Cách làm trà sữa Thái xanh thanh mát giải nhiệt mùa hè
Trà sữa Thái xanh thơm hương trà xanh và ngậy vị sữa, ăn cùng thạch hay trân châu là thức uống giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè oi nóng.
Bếp Eva hướng dẫn cách làm trà sữa Thái xanh đơn giản chị em có thể tự làm tại nhà.
MỤC LỤC
Cách làm trà sữa Thái ngon
Cách làm trà sữa thái đỏ
Cách làm trà sữa thái matcha
Bí quyết để có cốc trà sữa Thái ngon
Trà sữa Thái có tên tiếng Thái là Cha yen là một thức uống nổi bật trong văn hóa ẩm thực của người dân xứ Chùa Vàng. Trà sữa thái thường có màu xanh nhưng cũng có cả màu vàng, đỏ. Hương vị thanh mát, vị ngậy ngậy của sữa và vị chát chát của trà kết hợp tạo thành một món đồ uống hấp dẫn có tác dụng giải nhiệt. Bếp Eva hướng dẫn chị em cách làm trà sữa Thái xanh đơn giản nhất, làm ngay được tại nhà.
Nguyên liệu làm trà sữa Thái xanh
Nguyên liệu phần thạch:
- 1 gói thạch rau câu con cá dẻo 10g
- 300g đường cát trắng
- 3l nước
Nguyên liệu phần trà sữa thái:
- Trà Thái xanh 40g
- Sữa đặc 1 hộp
- Đường cát trắng 200g
- 2l nước sôi, 1,5l nước sôi để nguội
Lưu ý: Lượng đường tùy vào khẩu vị ngọt, nhạt của mỗi người có thể thay đổi. Sữa đặc nếu không thích uống ngọt có thể chọn sữa ít đường.
Nguyên liệu làm trà sữa thái ngon đúng vị
Cách làm trà sữa Thái ngon
Bước 1: Làm phần thạch
- Trộn đường cát trắng với bột rau câu con cá dẻo (nếu không trộn khi cho vào nước sôi sẽ bị vón cục, không thể thành thạch).
- Đun sôi 3l nước lọc. Nước sôi hạ nhỏ lửa rồi đổ từ từ bột rau câu đã trộn đều với đường vào nồi nước đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho tan đều, đun từ 3 – 4 phút tắt bếp. Khi thạch còn âm ấm, vớt bỏ màng thạch, cho vào khuôn và để vào tủ lạnh chờ đông. Sau đó sắt thành từng miếng thạch nhỏ vừa ăn.
Lưu ý: Nếu thích vị chanh dây, nước cốt dừa hay lá dứa, vị trái cây thì sau khi tắt bếp cho vào nồi thạch. Nếu thích ăn với trân châu có thể tự làm (xem cụ thể cách làm trân châu)
Bước 2: Cách pha trà sữa Thái
Video đang HOT
- Pha trà Thái xanh khô với 2l nước sôi. Ủ trà trong 20 phút để trà ngấm và ra hết nước cốt. Ủ xong chắt lấy nước cốt. Phần bã để nguyên trong ấm, đổ 1,5l nước nguội vào khuấy đều cho ra hết nước, lọc bỏ bã và đổ vào phần nước cốt trà đã thu được trước đó (lúc này trà có màu xanh đen khá đậm)
- Cho sữa đặc vào phần trà vẫn đang nóng, khuấy đều tay để sữa tan hết. Lúc này trà sữa Thái có màu xanh non đặc trưng. Cho thêm xíu đường và khuấy đều để trà thái có được độ ngọt vừa ý.
Trà thái ủ, lọc lấy nước và hòa với nguyên liệu sữa để có màu xanh đặc trưng
Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức
Lấy thạch đã cắt nhỏ cho vào cốc, thêm đá, rót trà sữa thái vào và thưởng thức. Nếu thích ăn trân châu thì có thể chọn cho thêm tăng thêm lựa chọn.
Trà sữa thái xanh có hương vị thơm dịu, vị chát nhẹ của trà và ngậy ngậy của sữa đặc kết hợp những miếng thạch giòn, dai rất thích hợp cho những ngày hè oi nóng.
Cốc trà sữa thái xanh thanh mát, giải nhiệt mùa hè
Một số cách làm trà sữa thái ngon khác
Ngoài trà sữa thái xanh thì trà sữa thái đỏ, trà sữa thái matcha cũng là những loại trà sữa được yêu thích và có cách nấu khá đơn giản.
1. Cách làm trà sữa Thái đỏ
Nguyên liệu làm trà sữa:
- Trà thái đỏ: 50g
- Đường trắng: 50g
- Sữa đặc có đường: 30ml
- Nước: 400ml
- Trân châu:30g
Sử dụng loại trà thái đỏ cho ly chè
Cách làm trà Thái đỏ:
- Đun sôi 400ml nước rồi cho trà thái đỏ vào ngâm khoảng 10 phút cho trà ra hết màu (không ngâm lâu quá dễ khiến trà bị đắng, chát).
- Khi trà lắng xuống đáy thì cho 50g đường và khuấy đều cho tan hết đường và để nguội.
- Trà nguội hoàn toàn dùng rây lọc hết bã ra thu lấy nước, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút cho trà mát và có độ ngọt hậu.
- Lấy trà đã nguội ra, cho sữa đặc vào khuấy đều cho tan hết, sau đó cho trân châu vào cốc, cho thêm đá và rót trà vào là có cốc trà sữa thái đỏ trân châu uống mát lạnh.
Ly trà sữa thái đỏ thơm mát, màu sắc bắt mắt ăn cùng trân châu rất ngon
2. Cách làm trà sữa Thái matcha
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường 150ml
- Sữa béo 100ml
- Bột trà xanh matcha 25g
- Sữa đặc 2 muỗng canh
- Đường 30g, vani (nếu có)
- Nước sôi 100ml
Cách làm:
- Hòa tan bột trà xanh matcha với nước sôi, cho đường vào khuấy tan.
- Tiếp đó cho sữa đặc vào hòa chung. Sau đó cho tươi, sữa béo và vani vào hòa tan đều.
- Cho đá vào cốc, đổ trà sữa matcha vào. Cho thêm một chút kem topping lên mặt và thưởng thức
Trà sữa matcha thái có vị trà xanh thơm, ngọt dịu mát và vị ngậy của kem, sữa đặc tạo thành thức uống hấp dẫn.
Trà sữa thái Matcha có thêm topping hấp dẫn
Bí quyết để có cốc trà sữa Thái ngon
- Đối với trà sữa thái xanh nên lựa chọn loại trà xanh của Thái (có thể mua tại các cửa hàng chuyên đồ Thái) sẽ cho màu xanh đẹp mắt và vị đậm đà đúng chuẩn Thái.
- Đối với trà Thái đỏ cần mua loại trà đỏ. Khi ủ cần chú ý thời gian chỉ khoảng 10 phút, ủ quá lâu sẽ khiến trà bị đắng, khi uống có vị chát chát rất khó chịu.
- Trà sữa Thái làm uống không hết có thể để ngăn mát tủ lạnh, nhưng không nên để quá 2 ngày sẽ khiến trà có vị chát và mất hương vị.
Theo eva.vn
Không chỉ có bia trân châu kỳ dị mới xuất hiện, từng có món mì ramen trong bia cũng khiến dân tình kinh ngạc
Món thức uống giải nhiệt mới kết hợp giữa bia và trân châu đã khiến các tín đồ trà sữa thèm được nếm thử đến phát cuồng. Thế nhưng, chắc nhiều người không biết, còn có món ramen ăn cùng bia còn "kỳ quái" hơn.
Mì bia, vodka socola, vodka sốt ớt mayonaise... cứ tưởng những thức uống này đã "dị" lắm rồi, nhưng mới đây ở Nhật Bản đã xuất hiện một loại bia với topping trân châu khiến dân tình xôn xao. Nghe mông lung như một trò đùa, song sự thật thì món bia trân châu ấy đang được bán ở một trung tâm thương mại lớn ở Nhật Bản với giá khá "căng" - tận 125.000 đồng/cốc.
Nếu đã chán món trà sữa béo ngậy, hãy thử nếm bia trân châu mới mẻ xem sao (Nguồn: japantoday.com).
Món bia trân châu lạ lẫm đang khiến nhiều người xôn xao tò mò, hiện chỉ bán ở Nhật Bản.
Theo SoraNews24, họ đã đến tận cửa hàng ở khu Shinjuku sầm uất, nơi bán món bia trân châu để nếm thử thức uống được sáng tạo một cách thú vị này. Cửa hàng rất sạch sẽ, trông như một quán bar, và menu có 4 loại bia trân châu được gọi chung là "Tapioca The Next", với 1 số topping mát lịm để bạn lựa chọn, bao gồm các loại trái cây thường, dâu, dứa và kiwi.
Cửa hàng bán bia trân châu ở Shinjuku (Ảnh: soranews24).
Menu các biến tấu của bia trân châu nhìn khá hấp dẫn (Ảnh: soranews24).
Nếu từng mê mẩn món trà sữa trân châu , chắc chắn bạn không nên bỏ qua món bia độc đáo này. Phần nước thơm lừng được lấy cảm hứng từ cocktail panaché, một hỗn hợp của bia và soda cam quýt.
Theo lời những vị khách đã được trải nghiệm món bia trân châu thì họ miêu tả ly đồ uống đẹp như tranh vẽ, khiến ai cũng phải ngắm nhìn trong sự ngạc nhiên: "Những viên trân châu khoai mì lớn màu đen lấp đầy đáy cốc bia, bồng bềnh trong nước soda, trông giống như một món tráng miệng phủ kem hơn là bia".
Nếu không sợ say thì cứ mạnh dạn nếm thử món này chị em ạ (Ảnh: soranews24).
Bình thường uống bia bằng cách húp từng hơi, nhưng bia trân châu dùng ống hút to như trà sữa vậy. (Ảnh: soranews24).
Cầm trên tay thôi đã thấy bia trân châu hấp dẫn, đến khi hương vị của bia tràn vào khoang miệng lại càng tuyệt vời hơn. Bạn có thể thưởng thức chúng bằng ống hút cực lớn, để từng viên trân châu mềm dẻo nối tiếp nhau trôi qua lưỡi, hòa quyện với vị đắng nhẹ của bọt bia và một chút cảm giác tê tê khá độc đáo.
Chẳng ai tin nổi, món bia giải nhiệt quen thuộc ngày hè của cánh mày râu lại có thể kết hợp với trân châu - "tình yêu bất diệt" của vô số chị em phụ nữ. Vừa nhâm nhi trân châu vừa say sưa một chút, nếu chị em nào sợ béo vì trà sữa thì có thể đổi sang món này, rất chill mà không sợ mập!
Những hạt trân châu xinh xắn này được làm từ bột khoai mì (Ảnh: soranews24).
Tại cửa hàng ở Shinjuku, bia trân châu nguyên vị có giá 580 yên (khoảng 125.000 đồng), thêm si-rô hoa quả là 630 yên (135.000 đồng). Đắt hơn hẳn cốc bia cỏ 5.000 - 8.000 đồng ở vỉa hè Việt Nam, nhưng đương nhiên so sánh vậy là quá khập khiễng, bởi bia trân châu đặc sắc hơn rất nhiều.
Mùa hè năm ngoái, một nhà hàng Nhật Bản ở Canada cũng xuất hiện món mì bia gây sốc chẳng kém bia trân châu. Cụ thể, đó là món mì ramen được "thả" trong những cốc bia, nhìn khá kỳ quặc.
Món "Ramen bia ướp lạnh" từng gây sốt. (Ảnh: Nextshark).
Thay vì đựng trong bát như truyền thống, các đầu bếp lại để những sợi mì ramen nổi bồng bềnh trong cốc bia. Nước màu vàng thực chất không hẳn là bia 100%, mà chúng được pha bằng nước dùng cá ngừ, ướp lạnh với bọt bia giả làm từ lòng trắng trứng và gelatin. Hương vị của cốc mì bia này cũng khá giống với ramen truyền thống, và chúng hoàn toàn không chứa cồn nhé!
Nhìn từ bên ngoài, hẳn nhiều người sẽ thấy hơi nổi gai ốc vì những sợi mì trông như... đám giun quấn vào nhau, ai có trí tưởng tượng phong phú hơn thì có thể nghĩ đến cảnh đáy biển đầy sinh vật lúc nhúc trong các bộ phim dùng kỹ xảo. Tuy nhiên, dùng đũa gắp chúng lên ăn thì khá ngon.
Tưởng là bia mà không phải bia, nhìn món này bạn có muốn thử không? (Ảnh: Nextshark).
Sự pha trộn đầy sáng tạo giữa món mì ramen truyền thống của Nhật Bản với "nước uống giả bia" đã khiến cho nhiều thực khách cảm thấy thích thú, và họ không ngại ngần gọi món ăn này khi đến nhà hàng có tên British Columbia Yuu Japanese Tapas ở Canada.
Nếu thưởng thức món mì bia này cùng với bia trân châu ở trên, thì không biết hương vị của chúng sẽ thế nào nhỉ?
Cốc mì độc đáo này từng gây sốt trên bản đồ ẩm thực thế giới. (Ảnh: Nextshark).
Theo TTVN
Những thức uống này nghe thì lạ lẫm với người Hà Nội, chứ ở Sài Gòn mùa hè năm nào cũng bán khắp mọi nẻo đường Ngoại trừ các hàng trà sữa thì những thức uống dân dã giải nhiệt những ngày nóng bức ở Sài Gòn xem ra có phần hơi khác so với thủ đô đấy nhé. Theo TTVN