Cách làm trứng gà hấp ngải cứu thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Trứng gà là nguyên liệu bổ dưỡng được sử dụng đa dạng trong nhiều món ăn khác nhau từ món hấp, món chiên,…Hôm nay, hãy cùng vào bếp để biến tấu trứng gà với món trứng gà hấp ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Trứng gà hấp ngải cứu

Thịt heo xay 50 gr

Trứng gà 3 quả

Lá ngải cứu 20 gr

Hành tím băm 2 củ

Ớt cắt nhuyễn 1 ít

Dầu ăn 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1.5 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo xay ngon

Thịt heo xay từ thịt ngon sẽ có màu sắc đỏ hồng tươi, khoảng 7 phần nạc 3 phần mỡ, thịt tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng.Tránh mua thịt xay có dấu hiệu thịt chảy nước, có mùi khó chịu,..

Thịt ôi xay ra có màu sắc nhợt nhạt, sờ vào miếng thịt thấy nhớt , phần mỡ tối màu, có dấu hiệu bở hoặc vữa ra, tuyệt đối không mua.Ngoài ra, bạn cũng có thể mua thịt heo nạc về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt tại nhà.

Cách chọn mua trứng gà tươi

Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.

Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũĐối với những trứng gà có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi.

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, chén, dao, tô, muỗng,…

Cách chế biến Trứng gà hấp ngải cứu

1

Ướp thịt xay

Cho thịt heo xay ra chén, cho vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 củ hành tím băm, trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút.

2

Đánh trứng

Đập 3 quả trứng gà vào tô, cho vào thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đánh đều trứng với gia vị.

Cho thịt xay đã ướp thấm gia vị và 20gr lá ngải cứu cắt nhỏ vào, đánh cho các nguyên liệu hoà đều vào nhau.

3

Hấp món ăn

Tráng đều 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào lòng tô, đổ hỗn hợp trứng đã trộn đều vào.

Cho tô trứng vào xửng hấp, đậy vung hấp trong 20 phút.

Sau 20 phút mở vung thấy trứng đã đông cứng mặt, nghiêng không chảy nước là trứng đã chín.

Lấy trứng ra rắc lên trên một ít ớt cắt nhuyễn cho đẹp mắt và tăng hương vị là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Trứng gà hấp ngải cứu nóng hổi, mềm xốp, béo vị trứng và thơm mùi ngải cứu. Đây là món ăn không những thanh đạm, thơm ngon mà còn cực kì tốt cho sức khoẻ, lại dễ ăn, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Còn chần chờ gì mà không cùng bắt tay vào thực hiện ngay món trứng hấp ngải cứu chiêu đãi gia đình mình nào.