Cách làm trứng kho hồng trà vừa thanh mát vừa bổ dưỡng

Không cần phải lặn lội đi xa để thưởng thức món trứng kho hồng trà Trung Quốc, bạn cũng có thể làm món này ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản.

Cách làm trứng kho hồng trà thực ra chẳng khó chút nào, các chị em cùng vào bếp làm món trứng hết sức thú vị mà thơm ngon bổ dưỡng này để đãi cả gia đình nhé.

Nguyên liệu:

10 quả trứng gà

1,5l nước lã

2 mẩu quế

3 nụ đinh hương

5 hoa hồi

3 lá nguyệt quế

1/2 thìa cafe hạt tiêu

1 thìa cafe ngũ vị hương

1 thìa canh muối

1 thìa canh xì dầu

4 thìa canh hắc xì dầu

3 gói trà lipton

Nếu không tìm mua được quế, đinh hương và hoa hồi bạn có thể thay bằng 3 thìa cafe ngũ vị hương.

Các bước làm:

Rửa sạch vỏ trứng, luộc trứng với nước trong vòng 6 phút, vớt ra để nguội.Khi trứng nguội thì dùng kim châm xung quanh quả trứng rồi dùng thìa đập nhẹ khắp mặt trứng. Mục đích làm như vậy để gia vị trong nước ngấm vào trứng và tạo nên những đường vân đẹp mắt.Cho trà vào nấu chung với nước, sau khi nước sôi đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho trà ra hết nước cốt.

Sau khi nấu xong vớt túi lọc ra bỏ đi.Thả trứng đã đập nứt vỏ vào nồi nước trà, thêm gia vị vào. Đậy nắp nồi lại, đun sôi nước rồi hạ lửa nhỏ nhất nấu trong 1 giờ đồng hồ.Sau khỏng 1 giờ, vớt hết trứng ra, bóc hết lớp vỏ bên ngoài, thả lại vào nồi đun thêm trên lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.Tắt bếp, vớt ra. Trứng kho hồng trà có màu hoa văn rất đẹp, thơm mùi hồng trà, không hề bị khô mà ngược lại rất ngon và hấp dẫn.Thành phẩm:

Trà trứng thành phẩm sẽ có màu nâu sậm, có mùi thơm quyện thanh thanh của trà, quế, hồi, trứng không hề có mùi tanh. Trứng sẽ có màu của nước trà với những đường vân nổi bật. Trà có vị ngọt vừa phải và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe mọi người.