Cách làm vịt xào lăn thịt mềm, không bị hôi chấm bánh mì ngon hết chỗ chê
Lâu lâu đổi vị cả nhà với món vịt xào lăn thịt mềm, không bị hôi, chấm bánh mì ngon tuyệt vời luôn. Công thức nấu món này dễ lắm nha, chỉ cần theo dõi bài viết sau là bạn đã có thể thực hiện chúng rồi. Cùng vào bếp nhé!
Có những ngày không biết phải nấu món gì cho cả nhà mà ăn sáng cũng ngon, dùng cho bữa chính cũng được luôn. Cùng khám phá công thức làm món vịt xào lăn thịt mềm ăn kèm với bánh mì ngon tuyệt vời luôn nhé!
Thời gian thực hiện : 30 phút
Dành cho : 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm vịt xào lăn
1kg thịt vịt
100ml nước cốt dừa
300ml nước dừa tươi
Hành lá, sả, gừng, ớt sừng, hành tây, đậu phộng rang
Bột ngũ vị hương, bột cà ri, bột nghệ, ớt sa tế
Dầu màu điều, dầu hào
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm
Ăn kèm: Bánh mì
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
Thịt vịt sau khi bạn mua về, sơ chế để chúng không bị hôi lông bằng cách dùng máy khò lửa hơ đều vào phần da vịt đốt hết phần lông. Như bạn đã biết thịt vịt có mùi hôi rất đặc trưng, nhiều người không thể ăn vịt vì mùi hôi đấy. Bạn chỉ cần khè lửa đến khi phần thịt da vàng đều thì tắt lửa.
Tiếp theo chỉ cần mang đi rửa lại với nước sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn là được.
Video đang HOT
Bước 2: Ướp thịt vịt
Thịt vịt sau khi chặt khúc ra bạn ướp với hỗn hợp gồm 1 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê muối, muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh dầu màu điều, muỗng canh bột nghệ, muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước mắm.
Bạn trộn đều tay tất cả nguyên liệu lại với nhau để chúng hoà quyện vào phần thịt ướp, thịt ướp sẽ ngon hơn, đậm đà hơn rất nhiều. Ướp trong vòng 30-45 phút để phần gia vị thấm hoàn toàn.
Bước 3: Xào lăn thịt vịt
Phần sả cây bạn chia làm 2, một phần bạn băm nhỏ, còn phần kia thì cắt thành từng khúc khoảng 1-2 lóng tay.
Bắc chảo lên bếp rồi cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, cho thêm phần sả vào chảo rồi đảo đều tay cho dậy mùi. Sả vàng thì bạn cho thịt vào chảo rồi đảo đều, đến khi thịt săn thì cho nước dừa tươi vào.
Nước trong chảo sôi, nước dừa cạn bớt thì bạn cho 100ml nước cốt dừa vào, mở lửa lớn rồi nêm nếm lại xem đã vừa ăn chưa, nếu đã vừa miệng thì thêm hành tây cắt múi cau, gừng cắt sợi vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp, rắc lên tí đậu phộng.
3. Thành phẩm
Món thịt vịt xào thơm nức mũi, mùi cà ri và bột nghệ thơm lừng. Thịt vịt xào lăn dai dai, nêm nếm vừa miệng, ăn kèm với bánh mì ngon lắm. Nước dùng từ nước dừa nên ngọt thanh, béo béo của nước cốt dừa. Kèm tí bánh mì chấm vô là hết sẩy luôn.
Món vịt xào lăn thơm ngon, nhìn công thức thôi là đã thấy thèm rồi đấy bạn ơi, nhanh chóng bắt tay vào để thực hiện món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức chung với nào!
Cách làm bánh mì bơ tỏi phiên bản phô mai kéo sợi cực ngon tại nhà
Bạn đang phân vân không biết nên chuẩn bị món gì cho bữa sáng cuối tuần ? Hãy học ngay cách làm bánh mì bơ tỏi phiên bản phô mai kéo sợi cực ngon tại nhà.
Món bánh mì bơ tỏi đã chinh phục được vị giác nhiều người chính nhờ vào mùi vị thơm ngon, độ béo ngậy cũng như sự giòn tan trong từng lát bánh. Đây sẽ là bữa sáng có giá trị dinh dưỡng phù hợp với mọi gia đình.
Việc chế biến bánh mì bơ tỏi phô mai kéo sợi sẽ không đòi hỏi quá nhiều thời gian như bạn nghĩ.
Thời gian chế biến : 1 giờ 45 phút
Dành cho : 2 người ăn
1. Nguyên liệu làm món bánh mì bơ tỏi phiên bản phô mai kéo sợi
200gr bột mì số 13
40gr bơ lạt
150gr phô mai Mozzarela
1 thanh phô mai con bò cười
100gr sữa tươi
1 quả trứng gà
Men nở Instant
Tỏi băm, hành lá
Gia vị: Muối, đường
2. Cách làm món bánh mì bơ tỏi phiên bản phô mai kéo sợi
Bước 1: Trộn bột
Cho bột vào tô trộn với 3gr men nở, 30gr đường và 2gr muối. Tiếp tục thêm trứng gà và sữa vào tô, lưu ý chừa lại quả trứng để làm bơ tỏi.
Bước 2: Nhào và ủ bột
Chúng ta sẽ nhào bột bằng máy để bột mịn hơn. Thời gian nhào bột sẽ khoảng 22 phút.
Cho hỗn hợp bột vào máy nhào bột. Bật tốc độ 1/6 trong 1 phút, sau đó là tốc độ 2/6 trong 10 phút.
Dừng máy, cho vào bột 25gr bơ lạt. Tiếp tục bật tốc độ 1/6 trong 1 phút, tốc độ 2/6 trong 10 phút
Lấy bột ra khỏi máy, dùng tay nhào nhẹ nhàng vài phút. Cho bột vào tô và ủ khoảng 1 tiếng.
Nếu không có máy bạn cũng có thể nhào bột bằng tay, tuy nhiên thời gian nhào sẽ lâu hơn (khoảng 30-40 phút) để bột được mịn.
Bước 3: Làm nhân bơ tỏi
Trộn đều 15gr bơ lạc với quả trứng gà còn lại, 10gr đường, 2gr tỏi, 2gr hành lá và 1 thanh phô mai con bò cười.
Bước 4: Tạo hình cho bánh và quét bơ tỏi
Khi bột nở sẽ to gấp 2 lần so với ban đầu. Thoa một ít dầu ăn vào tay và ấn khối bột nhẹ nhàng để tạo thành hình tròn dẹp.
D.ùng d.ao c.ắt tạo các rãnh trên bề mặt khối bột.
Dùng muỗng phết đều hỗn hợp bơ tỏi lên trên mặt bánh. Vo các sợi phô mai Mozzarella và nhét vào các rãnh trên bánh.
Bước 5: Nướng bánh
Tiến hành nướng bánh trong lò 180 độ C trong vòng 15 - 20 phút. Nếu không có lò nướng bánh chuyên dụng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh.
3. Thành phẩm
Bánh mì bơ tỏi phô mai kéo sợi sau khi hoàn thành sẽ mềm bên trong, giòn tan bên ngoài, vị béo hơi mặn cùng với mùi tỏi thơm lừng và đặc biệt rất giàu dinh dưỡng.
Vậy là bạn đã học được cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai kéo sợi thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy bắt tay làm thử ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức món ngon này nhé.
4 kiểu thưởng thức bánh mì ngon ở TP.HCM Bạn dễ dàng tìm thưởng thức những kiểu bánh mì ngon lạ ở TP.HCM như kẹp nhân, hấp, cắt lát hoặc chấm cùng các món nước, sốt hay chảo ngập đồ ăn. Bánh mì là món ăn đường phố có sức hút với tín đồ ẩm thực trong nước và quốc tế. Năm 2011, từ "banh mi" chính thức có mặt trong Oxford...