Cách làm trứng đúc thịt chiên giòn đơn giản mà ngon tuyệt

P.V17:39 16/08/2022

Món tuy quen mà lạ trứng đúc thịt lợn, nhưng được chiên giòn đơn giản mà cực ngon và đảm bảo vệ sinh cho cả nhà nhé. Hôm nay monngon.tv xin giới thiệu vài mách nhỏ để cách làm trứng đúc thịt chiên giòn thêm đơn giản nhưng vẫn ngon tuyệt nhé!

Món ăn tuy cực đơn giản nhưng vẫn rất kích thích vị giác, từ mùi thơm của trứng, vị ngọt của thịt lợn thực sự hứa hẹn sẽ hấp dẫn đặc biệt với các bé. Tuy nói là món ăn đơn giản nhưng các bạn cũng nên chú ý khi trộn các nguyên liệu để chiên cũng không nên cho hành tươi vào quá sớm tránh tình trạng hành bị cháy quá sẽ làm mất ngon cho món ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm trứng đúc thịt chiên giòn

Trứng gà ta hoặc trứng vịt: 4 đến 5 trứng tùy độ to nhỏ của trứng bạn chọn

250g thịt ba chỉ hoặc nạc dâm xay

Hành khô, nước mắm ngon, muối, dầu ăn, hạt nêm,…

Thực hiện cách làm trứng đúc thịt chiên giòn:

Video đang HOT

Bạn cho thịt lợn xay ra tô lớn, dàn đều thịt giúp trứng và thịt dễ ngấm đều gia vị hơn. Nếu bạn đã để sẵn thịt xay trong ngăn mát, bạn phải cho ra ngoài ở nhiệt độ phòng trước từ 15 đến 25 phút, như vậy sẽ giúp thịt lợn mềm hơn, khi đánh nhuyễn cùng trứng cũng dễ hơn.

Đập tất cả các trứng đã chuẩn vào bát. Băm hoặc cắt nhỏ hành khô đã bóc vỏ cho vào trộn cùng hỗn hợp thịt và trứng (hành thái như thế nào để giúp món ăn ngon hơn nhé).

Cho tất cả các gia vị nêm nếm đã chuẩn bị vào cùng vào bát thịt, nước mắm ngon sẽ giúp màu của trứng sáng hơn, muối giúp món ăn thêm đậm hơn, nếu có thể bạn cũng có thể cho thêm 1 ít sữa tươi để giúp trứng thêm bông hơn và ngậy hơn. Ở công đoạn này, đặc biệt không nên cho thêm hành lá vào quá sớm, hành sẽ làm thịt chiên dễ bị cháy đen khi chiên, vừa xấu mà ăn lại mất ngon cho cách làm trứng đúc thịt chiên giòn.

Trộn các nguyên liệu thật kỹ lại lần nữa, đánh đều mạnh tay để thịt và trứng được quyện lẫn nhau thật mượt. Đánh sao cho tan thịt trong trứng là tốt nhất nhé.

Đặc chảo sâu lên bếp, chờ chảo nóng mới cho dầu ăn vào. Rồi đợi dầu ăn nóng già lại mới cho hỗn hợp trứng và thịt vào chảo, nghiêng đều chảo để dàn đều trứng ra. Cho lửa nhỏ dần lại để thịt có thể chín đều vừa tới. Không đậy vung khi đang chiên, như vậy ăn trứng bị xác mất ngon.

Đợi 1 mặt của trứng đã chín vàng đều, quá trình này mất tầm 4 đến 5 phút, trở mặt còn lại của trứng, chiên vàng mặt còn lại thế là món trứng đúc thịt của bạn đã hoàn thành nhanh chống rồi. Đơn giản và tiện lợi quá đúng không nào, thực hành ngay cách làm trứng đúc thịt chiên giòn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cả gia đình nhé, đừng quên chia sẽ cho bạn bè nữa nhé.

Mách bạn cách làm thịt lợn xào sả ớt ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm thịt lợn xào sả ớt ngon. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay đĩa thịt lợn xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình rồi.

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ (ba rọi)

- 2 cây sả

- Tỏi, hành tím, ớt

- Gia vị: đường, muối, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm:

- Sả rửa sạch, một cây đem băm nhuyễn, cây còn lại thì cắt thành từng lát xéo. Tỏi và hành tím lột vỏ rồi đem đi băm nhuyễn.

- Chọn những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cho thịt heo vào một cái tô cùng với phần sả băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, một ít tỏi, hành tím và ớt băm. Trộn đều để thịt thấm đều gia vị, rồi ướp trong 15 phút.

- Cho một ít dầu vào chảo cùng với phần hành tím và tỏi còn lại vào, phi lên cho vàng thơm. Tiếp đó cho hết phần sả bào vào, đảo đều cho sả vàng thơm. Rồi cho thịt heo đã ướp vào xào đều đến khi thịt săn lại.

- Cho vào 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm và một ít nước, tiếp tục xào cho đến khi nước sôi lên thì hạ nhỏ lửa lại. Khi nước thịt cạn dần thì cho ớt băm vào, đảo đều tiếp tục xào thêm 3 phút cho khô lại thì tắt bếp.

- Cho thịt heo đã xào ra đĩa, trang trí theo sở thích. Món thịt heo xào sả ớt sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng, rau và dưa leo.

Cách chọn thịt ba chỉ tươi ngon:

Theo các bà nội trợ chuyên nghiệp thì khi chọn thịt ba chỉ bạn không nên chọn loại chỉ phần trên là phần thịt ở bụng heo nhưng nằm sát về phía 2 bên sườn hơn, tiếp giáp với sườn. Sau khi phần sườn được lọc đi, chúng ta có loại ba chỉ heo phần trên. Phần thịt này thường nhiều mỡ, ít nạc nên khi ăn cũng nhanh ngấy.

Phần thịt ba chỉ này chỉ nên dùng làm món kho tàm hoặc làm món khâu nhục thôi. Còn nếu bạn định nấu món thịt luộc hoặc món gì thịt quay thì nên chọn thịt ba chỉ phần dưới tuy gọi là ba chỉ nhưng thực chất chúng là 5 chỉ đan xen với nhau.

Phần thịt ba chỉ phần dưới là phần thịt nằm ở bụng dưới của heo, không dính với sườn. Loại thịt này các lớp mỡ và nạc đều mỏng, xếp xen kẽ thành 3 đến 5 lớp, nhìn rất hấp dẫn món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Khi ăn, phần mỡ và nạc kết hợp hài hòa, tỷ lệ thích hợp, khiến cho món thịt luộc hay thịt ba chỉ quay của bạn sẽ thơm ngon không ngấy. Loại thịt 3 chỉ thượng hạng thích hợp để chiên, nướng, rang quay hay rim.

Khi bạn chọn thịt ba chỉ cũng nên lựa chọn những loại thịt ba chỉ thơm ngon có sức đàn hồi tốt. Phần thịt có màu hồng nhạt không bị tụ máu hoặc có những vết đốm như hạt gạo. Thịt lợn này là lợn ốm chết không nên lựa chọn khi ăn sẽ dễ gây bệnh cho bạn.

Chúc bạn thành công!

Cách làm thịt kho nghệ tẩm bổ cho phụ nữ sau sinh cực hiệu quả Thịt heo kho nghệ với miếng thịt heo mềm thơm lừng cùng với màu vàng óng của nghệ làm cho món ăn không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt. Nguyên liệu: - 300g thịt heo nạc - 1 củ nghệ - 1 củ hành khô - Các gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, đường, nước mắm Cách làm: - Thịt heo...