Cách làm ức vịt áp chảo kèm xốt nâu thơm ngon quyến rũ

P.V19:29 21/07/2022

Với hương thơm ngào ngạt và màu sắc đặc trưng của ức vịt áp chảo, màu sắc bắt mắt bởi xốt nâu, tất cả hòa quyện hài hòa tạo nên món ăn cực kì hấp dẫn bao tử của bạn đấy. Hãy cùng vào bếp làm ức vịt áp chảo kèm xốt nâu với chúng tôi nhé!

Nguyên liệu để làm ức vịt áp chảo kèm xốt nâu thơm ngon:

200g ức vịt.

1 củ cải trắng.70ml nước cốt cà chua.

5g agar, 4 quả ô-liu, 200ml brown stock, 1 muỗng cà phê rosemary băm nhuyễn.Muối, tiêu.

Cách làm ức vịt áp chảo kèm xốt nâu ngon hết xẩy:

Bước 1: Ức vịt khi mua về các bạn làm sạch, thấm khô, cắt miếng vừa ăn, ướp muối tiêu trong 15 phút cho thấm. Cho vào nồi hấp chín trong 10 phút.

Bước 2: Làm nóng chảo, cho 1/2 muỗng súp bơ lạt vào. Bơ tan chảy cho ức vịt vào áp chảo vàng giòn lớp da.

Video đang HOT

Bước 3: Củ cải trắng, gọt vỏ, dùng khuôn tròn ấn để tạo khối. Cho 1 thìa súp bơ vào chảo, cho củ cải trắng vào nấu cùng 100ml brown stock.

Bước 4: Đến đây, các bạn cho agar vào 150ml nước, khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn, rồi bắc lên bếp khuấy đều cho đến khi nổi bọt, thêm nước cốt cà chua vào hòa tan. Khi hỗn hợp sôi trở lại thì đổ vào khuôn một lớp mỏng, để nguội. Dùng khuôn tròn ấn miếng. Ô-liu rửa sạch, xay nhuyễn. Cho ô-liu xay nhuyễn vào giữa, gấp lại. Cho phần brown stock còn lại vào chảo nấu sôi, thêm rosemary băm nhuyễn vào trộn đều, nêm chút muối tiêu vừa ăn.

Bước 5: Bày ức vịt áp chảo ra đĩa, dọn ăn kèm với củ cải nấu, xốt nâu, trang trí với nhánh rosemary tươi.

Mách nhỏ: Dùng gừng, rượu chà lên vịt để khử mùi, sau đó rửa sạch, để ráo. Phần da vịt các bạn khứa caro, sau đó nghiêng dao cắt vịt thành lát dày 1cm, để miếng vịt thấm, mềm hơn.

Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm ức vịt áp chảo kèm xốt nâu thơm ngon, hấp dẫn rồi. Không quá khó để thực hiện với công thức này đúng không nào các bạn. Các bạn chỉ cần khoảng 50 phút thực hiện thôi là đã ngay một món ăn mới độc đáo và ngon lành để chiêu đãi bạn bè và người thân của mình rồi. Còn chần chừ gì mà các bạn không thử vào bếp ngay với món ăn thú vị này ngay hôm nay nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ức vịt áp chảo kèm xốt nâu đơn giản mà ngon miệng này nhé!

Bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc siêu hấp dẫn mà các tín đồ ẩm thực không thể bỏ qua

Từng miếng bánh thơm ngon, giòn rụm với hương vị thơm phức của bơ tỏi đảm bảo chinh phục được vị giác của các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu:

- 6-8 cái bánh mì tròn

- 200gr kem phô mai

- 100gr kem tươi (whipping cream)

- 25gr đường bột

- 200gr tỏi băm nhỏ

- 100gr bơ nhạt

- 20gr kem tươi

- 25gr đường bột

- 3gr muối

- Một ít lá thơm mixed herbs của Ý.

Cách làm:

Bước 1: Làm sốt phô mai

- Để kem phô mai ra ngoài để hết lạnh. Khi kem mềm, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp nhất.

- Khi kem phô mai đã mịn mượt, cho kem tươi và rây đường bột vào. Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp, khi các nguyên liệu hòa quyện và đặc sệt thì dừng lại. Nếu không có máy đánh trứng các bạn có thể đánh bằng tay.

Bước 2: Làm sốt bơ tỏi

- Cho 200gr bơ vào nồi đế dày, để lửa vừa phải. Khi bơ tan chảy thì cho tỏi vào. Đảo nhẹ tay đến khi tỏi hết mùi hăng, vẫn còn màu trắng, chưa chuyển sang vàng thì tắt bếp, để nguội.

- Cho số bơ còn lại vào lò vi sóng quay 1 chút để bơ mềm hơn. Cho kem tươi, đường, muối, tỏi đã phi vào trộn đều cùng với phần bơ vừa quay.

Bước 3: Làm bánh

- Làm nóng lò ở 180 độ C.

- Dùng dao cắt bánh mì thành 6 phần bằng nhau, cắt đến gần sát đáy bánh. Lấy chổi quét 1 lớp bơ tỏi mỏng vừa vào khắp bên trong bánh mì. Cho sốt phô mai vào túi bắt kem, phun 1 đường vào giữa 2 múi bánh. Quét 1 lớp bơ bên ngoài vỏ bánh, sau đó rắc thêm ít lá thơm lên trên bánh.

- Nướng bánh trong 7 phút ở 180 độ. Bỏ bánh ra, thấy vỏ bánh giòn thơm, phô mai chảy ra là được.

Chúc bạn thành công!

Món rau khoai lang xào tỏi thơm ngon nức mũi Món rau khoai lang xào tỏi với vị giòn giòn, tươi non của ngọn khoai lang kết hợp với tỏi xào thơm nức mũi khiến cho dạ dày của bất cứ ai cũng phải "kêu gào" đòi thưởng thức. Món rau khoai lang xào tỏi thơm ngon nức mũi Nguyên liệu làm món rau khoai lang xào tỏi ngon đậm vị : Một...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: củ cải trắng món ăn ngon thơm ngon mẹo nấu ăn ức vịt áp chảo kèm xốt nâu nước cốt cà chua cách làm ức vịt áp chảo xốt nâu thơm ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm