề mặt gạo. Nước cốt dừa giúp cho món xôi có được mùi thơm béo và vị ngọt thanh vừa phải.Sau khi cho nước cốt dừa, bật bếp lên lại với ngọn lửa vừa và hấp thêm khoảng 5 phút. Sau đó cho đậu xanh đã nhuyễn và đường cát trắng vào xôi và trộn đều cho đến khi từng hạt xôi tách rời nhau.Đậy vung và hấp thêm 10 phút nữa để xôi được thơm ngon và dẻo. Tắt bếp và bày xôi ra đĩa.
Yêu cầu thành phẩm của món xôi vò miền Nam
Xôi vò miền Nam khác biệt so với những món xôi khác bởi hạt xôi giống như hạt gạo sống và không dính vào nhau. Khi ăn xôi có vị dẻo của gạo nếp, vị thơm bùi của đậu xanh hòa quyện cùng mùi thơm béo của nước cốt dừa tạo nên sự hấp dẫn của món ăn.
Món xôi vò miền Nam sau khi chế biến phải đạt độ dẻo của nếp, thơm của đậu xanh và béo ngậy của nước cốt dừa
Món xôi vò miền Nam có thể ăn kèm với giò chả, ruốc, pate, vừng (mè) hoặc một chút dừa nạo đều rất ngon.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về món xôi vò miền Nam, món ăn sáng tiện lợi, đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn để thay đổi thực đơn bữa sáng thêm phần độc đáo hơn nhé.
4 món xôi dễ chế biến Xôi gánh thơm bùi, xôi mít ngọt béo, xôi mặn đậm đà... có thể tự chế biến ở nhà. 1. Xôi gánh ngũ sắc Nguyên liệu: - 1 kg nếp, 200 g đậu phụng, 200 g đậu đen, 200 g đậu xanh cà còn vỏ, 200 g đậu xanh cà không vỏ. - 1 kg dừa nạo vắt lấy nước, 1 lít nước...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng
Có thể bạn quan tâm

Đâm người yêu tử vong vì đòi chia tay
Pháp luật
12:23:41 07/03/2025
Canada hoãn đợt áp thuế bổ sung thứ hai với hàng hóa Mỹ
Thế giới
12:17:08 07/03/2025
Xử phạt trang trại nuôi lợn không phép xả thải gây ô nhiễm môi trường
Tin nổi bật
11:49:19 07/03/2025
Em gái Công Vinh lại 'đốt mắt' với bikini mỏng manh
Sao thể thao
11:41:33 07/03/2025
Chậu cây 3 triệu của người phụ nữ trung niên: Lúc đầu bị hàng xóm chê cười, kết cục ai cũng phải xin lỗi
Sáng tạo
11:38:17 07/03/2025
Nhổ nước bọt vào đồ ăn trong đám cưới, nam thanh niên bị bắt giữ
Lạ vui
11:28:29 07/03/2025
1 nữ ca sĩ hạng A gây tranh cãi khi lộ tiền mừng cưới đồng nghiệp: "Chị keo kiệt quá!"
Sao châu á
11:02:11 07/03/2025
Bùi Thạc Chuyên bật khóc trước "cỗ máy phá tăng" Tô Văn Đực
Hậu trường phim
10:53:13 07/03/2025
Những gam màu mát dịu ngày hè, không phải ai cũng biết
Thời trang
10:51:23 07/03/2025
Dịch vụ chăm sóc sức khỏe, làm đẹp cho phái nữ lên ngôi
Làm đẹp
10:20:22 07/03/2025