Cách làm vỏ bánh hamburger keto từ bột hạnh nhân không cần nhào

Nguyễn Dạ Thu Thảo19:32 07/06/2022

Vỏ bánh hamburger làm từ bột hạnh nhân dai thơm, ít đường, ít tinh bột rất thích hợp cho người ăn kiêng theo chế độ keto. Cách làm bánh vô cùng đơn giản, nhanh chóng, bạn cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Vỏ bánh hamburger keto

Trứng gà 1 quả

Đường ăn kiêng truvia 1 gói

Bột nổi 1 muỗng cà phê (baking powder)

Bột hạnh nhân 1 cốc (khoảng 120gr)

Muối 1/4 muỗng cà phê

Kem phô mai 2 muỗng cà phê (cream cheese)

Phô mai mozzarella 120 gr

Mè trắng 2 muỗng cà phê

Bơ lỏng 1 muỗng canh (dùng quét mặt bánh)

Muối hồng hay còn gọi muối hồng Himalaya là một loại muối được khai thác bằng tay ở mỏ muối Khewra gần dãy Himalaya thuộc Pakistan. Loại muối này tự nhiên có một màu hồng nhạt và ít được tinh chế nên rất tinh khiết. Tuy nhiên nếu không có muối hồng, bạn có thể thay thế bằng muối thông thường.

Dụng cụ thực hiện

Máy trộn bột, lò nướng,…

Cách chế biến Vỏ bánh hamburger keto

Trộn bột bánh

Cho vào cối trộn bột 1 quả trứng gà, 1/4 muối hồng, 1 gói đường ăn kiêng truvia, 1 muỗng cà phê bột nổi (baking powder), 1 cốc bột hạnh nhân (khoảng 120gr). Đậy nắp cối, nhấn nút trộn bột thành 2 lần, mỗi lần 5 giây.

Trộn bột với phô mai

Video đang HOT

Cho vào chén 2 muỗng cà phê kem phô mai (cream cheese), 120gr phô mai mozzarella. Để chén phô mai vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ trung bình 30 giây để phô mai chảy ra.

Cho phô mai đã chảy lỏng vào cối trộn cùng bột hạnh nhân thêm 5 giây, ta thu được hỗn hợp bột quyện dẻo.

Tạo hình bánh

Lấy khối bột ra mặt phẳng sạch, nhồi sơ lại bằng tay.

Chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau, mỗi phần bạn vo thành viên tròn.

Phủ một ít mè trắng lên mặt bánh rồi đem đi nướng.

Nướng bánh

Bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

Đặt bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 30 phút là bánh chín.

Bạn lấy bánh ra quét một ít bơ lỏng lên mặt bánh là hoàn tất.

Thành phẩm

Vỏ bánh hamburger keto làm từ bột hạnh nhân dai mềm, ngọt nhẹ, thơm lừng mùi bơ và mè trắng. Bạn có thể kẹp vô giữa bánh trứng ốp la, thịt gà, thịt bò, các loại rau sống,… để ăn sáng, ăn nhẹ đều được.

Cách làm bánh bông lan trứng muối keto đơn giản, dễ làm cho người ăn kiêng

Đang ăn kiêng mà thèm món bánh thì phải làm sao đây? Cùng vào bếp tham khảo ngay cách làm bánh bông lan trứng muối keto đơn giản, dễ thực hiện, cho bạn an tâm ăn mà không lo bị tăng cân trở lại nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan trứng muối keto

Bột hạnh nhân 250 gr

Bột nở 25 gr

Bơ lạt 113 gr

Phô mai 1 miếng (đun chảy)

Sữa hạnh nhân 3 muỗng canh

Trứng muối 6 cái

Trứng gà 4 quả

Chà bông 30 gr

Tinh chất vani 2 muỗng cà phê

Muối 1/4 muỗng cà phê

Đường

La Hán Quả 2 muỗng canh (loại màu nâu)

Cách chọn mua nguyên liệu

Trứng muối bạn có thể mua ở các cửa hiệu tạp hóa hay siêu thị trên toàn quốc. Ngoài ra bạn cũng có thể tự tay làm trứng muối tại nhà.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn giấy đựng cupcake (loại lớn), khuôn cupcake inox...

Cách chế biến Bánh bông lan trứng muối keto

Trộn bột bánh

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng gà ra 2 âu (hay tô) riêng biệt.

Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng cùng với chút nước cốt chanh đến khi lòng trắng trứng nổi bong bóng lớn như bọt xà phòng, rồi cho tiếp từng chút 2 muỗng đường La Hán Quả vào, đánh đến khi lòng trắng trứng bông mềm. Nhấc phới lên tạo chóp oặt xuống là được.

Tiếp tục cho từ từ phần lòng trắng trứng đã đánh bông khi nãy vào âu đựng bột vừa đánh xong. Dùng phới dẹt trộn đều đến khi thành một khối bột bánh đồng nhất.

Đổ khuôn bánh

Cho từng chút phần bột bánh vào từng khuôn giấy đựng cupcake sao cho phần bột lắp khoảng 2/ 3 khuôn là được.

Làm tương tự đến khi hết phần nguyên liệu.

Nướng bánh

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 - 180 độ C trước 10 phút cho lò ổn định nhiệt độ. Sau đó đặt khuôn cupcake vào nướng trong khoảng 23 phút.

Thành phẩm

Món bánh bông lan trứng muối với công thức làm đơn giản, nguyên liệu hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn Keto (hay Das, Lowcarb) hứa hẹn sẽ là một món bánh ngon giúp các bạn đang giảm cân ăn cho đỡ "nhung nhớ" những món bánh ngọt thân thuộc.

Bánh bông lan mềm xốp, ẩm mịn và không hề bị khô. Ăn cùng chà bông và trứng muối thêm tí xíu phô mai. Nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi đúng không?

Cách làm bánh quy cookie keto không cần lò nướng thơm ngon đơn giản Món bánh quy keto là món ăn vặt tuyệt vời cho các nàng đang theo chế độ ăn ít tinh bột, đặc biệt bạn có thể tự vào bếp làm món bánh thơm ngon này chỉ bằng chiếc chảo chống dính. Nguyên liệu làm Bánh quy cookie keto. Bơ lạt 100 gr. Bột hạnh nhân 1 cốc. Bột dừa 1/2 cốc. Hương vani...