Cách làm trứng ốp la ăn với bánh mì ngon miệng cho bữa sáng
Trứng ốp la hay trứng ốp lết là một món ăn phổ biến, dễ làm và vô cùng ngon miệng. Đây là món ăn sáng kết hợp với bánh mì hoặc cơm thường được nhiều người lựa chọn. Vậy bạn đã biết cách làm món trứng này chưa?
Trứng ốp la là một món ăn phổ biến ở châu Âu, nó được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn sáng và là món ăn giàu protein, choline vô cùng có lợi cho sức khỏe. Món trứng ốp lết đạt tiêu chuẩn thì trứng phải được rán sao cho lòng đỏ còn nguyên vẹn, không bị vỡ, lòng trắng chín vừa không cháy. Khi dùng thìa hoặc dao cắt lòng đỏ sẽ có dạng lỏng xuất hiện rất hấp dẫn.
Hình ảnh món trứng ốp la ăn với bánh mì rất hấp dẫn
Bí quyết chọn lựa trứng ngon làm ốp lết
- Nên chọn trứng còn tươi, mới để làm món trứng ốp la. Tránh chọn trứng có nguồn gốc không rõ ràng, quá hạn.
- Không nên để trứng quá lâu trong tủ lạnh bởi chất lượng trứng sẽ giảm dần theo thời gian.
- Khi mua, thả trứng vào chậu nước rồi quan sát, nếu trứng chìm xuống dưới đáy chậu thì là trứng mới, còn nếu nổi lưng chừng thì đó là trứng đã cũ.
1. Cách làm trứng ốp la chín vừa với lòng đỏ còn tái
Đây là kiểu trứng truyền thống được rất nhiều người ưa chuộng bởi lòng đỏ còn tái, khi ăn có dạng lỏng rất bắt mắt và hấp dẫn. Ngoài ra trứng ốp la tái sẽ giữ được đầy đủ dinh dưỡng nhất mà không bị biến mất khi chế biến. Cách làm bạn có thể tham khảo như sau:
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng với lửa vừa. Đợi khoảng 30 giây rồi bạn đập trứng thả vào trong chảo.
- Chú ý giữ cho lòng đỏ nằm chính giữa lòng trắng, có thể sử dụng dụng cụ để cố định lòng trắng trứng không cho nó tràn ra xung quanh.
- Giữ như vậy trong vòng 30 giây cho đến khi lòng trắng chín vừa thì tắt bếp, vớt trứng ra đĩa rồi rắc ít gia vị, hạt tiêu lên trên để thưởng thức.
Video đang HOT
Trứng ốp la với lòng đỏ chín tái
2. Trứng ốp la với lòng đào nửa tái nửa chín
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng với lửa vừa, đợi một lúc cho dầu nóng đều thì đập trứng và thả vào chảo.
- Giữ cho lòng đỏ không bị vỡ và nằm chính giữa lòng trắng, đồng thời để lòng trắng nằm gọn xung quanh lòng đỏ chứ không nằm tràn ra khắp chảo.
- Lấy một cái nắp vung to, đậy kín chảo và giữ như vậy trong 30 giây để mặt trên của trứng có thể chín. Sau đó tắt bếp rồi lấy trứng cho ra đĩa, thêm gia vị tùy thích.
Trứng ốp la với lòng đào chín vừa
3. Trứng ốp la chín kỹ
Nhiều người không ăn được trứng ốp la lòng đỏ tái bởi lo sợ bị đau bụng hoặc các vấn đề về tiêu hóa. Do vậy rán trứng chín kỹ là lựa chọn phù hợp, cách làm vô cùng đơn giản.
- Đập trứng ra bát, chú ý không để cho lòng đỏ bị vỡ.
- Cho dầu ăn vào chảo ngập vừa mặt rồi đun nóng trong khoảng 30 giây, sau đó thả lòng đỏ vào giữa chảo rồi đổ một ít lòng trắng ra xung quanh.
- Đợi khoảng 30 giây cho lòng trắng chín đều thì bạn đổ nốt chỗ lòng trắng còn lại lên trên mặt lòng đỏ.
- Đợi tiếp 20 giây rồi tiến hành lật trứng để rán mặt còn lại. Tiếp tục rán cho đến khi lòng trắng hơi ngả vàng thì tắt bếp. Cho trứng ra đĩa rồi thêm xì dầu, hạt tiêu để thưởng thức.
Món trứng ốp la với lòng đỏ được rán chín kỹ
4. Trứng ốp la chiên bằng bơ
Một số người, đặc biệt là nước ngoài thường hay sử dụng bơ để ốp trứng chứ ít khi dùng dầu ăn như nước ta. Việc chiên trứng bằng bơ sẽ giúp tăng mùi vị hấp dẫn cho món ăn, kích thích vị giác tốt hơn, rất phù hợp để ăn kèm với bánh mì cho bữa sáng.
- Bắc chảo lên bếp rồi đun nóng trong 30 giây, sau đó cắt ra khoảng 1 đến 2 miếng bơ thả vào chảo cho tan ra.
- Khi bơ sôi, đập trứng rồi thả vào chảo và tiến hành làm món trứng ốp la tùy thích theo 1 trong 3 cách làm ở trên.
- Khi trứng chín, tắt bếp rồi vớt ra đĩa để thưởng thức.
Bánh mì cay Hải Phòng: Cay nồng, giòn thơm thỏa cơn đói
Quán bánh mì cay nhỏ nằm tại số 37 Đinh Tiên Hoàng, TP Hải Phòng là địa chỉ quen thuộc của khách du lịch và người dân nơi đây.
Có lẽ nhắc đến món bánh mì cay trứ danh thì chẳng đâu sánh được bằng Hải Phòng từ hình dạng, màu sắc cho đến mùi vị. Không cần kẹp quá nhiều nguyên liệu, một chiếc bánh mì với nhân pa-tê gan bên trong cũng đã đủ chinh phục biết bao thế hệ người dân Hải Phòng.
Một trong những điều làm nên món ăn này chính là cách chế biến pa-tê gan. Thịt được chọn phải là thịt nửa nạc, nửa mỡ sau đó được xay nhuyễn cùng với gan lợn, thêm một ít ruột bánh mì, gia giảm một số các gia vị khác nhau rồi nấu nhừ.
Nồi pa-tê được nấu lên phải có lớp pa-tê màu hồng tím đặc trưng của thịt và gan, thêm một lớp mỡ béo ngậy phía bên trên. Khi ăn, lớp pa-tê thơm mùi gan, ngậy thịt mỡ rồi lại có mùi thơm của tiêu bắc, hoa hiên, húng lìu... tất cả như hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị tổng hòa đặc biệt phù hợp với người Việt.
Pa-tê vừa được làm xong còn nóng hổi sẽ được kẹp làm nhân bánh mì sau đó cho vào lò nướng. Người nướng phải rất nhanh tay, đảo bánh liên tục, để chiếc bánh mì có thể giòn đều các mặt. Thêm vào đó, khi nướng lớp mỡ trong nhân pa-tê sẽ chảy ra, ngấm vào bánh mì càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn hơn.
Điều làm nên hương vị của món ăn này còn phải kể đến tương ớt Hải Phòng chính hiệu (mà người dân nơi đây hay gọi là "chí chương"). Tương ớt tại đây rất cay, nếu không muốn nói là cay xè lưỡi.
Vào những ngày thời tiết se se lạnh, thưởng thức một đĩa bánh mì pa-tê nóng giòn, thơm phức, rồi chấm vào bát tương ớt siêu cay sẽ khiến thực khách vừa ăn vừa phải xuýt xoa.
Để giảm độ cay cũng như tăng hương vị cho món ăn thì bạn nên cho thêm một chút đường rồi trộn đều. Sau đó hãy thử chấm với bánh mì, đảm bảo sẽ ngon hơn rất nhiều đấy nhé!
Bánh mì cay Hải Phòng sẽ "kém" ngon nếu không gọi thêm một cốc chè thái (hay còn gọi là chè giun). Loại chè này được làm chủ yếu từ thạch và nước cốt dừa. Thưởng thức một chiếc bánh mì, rưới thêm tương ớt để cảm nhận vị thơm ngon, cay xè rồi uống thêm một ngụm chè thái ngon ngọt, là đủ cho bạn lấp đầy chiếc bụng đói của mình rồi đấy nhé!
Bà Nguyễn Thị Luận chia sẻ: "Gia đình tôi bán bánh mì cay từ những năm 1989 đến nay cũng được gần 30 năm. Bí quyết để giữ chân khách hàng chính là công thức nấu pa-tê gia truyền và cách pha chế tương ớt cho hợp khẩu vị".
Thông thường mỗi ngày quán bán được từ 2.000 - 3.000 chiếc bánh. Giá một chiếc bánh mì cay là 2.000 đồng và 10.000 đồng cho một cốc chè thái. Quán mở từ 9 giờ sáng cho đến 10 giờ đêm hàng ngày.
Những món ngon từ măng nứa, măng giang Ngày giao mùa, những cơn mưa đêm khiến cho tiết trời dịu lại. Ra chợ mùa này, thấy cơ man những măng tre, măng giang, măng nứa. Măng có rất nhiều loại như măng nứa, măng mai, măng tre, măng vầu, măng giang, măng sặt... mỗi loại măng lại có những mùa khác nhau. Măng vầu thường có vào khoảng cuối tháng 2,...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh

Mùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổi

Cách nấu canh hẹ thanh mát

Cơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợp

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm
Có thể bạn quan tâm

Trung tướng công an kể hành trình triệt phá xưởng sản xuất 1,4 tấn ma túy
Pháp luật
6 phút trước
Cuba, Nga tiếp tục thắt chặt quan hệ song phương
Thế giới
12 phút trước
Dàn diễn viên Âm dương lộ bị thả phẫn nộ sau lùm xùm đi xe cấp cứu để quảng cáo ra mắt phim
Sao việt
13 phút trước
Bồ Ronaldo khoe 'căn hộ độc thân'
Sao thể thao
38 phút trước
Họp báo nóng của gia đình Kim Sae Ron: Công bố loạt tin nhắn "vượt mức tình tứ" nghi Kim Soo Hyun gửi nữ diễn viên năm 16 tuổi
Sao châu á
48 phút trước
Những chặng đường bụi bặm - Tập 11: Sốc trước chuyện tình cảm giữa bạn gái cũ của bố và chú ruột, Nguyên chuyển nhà
Phim việt
57 phút trước
Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 27/03: Sư Tử phát triển, Bảo Bình khó khăn
Trắc nghiệm
1 giờ trước
Cùng lúc phạm phải cả 6 hành vi tiết kiệm vô nghĩa này bảo sao tôi không giàu lên được!
Sáng tạo
2 giờ trước
Loài chuột có mùi hương thơm và khả năng bơi lặn rất giỏi
Lạ vui
2 giờ trước
Khuấy động đường phố với phong cách thời trang lấy cảm hứng từ thể thao
Thời trang
2 giờ trước