Cách làm xíu mại hấp ngon thơm chuẩn vị Việt, ăn hoài không ngán
Còn nhớ lúc nhỏ, cứ mỗi ngày đi học đều được mẹ mua cho một chiếc bánh mì xíu mại, bánh mì ăn giòn giòn, xíu mại mềm dẻo đẫm sốt ngọt thơm, trong ký ức tuổi thơ của mình xíu mại là như thế đó.
Sau này dù có đi tới những đâu, cũng không thể quên được món ăn “đặc sản” này. Hôm nay, nhân một ngày khá rảnh rỗi và trong tủ cũng đang sẵn nguyên liệu, mình quyết định vào bếp thực hiện cách làm xíu mại hấp, các bạn có muốn tìm hiểu không? Đảm bảo là vừa ngon vừa sạch sẽ an toàn, chỉ mất khoảng 20-30 phút thôi là đã có đĩa xíu mại thơm nức mũi rồi đó.
Chuẩn bị nguyên liệu
Vỏ xíu mại: 1 túi
Thịt lợn xay: 200 gram
Hành tây: 1/2 củ
Hành lá: 2-3 nhánh
Củ đậu ( củ năng) : 1/2 củ
Giò sống: 100 gram
Ngò rí : 1 bó nhỏ
Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm.
Chọn nguyên liệu làm
Đối với phần vỏ xíu mại, moi người có thể tìm mua trong các siêu thị hoặc cũng có thể tự làm. Nếu tự làm mọi người dùng bột ngô và bột gạo để trộn với nhau thành hỗn hợp như làm bánh nhé, sau đó cắt thành miếng vừa và tản thành hình tròn. Theo mình, để tiết kiệm thời gian, mọi người nên đi mua vỏ bánh có sẵn.
Thịt lợn xay, mọi người chọn cho những thịt có màu tươi, không có mùi và không để trong tủ nhé.
Hành tây, hành la và củ đậu mọi người lựa những củ to, tròn, không bị sâu hay dập nát. Bạn có thể thay củ đậu thành củ năng hay củ sắn đều được.
Phần giò sống bạn nên chọn mua ở những nơi uy tin, chọn giò mới làm, không có mùi lạ.
Mách nhỏ cả nhà mình là những nguyên liệu trên bạn nên đi mua vào buổi sáng, như vậy nguyên liệu mới tươi và ngon, riêng phần khối lượng bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và khẩu phần ăn của gia đình bạn.
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây, củ đậu mọi người bỏ vỏ, rửa sạch sau đó đêm băm nhuyễn.
Hành lá, ngò rí, bỏ gốc, nhặt bỏ phần bị úa, phần cuống già, rửa sạch, băm nhuyễn.
Cách làm xíu mại hấp thơm ngon
Chuyên mục Món ngon dễ làm của chúng mình là nơi chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt nhà bếp và cuộc sống hàng ngày, hãy thường xuyên ghé thăm để khám phá nhiều điều mới lạ mà có thể bạn chưa biết nhé. Nào hãy đi cùng các bước làm xíu mại hấp nào.
Bước 1: Trộn thịt làm xíu mại
Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong, mọi người dùng một cái bát to. Cho vào bát phần thịt xay, giò sống, hành tây, hành lá, ngò rí, của đậu đã băm nhuyễn. Thêm chút hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.
Cho một lượng vừa ăn nêu không sẽ bị mặn đó nha cả nhà. Sau khi cho xong các nguyên liệu vào bát, chúng ta tiến hành trộn đều nguyên liệu đều với nhau. Chờ khoảng 10-15 phút cho nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Bước 2: Làm những viên xíu mại hấp dẫn
Sau khi nguyên liệu đã ngấm đều gia vị, bạn dùng thìa lấy một lượng thịt vừa phải vào lòng bàn tay. Dùng 2 tay nặn cho hỗn hợp thịt của chúng ta thành những viên tròn trong vừa ăn.
Cứ tiến hành đến khi nào hết chỗ nguyên liệu đó thì thôi nhé cả nhà. Nặn từ từ đều tay xíu mại của chúng ta mới tròn đều, lên đĩa mới đẹp mắt.
Khi đã nặn xong những viên xíu mại rồi, chúng ta tiếp tục lấy phần vỏ xíu mại đã chuẩn bị ra để làm vỏ bao bên ngoài, để khi hấp xíu mại của chúng ta không bị tơi ra mà còn có vị ngon hơn.
Cách làm như sau: Bạn cho phần vỏ bánh hình tròn vào giữa lòng bàn tay, đặt lên đó một viên xíu mại vừa nặn, dùng ngón trỏ và ngón cái đẩy viên xíu mại vào giữa vỏ bánh sao cho vỏ bánh bao kín bên ngoài viên xiu mại, nếu vỏ bánh thừa nhiều bạn có thể dùng kéo hoặc dao cắt bớt đi. Cứ như vậy cho đến khi hết những viên xíu mại vừa nặn.
Bước 3: Bí quyết hấp xíu mại thơm ngon
ban chuẩn bị một cái nồi, hoặc cái trõ, cho thêm nước vào nồi, đặt trõ lên để cách thủy. Từ từ xếp những viên xíu mại vào trong nồi và đặt lên bếp tiến hành hấp. Bạn cho lửa to đến khi xôi và giảm nhỏ lửa cho phần xíu mại chín từ từ, chín đều từ ngoài vào trong.
Mẹo nhỏ khi hấp, bạn có thể dùng một chiếc khăn phủ lên vung nồi để nước trong quá trình hấp không chảy xuống phần xíu mại làm mất hương vị xíu mại.
Thành phẩm món xíu mại hấp
Các bạn hấp trong khoảng 15-20 phút tùy ý khi nào vỏ xíu mại đổi màu và có dấu hiệu chín thì chúng ta cho ra đĩa, bày chút cho đẹp mắt và cùng thưởng thức ngay thôi nào. Nhẹ tay để phần xíu mại hấp của chúng ta giữ nguyên hình dáng mà không bị vỡ ra nha. Nếu thích bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà hay xì dầu tỏi ớt sẽ làm tăng thêm vị ngon của món xíu mại này.
Lời kết
Rất nhanh chóng chúng ta đã hoàn thành xong món xíu mại hấp thơm ngon rồi, xíu mại hấp ăn thỏa thích mà không lo nhanh ngán bởi dầu mỡ và vô cùng tốt cho sức khỏe cả gia đình. Vừa rồi mình đã chia sẻ cho cả nhà công thức cách làm xiu mại hâp chuẩn vị Việt, ăn là ngon, là nghiền mà vô cùng đơn giản. Chúc các bạn thành công với công thức trên.
Món chả đậu hũ chiên giòn ngon miệng
Món chả đậu hũ chiên giòn vừa ngon miệng hấp dẫn vừa giàu chất dinh dưỡng sẽ là lựa chọn thích hợp cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.
Món chả đậu hũ chiên giòn ngon miệng
Nguyên liệu làm món chả đậu hũ chiên giòn ngon miệng:
227g thịt lợn xay (hoặc thịt bò, thịt gà).
3 muỗng canh hành tây băm nhỏ
.2 thanh đậu phụ.
1 nhánh tỏi băm.
1 cây hành lá thái nhỏ.
1-2 muỗng canh cà rốt băm nhỏ
. muỗng cà phê xì dầu.
muỗng cà phê tiêu
.1-2 muỗng cà phê dầu mè.
2 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng.
2-3 muỗng canh bột mì
.3 muỗng canh dầu ăn
Cách làm món chả đậu hũ chiên giòn ngon miệng:
Bước 1:
Bạn trộn tất cả các nguyên liệu thịt, đậu phụ, hành tây, tỏi, hành lá, cà rốt, muối, xì dầu, tiêu, dầu mè và 1 quả trứng vào bát tô.Trộn đều hỗn hợp cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
Trộn đều các nguyên liệu làm chả
Bước 2:
Bạn chia hỗn hợp thành 16 phần và nắm lại thành viên tròn rồi nặn hơi dẹt viên thịt như hình bánh.Bạn phủ các viên thịt với bột mì rồi đặt vào đĩa.Bạn cho 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng cùng với 1 nhúm muối nhỏ vào bát đánh tan.
Bước 3:
Đun nóng chảo với lửa vừa rồi cho dầu ăn vào.Nhúng các viên thịt vào trứng rồi thả vào chảo chiên khoảng 1 phút cho đến khi chả chuyển màu vàng nâu và chín.
Bạn cho thêm dầu vào nếu cần để chả không bị cháy nhé.Cuối cùng là vớt chả ra, lót giấy thấm dầu và thưởng thức khi chả còn giòn tan nhé.
Mách nhỏ:
Bạn có thể giữ chả thịt đậu phụ chiên đông lạnh trong tủ lạnh nhiều ngày và chiên lại trước khi ăn.Bạn có thể làm nhạt chả để dùng làm món bánh pancake ăn vặt cũng rất hấp dẫn đấy.Bạn có thể pha chế nước chấm để chấm chả theo ý thích hoặc chấm với xì dầu, tương ớt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cách làm xíu mại nào ngon nhất? Danh sách 8 món xíu mại hot 2021 Xíu mại hay còn được gọi với cái tên khác là sú mại, một món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa. Thường thì xíu mại sẽ dùng để ăn như một món khai vị. Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, xíu mại có nguyên liệu chính từ thịt lợn băm, hành lá, hành tây và bánh mì vụn được nấu với...