Cách làm trà sữa trân châu thạch phô mai siêu ngon tại nhà

Trà sữa trân châu là thức uống yêu thích của nhiều người trong những ngày nắng nóng. Nếu bạn lo ngại mua trà sữa bên ngoài không đảm bảo vệ sinh, an toàn thì vào bếp cùng học cách pha trà sữa trân châu thạch phô mai tại nhà nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon!

Nguyên liệu làm Trà sữa trân châu thạch phô mai

Trà lipton 6 gói

Sữa đặc có đường 100 g

Bột gạo 30 g

Bột năng 180 g

Bột ca cao 15 g

Bột trà xanh 10 g

Si rô dâu 70 ml

Phô mai con bò cười 2 miếng

Bột rau câu dẻo 1 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Bếp, nồi, khuôn đổ thạch,…

Cách chế biến Trà sữa trân châu thạch phô mai

1

Làm hạt trân châu

Các bạn trộn lần lượt 60 g bột năng, 10 g bột gạo, 15 g bột ca cao, 20 g đường với 70 ml nước nóng, sau đó vo viên lại được trân châu sô cô la (hình 1). Để có trân châu trà xanh bạn cũng trộn 60 g bột năng,10 g bột gạo, 20 g đường,10 g bột trà xanh với 70 ml nước nóng (hình 2). Trân châu hương dâu thì trộn trộn 60 g bột năng,10 g bột gạo, 20 g đường, 70 ml si rô dâu với 70 ml nước nóng (hình 3).

Bắc 1 nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho trân châu vào luộc tới khi trân châu nổi lên mặt nước là được. Nếu muốn trân châu giữ được độ mềm, không bị cứng khi để bên ngoài thì các bạn có thể pha 1 ít nước đường rồi ngâm trân châu trong chén.

2

Làm thạch phô mai

Cắt nhỏ phô mai thành từng khối rồi xếp vào khuôn (hình 1). Sau đó, cho 250 ml si rô, 50 ml nước cùng 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo vào nồi, đun sôi. Vừa đun vừa khuấy cho rau câu tan hết.

Đổ rau câu vào khuôn để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch được cứng hơn. Sau đó lấy thạch ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

3

Pha trà sữa

Cho nước sôi vào 1 cái tô lớn, sau đó nhúng 6 gói trà lipton vào ngâm tầm 5 phút.

Cho 100 g sữa đặc và đường (tùy khẩu vị của bạn) vào khuấy đều là được.

4

Hoàn thành

Cuối cùng múc trà sữa ra ly, thêm vào thạch phô mai và các loại trân châu. Trà sữa nhà làm an toàn tuyệt đối lại vệ sinh. Giữa thời tiết oi bức như thế này có một ly trà sữa giải khát thì trên cả tuyệt vời.

Mẹo bảo quản trà sữa

Trà sữa nên để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4h sẽ làm cho vị trà béo thơm, ngon chuẩn vị hơnTrà sữa đem ra sử dụng nên lắc đều trước khi uống và bảo quản ngăn mát tủ lạnh tối đa 3-4 ngày.