Cách làm trứng đán.h kem thơm ngon béo ngậy chỉ với 2 bước thực hiện

Cách làm trứng đán.h kem dưới đây khá đơn giản, dễ làm, bạn có thể thực hiện nhanh chóng mà không tốn quá nhiều công sức.

Trứng đán.h kem là món ăn rất được nhiều người yêu thích bởi sự béo ngậy, thơm ngon của trứng gà tươi, hòa quyện với hương vani, matcha, cà phê…Dưới đây, Emdep.vn hướng dẫn bạn cách làm trứng đán.h kem vô cùng ngon miệng, phù hợp với mọi lứa tuổ.i.

Cách làm trứng đán.h kem

Nguyên liệu làm trứng đán.h kem

Trứng gà tươi: 3 quả

Mật ong: 1 muỗng canh

Nước cốt chanh: 1/2 muỗng canh

Dụng cụ đán.h trứng

Nguyên liệu chuẩn bị làm kem đán.h trứng

Các bước làm trứng đán.h kem

Bước 1: Sơ chế trứng

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng để trong 2 bát sạch. Với món trứng đán.h kem bạn chỉ dùng lòng đỏ, lòng trắng bạn dùng để chế biến món khác hoặc có thể làm nguyên liệu làm bánh kem.

Để tách lòng đỏ và lòng trắng trứng không bị vỡ, bạn có thể dùng vỏ chai nước nước đã rửa sạch và hút lòng đỏ vào miệng chai. Làm như vậy có thể dễ dàng tách lòng trắng và lòng đỏ với nhau.

Chỉ dùng lòng đỏ trứng

Bước 2: Đán.h trứng

Dùng máy đán.h trứng hoặc cây đán.h trứng để đán.h bông lòng đỏ. Đán.h khoảng 1 phút, bạn cho 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng nước cốt chanh vào tiếp tục đán.h.

Ban đầu đán.h nhẹ tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau, sau đó tăng tốc dần khi thấy mật ong, nước cốt chanh đã hòa quyện vào trứng.

Bọt trứng dần xuất hiện cho màu hơi vàng, đồng thời kích thước bọt cũng giảm dần. Đán.h hỗn hợp đến khi bông mịn là được.

Đán.h trứng bằng cây đán.h trứng

Bước 3: Thành phẩm

Lòng đỏ trứng, mật ong, nước cốt chanh sau khi được đán.h bông mịn có mùi thơm ngon, béo ngậy khó cưỡng lại. Với vị ngọt thanh của mật ong, vị chua của chanh, độ béo của trứng đã tạo nên một món ăn vô cùng hài hòa.

Kem trứng

Dụng cụ đán.h trứng

Có 3 loại dụng cụ mà bạn có thể dùng để đán.h trứng là: máy đán.h trứng để bàn, máy đán.h trứng cầm tay, cây đán.h trứng.

Nếu lượng trứng cần đán.h ít bạn có thể dùng cây đán.h trứng, máy đán.h trứng cầm tay nhưng với số lượng lớn thì máy đán.h trứng để bàn sẽ phù hợp hơn. Thông thường máy đán.h trứng cầm tay sử dụng phổ biến ở các quán cà phê có món cà phê trứng, kem trứng…để đán.h nhanh chóng hơn. Còn máy đán.h trứng để bàn được các tiệm làm bánh ưa chuộng hơn bởi họ có thể dùng để đán.h kem trứng và đán.h bột.

Máy đán.h trứng

Cách chọn trứng gà để làm trứng đán.h kem

Trứng gà tiêu chuẩn để làm món ăn này thông thường có trọng lượng 50 g không tính vỏ trứng, trong đó, lòng trắng trứng chiến khoảng 30 g. Tuy nhiên, dựa vào kinh nghiệm bạn cũng có thể chọn được một quả trứng gà ngon nếu dựa vào những cách sau:

Quan sát vỏ trứng: Bạn có thể nhìn vào quả trứng để đán.h giá có ngon hay không. Nếu vỏ trứng có màu sậm, không có đốm nâu là trứng mới, tươi ngon.

Chạm vào vỏ trứng: Những quả trứng tươi ngon có vỏ hơi sần, những quả mịn màng thường là trứng cũ.

Lắc nhẹ quả trứng: Trứng tươi mới khi lắc nhẹ sẽ không tạo âm thanh. Nếu khi lắc trứng tạo ra âm thanh có thể trứng đã bị ung, không thể dùng được.

Ngoài ra, có một cách để nhận biết trứng mới hay cũ bằng cách thả trứng vào trong nước. Nếu trứng chìm hoàn toàn là trứng vừa xuất chuồng, nếu trứng càng nổi là trứng già, để lâu.

Chạm vào vỏ trứng để nhận biết trứng ngon

Món kem trứng mặc dù đơn giản với nguyên liệu dễ tìm nhưng để ra được thành phẩm cần có đầy đủ dụng cụ. Với cách làm trứng đán.h kem như trên hy vọng sẽ giúp bạn có được một món ăn ngon để chiêu đãi bạn bè, gia đình.