Cách làm ức gà nướng đơn giản giúp giảm cân giữ dáng cực ngon
Các món nướng luôn là món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị nhiều người phải không nào. làm món ức gà nướng đơn giản cực kỳ thơm ngon, ngoài ra còn giúp giảm cân hiệu quả nữa đấy! Cùng vào bếp ngay nào.
Nguyên liệu làm Ức gà nướng
Ức gà nạc 2 miếng (khoảng 300gr)
Măng tây 200 gr
Khoai tây 2 củ
Lá rosemary 2 nhánh (lá hương thảo)
Dầu ăn 100 ml
Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ức gà ngon đúng chuẩn
Để chọn mua được ức gà ngon, khi mua bạn nên chú ý chọn miếng thịt có độ đàn hồi tốt, khi dùng tay ấn vào miếng ức gà thấy thịt đàn hồi lại ngay, sờ vào thấy vẫn còn mềm.
Không nên chọn những miếng thịt ức gà khi ấn tay vào có để lại vết hằn, bề mặt bị khô vì miếng thịt này có thể đã để lâu, không còn độ ẩm và không tươi ngon
Ngoài ra, bạn cũng không nên mua những miếng ức gà có phần thịt tối màu hay trắng toát vì đó là miếng thịt bị biến chất hoặc đã ngâm qua hóa chất, không còn giá trị dinh dưỡng ban đầu.Bạn cũng nên tránh mua những miếng thịt ức gà có vằn trắng xuất hiện dọc phần thân vì đó có thể là gà đã bị tiêm hormone tăng trưởng giúp tăng cân nhanh. Những miếng thịt này thường khó ngấm sốt và không ngon.
Cách chọn mua khoai tây không độc tố
Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng, vỏ ngoài trơn, lành lặn, không có chấm sâu hay mắt đen, cầm lên thấy nặng và chắc tay.Bạn không nên mua những củ khoai đã chuyển sang màu xanh, trầy xước và mọc mầm vì những củ này có thể đã bị hư thối và có chất độc hại cho sức khỏe người dùng.
Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn khoai có màu trắng hoặc vỏ bị nhăn, kh ấn vào cảm thấy mềm vì đa số các củ này là khoai cũ đã để lâu, bị héo và vị nhạt, không còn nhiều dưỡng chất bên trong.
Xem chi tiết: Cách chọn mua khoai tây không độc tố
Cách chọn mua măng tây tươi ngon
Để mua được măng tây tươi ngon, bạn nên chọn những cây có màu sắc xanh tươi, đậm dần ở phần ngọn, thân cứng cáp, thẳng đều và không bị gãy hay héo.Bạn không nên mua những cây măng tây có màu úa vàng, có các đốm đen trên thân, phần gốc bị úng nước và có dấu hiệu ẩm mốc.Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn những cây măng tây đã bắt đầu ra hoa vì chúng đã già và sẽ xơ và dai.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, chảo, tô, dao, muỗng,…
Cách chế biến Ức gà nướng
1
Sơ chế và ức gà
Video đang HOT
Ức gà sau khi mua về, bạn để nguyên miếng rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi hôi.
Sau đó, bạn cho 2 miếng gà vào tô, cho thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay cùng 1 nhánh lá rosemary (tuốt lấy lá, bỏ phần thân) vào.
Để yên gà và ướp ít nhất 30 phút cho thịt gà thấm đều gia vị.
2
Sơ chế khoai tây và măng tây
Trong lúc đó, bạn rửa sạch măng tây rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, cắt bỏ khoảng 2 lóng tay phần cuống của măng tây vì gốc măng tây xơ cứng và không được ngon.
Kế tiếp, bạn cắt măng tây thành từng khúc khoảng 2 lóng tay rồi cho lên chảo, xào với 10ml dầu ăn trong khoảng 5 – 7 phút, đến khi măng tây chín.
Khoai tây sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi tiến hành cắt khúc dày khoảng 2 – 3 lóng tay.
Tiêp theo, cho 100ml dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng nhiều thì cho khoai tây vào chiên sơ ở lửa vừa khoảng 5 phút, đến khi khoai chuyển sang màu vàng.
3
Làm ức gà nướng
Sau 30 phút, bạn cho ức gà đã ướp vào khay nướng, dùng cọ quét 1 muỗng canh dầu ăn lên mặt ức gà, như vậy sau khi nướng ức gà sẽ có màu đẹp mắt.
Xếp khoai tây đã chiên sơ vào xung quanh và nướng cùng với ức gà.
Tiếp đến, bạn bật lò nướng, để nhiệt độ trong lò được nóng đều bạn hãy làm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút trước khi tiến hành nướng gà.
Cuối cùng, bạn cho khay gà vào nướng ở 200 độ C trong 40 phút là hoàn tất rồi đấy.
4
Thành phẩm
Sau khi chín, bạn cho ức gà ra đĩa, xếp măng tây và khoai tây xung quanh rồi cho 1 nhánh lá rosemary lên trên để trang trí.
Ức gà thấm đều gia vị, dậy mùi thơm đặc trưng của lá hương thảo, ăn cùng với khoai tây bùi bùi cùng măng tây ngon ngọt. Tuy gia vị được tẩm ướp đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon hấp dẫn, lại phù hợp với chế độ ăn giảm cân phải không nào.
Cách làm bún gạo lứt trộn hỗ trợ giảm cân giúp đẹp da giữ dáng
Các chị em đang trong quá trình giảm cân, mà loay hoay chưa biết thêm món gì vào thực đơn, thì bún gạo lứt trộn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng học ngay cách làm món trộn vừa ngon vừa giúp đẹp da giữ dáng này nào!
Nguyên liệu làm Bún gạo lứt trộn
Thịt heo 100 gr (nạc vai)
Bún gạo lứt khô 80 gr
Tàu hũ ky 35 gr (váng đậu)
Hành tây 1 củ
Mộc nhĩ khô 10 gr
Ớt 2 quả
Đá viên 1 ít
Dầu ăn 1.5 muỗng canh (hoặc dầu oliu)
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo ngon an toàn
Bạn nên chọn mua miếng thịt heo có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ có màu hơi trắng ngà, bề mặt thịt ráo và có mùi thơm đặc trưng .Thịt ngon sẽ khi sờ vào vào thấy săn chắc và có độ đàn hồi tốt, ấn vào thả ra thì miếng thịt sẽ trở lại trạng thái ban đầu mà không bị lõm.
Ngoài ra, nên chọn thịt heo có phần mỡ và phần thịt riêng biệt nhưng phải dính chặt với nhau, không dễ dàng dùng tay tách rời được.Tránh chọn thịt có màu nhợt nhạt, bề mặt bóng và chạm vào thấy nhớt và đặc biệt có mùi hôi tanh lạ thường do để lâu ngày và không được bảo quản tốt.Bên cạnh đó, không chọn thịt có phần thịt và mỡ tách rời nhau, có dịch vàng chảy ra bởi đây là thịt được nuôi bằng chất tạo nạc, ăn vào sẽ không tốt cho sức khoẻ.
Cách chế biến Bún gạo lứt trộn
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về bạn rửa với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước, để ráo rồi d.ùng d.ao c.ắt miếng nhỏ vừa ăn.
Cà rốt và hành tây bỏ vỏ, rửa sạch sẽ và cắt hạt lựu. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ (nếu thích ăn cay thì bạn tăng lượng ớt lên nhé).
Tàu hũ ky và mộc nhĩ ngâm trong nước khoảng 15 phút, vớt ra rửa sạch với nước rồi cắt sợi.
2
Luộc bún gạo lứt
Đun sôi 300ml nước trên lửa vừa, khi nước sôi lăn tăn thì cho bún gạo lứt đã rửa sạch cùng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi luộc khoảng 7 - 10 phút.
Để bún không bị dính với nhau thì sau khi luộc chín, bạn cho bún vào thau nước đá ngâm khoảng 3 - 5 phút rồi vớt ra, để ráo.
3
Xào rau củ
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi, khi dầu nóng thì cho hành tây vào xào khoảng 2 phút đến khi hành săn lại.
Cho thêm vào chảo 50ml nước rồi đảo đều cùng với hành tây đến khi hành tây cháy xém thì cho cà rốt, ớt xanh và mộc nhĩ vào xào săn.
Tiếp đến, cho 1.5 chén nước (chén ăn cơm) vào xào 5 phút cho đến khi rút hết nước, cho thêm 1.5 chén nước nữa, đảo đều đến khi cạn nước thì cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào cho thơm.
Tiếp tục cho thêm 1.5 chén nước nữa, khuấy đều đến khi nước cạn thì bỏ hết phần thịt lợn và tàu hũ ky cùng 1/2 chén nước vào xào với lửa lớn.
4
Thành phẩm
Bún gạo lứt trộn có màu sắc đẹp mắt với từng cọng bún dai dai quyện cùng thịt heo mềm thơm, tàu hũ ky thì sực sực thấm đẫm gia vị, xen lẫn 1 chút vị ngọt tươi của rau củ.
Món này cực thích hợp cho những tín đồ giảm cân và yêu thích sự thanh đạm. Thử vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!
9 cách làm sốt salad dễ như trở bàn tay, hiệu quả trong việc giảm cân Với 9 cách làm sốt salad dưới đây, bạn có thể chọn cách phù hợp nhất để giúp món salad không còn đơn điệu. Nước sốt là linh hồn của salad, giúp món ăn thêm đậm đà, tăng hương vị cũng như giảm độ nồng của một số loại rau củ khó ăn. Có nhiều loại nước sốt salad được bán ở chợ,...
