Cách làm vịt quay giòn rụm thơm ngon, đẹp mắt rất hấp dẫn

P.V09:45 05/10/2022

Với cách làm vịt quay giòn rụm đã mắt sau đây, các bạn có thể tự tay chế biến dễ dàng món ăn thơm ngon hấp dẫn này, để cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé.

Nguyên liệu làm món vịt quay giòn rụm:

Vịt ta: 1 con trên 2kg hoặc vịt siêu thịt khoảng trên 3 kg.

Ngũ vị hương: 1 gói.Bột quế: 1/2 muỗng cafe.Bột năng: 2 muỗng ăn.Dấm: 2 muỗng ăn. Mật ong (hoặc mạch nha): 1 muỗng ăn.

Rượu trắng hay rượu tây: 2 muỗng ăn.

Nước tương: 2 muỗng ăn.

Bột ngọt, đường, hạt nêm, muối diêm.

Tỏi 5 tép, hành tím 5 củ, nấm mèo, nấm kim châm, gừng 1 củ đâm nhuyễn.

Nước dừa tươi: 100ml.Chao đỏ 3 viên.

Video đang HOT

Cách làm vịt quay giòn ngon đúng điệu:

Bước 1: Rửa vịt bằng rượu trắng cho bớt mùi lông, sau đó thoa lên mình vịt lớp dấm để khoảng 10 phút, giúp da sau khi quay sẽ thêm độ giòn. Sau đó các bạn để vịt ra chỗ thoáng gió cho khô.

Bước 2: Cho tất cả gia vị (trừ mật ong) vào thau trộn đều, sau đó dùng muỗng canh múc tưới lên mình vịt. Hoặc có thể dùng cọ nhúng nước ướp quét đều lên mình vịt, để khoảng 15 phút nhé.

Bước 3: Cho nấm mèo, hành tây, hành tím, nấm kim châm đã trộn với nước ướp vào bụng vịt và dùng kim khâu lại. Tiếp theo, các bạn cho tất cả vịt và nước ướp vào chảo nóng lớn có để ít dầu ăn, để nhỏ lửa.

Bước 4: Trở mình vịt hoặc dùng muỗng múc nước ướp xối lên cho thấm đều, khi cạn thì cho nước dừa vào.Vẫn làm như thế đến khi nước cạn dần, còn lại khoảng 1 chén thì các bạn ngưng và lấy vịt ra, để nơi thoáng gió cho khô da vịt (khoảng 15 phút).

Bước 5: Dùng cọ phết ít dầu ăn lên mình vịt và cho vào lò điện nướng, để nhiệt độ 200. Sau 20 phút, da vịt căng tròn, ra nhiều mỡ, các bạn lấy ra. Dùng phần nước ướp còn lại phết đều lên mình vịt, rồi tiếp tục cho vào lò nướng.

Bước 6: 15 phút sau, lúc này vịt đã chín da vàng, ta cho vịt ra lò và dùng hổn hợp gồm mật ong, 1 muỗng ăn dấm phết lên mình vịt một lần nữa. Vặn thấp nhiệt độ lò nướng xuống 150, rồi cho vào lò lại chờ 10 phút, lúc này da vịt vàng rộm đều. Thế là xong rồi.

Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn cho các bạn cách làm vịt quay xong rồi, trong hấp dẫn đúng không nào. Thật đơn giản phải không các bạn? Không cầu kì, với những nguyên liệu dễ kiếm là bạn có thể chiêu đãi cả gia đình cũng thưởng thức món vịt quay này rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp trổ tài nấu nướng đi nào. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm vịt quay giòn rụm này nhé!

Cách làm thịt bò xào giá đỗ ngon miệng và cực đưa cơm

Công thức chế biến món thịt bò xào giá đỗ là món ăn thơm ngon, có tác dụng giải nhiệt, bổ dưỡng sức khỏe lại cực kỳ dễ chế biến.

Nguyên liệu:

- Thịt bò 300gr
- Hành lá 2 nhánh
- Giá đỗ 100gr
- Ớt 5 trái
- Tỏi 3 tép

- Hành tím 1 củ
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước mắm 1,5 muỗng canh
- Nước tương 3 muỗng canh

- Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm:

- Thịt bò mua để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt thịt ra, rửa lại nhiều lần với nước và để ráo. Để thịt xào được mền bạn cắt thịt theo chiều ngang thành các miếng mỏng vừa ăn.

- Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bạn lột vỏ đập dập và băm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt bạn lấy 2 trái cắt lát để làm nước chấm, 3 trái còn lại giữ nguyên để xào. Giá đỗ bạn rửa sạch để ráo.

- Cho thịt bò cùng 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm vào 1 cái dĩa sau đó dùng muỗng trộn đều lên và ướp khoảng 10 - 15 phút cho thịt thấm gia vị.

- Cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng tỏi và hành tím băm vào chảo, phi đều đến khi dậy mùi thì bạn cho thịt bò đã ướp vào, xào khoảng 5 phút với lửa vừa đến khi thịt bò chín khoảng 80% thì bạn vớt ra dĩa.

- Tiếp đó bạn bật lửa lên và cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng giá đỗ vào chảo, xào khoảng 2 phút với lửa vừa đến khi giá đỗ hơi xẹp xuống thì bạn cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm vào, hạ lửa nhỏ lại và cho thịt bò vào, đảo đều khoảng 3 phút cho giá chín thì bạn cho thêm 3 trái ớt nguyên cùng hành lá vào rồi tắt bếp.

- Cho 2 trái ớt cắt lát cùng 3 muỗng canh nước tương vào chén, trộn đều để có chén nước chấm ăn kèm.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon:

- Nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, vân thịt trong đẹp, mỡ có màu vàng nhạt, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.

- Ngoài ra thịt bò ngon khi sờ vào sẽ có độ dính, khi ấn nhẹ có độ đàn hồi nhất định.

- Tránh mua thịt có màu đỏ sậm, mỡ màu vàng đậm, thớ thịt to vì đó là bò già, thường dai và ăn không ăn. Còn nếu thịt có màu đỏ sậm, mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt bò được làm giả từ thịt trâu.

Cách chọn mua giá đỗ sạch, không phân thuốc:

- Giá đỗ sạch thường có rễ nhiều, dài, kích thước giá không đều nhau đa phần là thuông dài, thân cong, không bóng.

- Tránh mua giá có chiều dài bất thường, thân to tròn, rễ ngắn vì đây là giá đã ngâm qua hóa chất.

Chúc bạn thành công!

2 món cà tím xào bắt mắt nhìn là khoái, ăn là nghiện Cà tím xào là một trong những món ăn "cứu cánh" mở rộng thực đơn khi chị em bí ý tưởng nấu nướng. Món ăn ghi điểm bởi sự giản dị, nguyên liệu dễ chuẩn bị và chế biến tinh gọn,. Không những thế loại thực phẩm này còn mang lại cho bạn nguồn cảm hứng bất tận sáng tạo ra nhiều hương...