Cách làm trứng cá ngừ kho tộ đậm đà, cực hao cơm, đơn giản tại nhà
Trứng cá ngừ sữa kho tộ là một trong những món kho mới lạ mà bạn chắc chắn không thể bỏ qua.
Vị thơm ngon béo ngậy của trứng cá ngừ kết hợp cùng với vị cay cay sẽ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn và ngon miệng. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào!
Nguyên liệu làm Trứng cá ngừ kho tộ
Trứng cá ngừ 500 gr
Hành lá 1 nhánh
Ớt 2 quả
Hành tím 4 củ
Bột ớt 1 muỗng cà phê
Nước màu 1 muỗng canh
Tỏi băm/ hành băm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua trứng cá ngừ tươi ngon
Chọn mua trứng cá ngừ còn nguyên vẹn, không bị dập nát, còn nguyên lớp màng bao quanh.Ưu tiên chọn mua trứng cá có màu vàng nhạt hoặc hồng nhạt, có mùi tanh đặc trưng của trứng cá chứ không có mùi khó chịu.
Cách chế biến Trứng cá ngừ kho tộ
1
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
Trứng cá mua về rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Giã nhuyễn 4 củ hành tím, 1 nhánh hành lá và 1 trái ớt.
2
Ướp trứng cá
Ướp trứng cá với 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh nước màu, cùng với số gia vị đã giã nhuyễn.
Chờ 30 phút cho trứng cá thấm đều gia vị.
3
Kho cá
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất, thêm 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm vàng trên lửa nhỏ.
Đổ trứng cá vào kho lửa lớn cho sôi 5 phút rồi hạ lửa nhỏ và kho trong 15 phút cho đến khi phần nước sốt sệt lại.
Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp, rắc tiêu xay, hành lá, 1 trái ớt cắt lát để tạo thêm hương vị là hoàn tất.
4
Thành phẩm
Trứng cá ngừ kho tộ vừa mềm vừa béo, ngấm vị đậm đà, có chút cay cay mặn mặn. Ăn vào ngày mưa se lạnh thì còn gì tuyệt hơn!
Bạn có thể ăn chung món ăn với cơm trắng, ăn kèm là rau sống, dưa leo hoặc cà chua.
Công thức làm lươn kho tiêu đặc sản Nam Bộ thơm ngon đậm vị
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn dân giã để chiêu đãi gia đình. Thì hãy cùng làm món lươn kho tiêu đặc sản Nam Bộ thơm ngon đậm vị nhé!
Lươn được biết đến là một nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Thế nên, hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp làm ngay món lươn kho tiêu đặc sản Nam Bộ thơm ngon đậm vị.
1Nguyên liệu làm món lươn kho tiêu
400gr lươn
Hành lá, ớt, tỏi, hành tím, chanh
Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, hạt nêm, nước màu, dầu ăn
Mẹo hay
Để chọn lươn ngon bạn nên mua những con lươn có kích thước vừa phải và có hai phần màu rõ rệt, phần bụng màu vàng, phần lưng màu đen. Tốt nhất, bạn nên mua ở địa điểm bán thủy sản hay siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng.
Mẹo chọn lươn ngon
2 Cách làm món lươn kho tiêu
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Lươn mua về thì bạn làm sạch và cắt thành từng khúc nhỏ có chiều dài khoảng 3cm. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ, còn ớt, tỏi, hành tím thì cắt nhỏ vừa ăn.
Mẹo sơ chế
Để làm sạch lươn bạn cần cho muối chà kỹ vào mình lươn khoảng 2 - 3 phút. Tiếp đến, bạn rửa lươn bằng nước cốt chanh, rồi lại rửa sạch với nước thường.
Bước 2 Ướp lươn
Ướp lươn
Cho lươn vào tô ướp cùng 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước màu. Sau đó, trộn đều và để nguyên liệu khoảng 20 phút để ngấm gia vị.
Bước 3 Kho lươn
Kho lươn
Đầu tiên, bạn cho khoảng 1 muỗng dầu ăn vào nồi phi thơm cùng tỏi, hành tím. Khi chuyển màu vàng, thơm thì cho hết lươn đã ướp vào kho với lửa nhỏ khoảng 15 phút.
Tiếp đến, cho thêm 200ml nước lọc vào và đảo đều đến khi nước sệt lại là được. Cuối cùng, bạn cho lần lượt ớt, hành lá cắt nhỏ và tiêu vào nồi rồi tắt bếp.
Lưu ý
Trong lúc kho lươn bạn nên thường xuyên đảo đều lươn để nguyên liệu được chín và ngấm đều gia vị.
3 Thành phẩm
Món lươn kho tiêu thơm ngon hấp dẫn
Món lươn kho tiêu được nhiều người yêu thích bởi màu vàng nâu đẹp mặt quyện cùng phần thịt lươn mềm, ngọt thấm vị kết hợp cùng vị cay nhẹ của tiêu, ớt rất kích thích và ngon miệng.
Hy vọng với những chia sẻ của Bách hóa XANH sẽ giúp bạn thực hiện thành công món lươn kho tiêu đặc sản Nam Bộ thơm ngon đậm vị để chiêu đãi gia đình nhé!
3 Cách làm cá thiểu kho tiêu thơm ngon hấp dẫn dễ làm cho bữa cơm nhà Cá thiểu kho tiêu đậm đà là món kho được nhiều gia đình yêu thích với hương vị hấp dẫn, thơm ngon, đặc biệt là khi ăn kèm với cơm nóng. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện món kho vô cùng đơn giản nhưng ngon miệng này nhé! 1. Cá thiểu kho tiêu với nước dừa (công thức được chia...
