Cách làm trà mướp đắng giảm cân, tăng sức đề kháng

Thu Chang22:14 08/07/2020

Trà mướp đắng có tính mát, thanh nhiệt và tăng sức đề kháng tốt cho cơ thể giúp giải nhiệt trong mùa hè.

Công dụng của mướp đắng

Mướp đắng (khổ qua) không chỉ là một món ăn quen thuộc trong gian bếp của người Việt xưa nay, mà nó đã trở thành một thành phần quý hiếm trong các bài thuốc y học cổ truyền.

Trong mướp đắng rừng có rất nhiều dược chất quý giá có tác dụng chữa một số loại bệnh thường gặp như tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu cao, các bệnh về da, bệnh Gout và cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Mướp đắng rừng có nguồn dược chất quý giá cho tác dụng chữa bệnh rất cao (Ảnh minh họa)

Cách làm trà mướp đắng khô đơn giản tại nhà

Nguyên liệu mướp đắng

Mướp đắng: 1kg

Chuẩn bị khay sạch để phơi khô, chảo để sao trà

Lưu ý: Nguyên liệu để làm trà các bạn nên chọn mướp đắng rừng thay vì mướp đắng thường. Tuy mướp đắng rừng có vị đắng hơn mướp đắng thường, nhưng dược tính trong nó cũng cao hơn mướp đắng gấp nhiều lần.

Mướp đắng rừng bạn nên chọn mua quả nhỏ, nhiều gai, màu sậm, có thể kèm theo lá và dây vì chúng cũng có tác dụng tương đương.

Đem rửa sạch mướp đắng rừng bằng nước nhiều lần, ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ hết các tạp chất.

Thái mướp đắng thành những lát nhỏ từ 1.5 – 2mm

Video đang HOT

Thành phẩm mướp đắng rừng phơi khô (Ảnh minh họa)

Cách làm trà mướp đắng

Cách 1: Phơi mướp đắng rừng dưới ánh nắng mặt trời

Đem mướp đắng rừng đã thái ra phơi dưới ánh nắng mặt trời từ 1 đến 2 ngày tùy nhiệt độ ngoài trời. Lưu ý khi phơi nhớ che chắn mướp đắng rừng cẩn thận bằng những tấm lưới hay mùng để tránh bụi bẩn và côn trùng bám vào.

Sau khi bạn thấy mướp đắng rừng đã khô, đem đi sao trên bếp cho đến khi mướp đắng chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt là dùng được. Bảo quản mướp đắng rừng khô trong hộp kín trong tủ lạnh, có thể sử dụng được đến 2 tháng.

Cách này tuy đơn giản và ít tốn công nhưng lại có nhược điểm là ánh nắng mặt trời đã làm tiêu hủy mất một phần dưỡng chất có trong mướp đắng rừng.

Cách 2: Sấy khô bằng máy sấy thực phẩm

Dùng một cái khay và xếp những lát mướp đắng rừng mỏng lên, điều chỉnh máy sấy ở 60-70C và để trong thời gian từ 6 – 8 giờ là được. Nếu sấy với số lượng lớn bạn phải chia thành nhiều đợt

Cách 3: Sấy khô bằng lò nướng

Đầu tiên bạn cần làm nóng lò bằng cách bật lò ở mức 100 độ C để từ 3-5 phút lò sẽ đạt tới 70 độ C, khi đó bạn tắt lò và cho mướp đắng rừng vào để từ 20-30p, khi lò đã hết nóng thì bật lên lại và canh nhiệt độ từ 3 – 5 phút như trên sau đó lại tắt. Thực hiện quy trình này cho đến khi các lát mướp đắng rừng khô hẳn là được.

Khi thực hiện xong cách sấy mướp đắng, bạn cất trong ngăn lạnh của tủ lạnh, có thể để được 2 tháng.

Khi sử dụng bạn chỉ cần cho vài lát mướp đắng rừng khô vào nước sôi là có ngay một ly trà mướp đắng rừng thơm ngon bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe.

Chúc các bạn thành công nhé!

Gan lợn dùng đúng cách vừa bổ vừa giúp thải độc, đừng dại mà không ăn

Nhiều người cho rằng ăn gan lợn chẳng khác nào nạp chất độc vào người nên tẩy chay món ngon này, trong khi thực tế chỉ cần dùng đúng cách, lại rất có lợi cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của gan lợn

Cũng giống như nhiều bộ phận nội tạng động vật, việc ăn gan lợn khiến nhiều người nghi ngại sẽ chỉ nạp thêm chất độc vào cơ thể vì gan là cơ quan thải độc nên tồn dư nhiều chất độc hại.

Theo Ths.BS Lê Thị Hải (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), thực tế thì độc tố đi qua gan sẽ được chuyển hóa, phân giải, đào thải qua phân và nước tiểu ra khỏi cơ thể nên gan lợn có thể ăn bình thường, sẽ tốt cho sức khỏe nếu chế biến đúng cách.

Gan lợn ăn đúng cách là món ăn dinh dưỡng giúp thải độc cơ thể.

Gan lợn có giá trị dinh dưỡng cao bởi có nhiều chất đạm, sắt, vitamin nhóm B, các loại men như men tiêu hóa, men thải độc, tốt cho người thiếu máu, mù màu, còi xương. Chưa hết, vitamin A có trong gan còn có tác dụng bổ mắt, tăng cường sức đề kháng, sinh trưởng và phát triển ở trẻ. Nghiên cứu của y học hiện đại cũng cho thấy, trong 100g gan lợn chứa 21,3 g protein, 25 mg sắt, 8.700 mcg vitamin A, vitamin B, D, axit folic, nicotilic...

"Đây là thực phẩm có tác dụng chữa trị và phòng chống thiếu máu rất tốt. Đặc biệt, gan lợn có hàm lượng vitamin A cao hơn hẳn các thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa... ", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học Thực phẩm, Đại học Bách khoa HN) cho hay. Chưa hết, lượng collagen trong gan lợn dồi dào có thể làm chậm quá trình lão hóa da, tăng cường sự mịn màng, săn chắc cho da.

Mặt trái của gan lợn và cách ăn an toàn

Tuy nhiên dù có nhiều lợi ích như vậy nhưng gan lợn cũng có mặt trái là do chứa rất nhiều cholesterol. Hơn nữa, nhiều nơi chăn nuôi lợn không tuân thủ đúng theo quy trình an toàn, để lợn mau lớn cho chúng ăn nhiều thức ăn chăn nuôi có tồn dư nhiều chất độc hại, kim loại nặng... khiến gan cũng chịu ảnh hưởng.

"Do là cơ quan chuyển hóa và giải trừ chất độc cho cơ thể nên gan cũng là nơi tập trung nhiều chất cặn bã, nhất là lá gan của những con lợn không khỏe, lợn mắc chứng viêm gan, ung thư thì càng chứa nhiều độc tố và virus gây bệnh. Gan lợn cũng là nơi trú ngụ của hàng loạt ký sinh trùng, điển hình là sán lá gan. Nếu chế biến và đun nấu không đảm bảo có thể xâm nhập vào cơ thể, gây bệnh nguy hiểm", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho hay.

Do vậy, chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng cần chọn mua những lá gan lợn khỏe mạnh, mềm mượt, có màu sắc tươi sáng, không có những màu sắc bất thường (màu quá thâm, vàng, có đốm trắng, vàng,...).

Thái mỏng rồi ngâm gan lợn với sữa tươi trước khi chế biến là cách loại bỏ các độc tố có trong gan.

Khi chế biến gan nên ngâm trong nước muối 10-30 phút, rửa thật sạch thật kỹ, bóp sạch máu đọng, đun kỹ để tiêu diệt các loại vi khuẩn, ký sinh trùng rồi mới được sử dụng.

Về số lượng ăn bao nhiêu là đủ cũng cần cân nhắc để cơ thể có khả năng đào thải độc tố tốt nhất. Với bé ăn dặm, có thể cho mỗi bữa ăn 30g gan. Trẻ em nên ăn 2 bữa gan/tuần, vừa giúp thải độc, tăng cường vitamin A, tăng chiều cao, chống thiếu máu, cân đối axit amin, bổ sung chất dinh dưỡng. Người lớn mỗi tuần ăn một bữa gan xào sẽ rất tốt. Đối với phụ nữ mang thai nên tránh ăn gan và các sản phẩm từ gan bởi nó rất giàu vitamin A và có thể gây hại cho thai nhi, tốt nhất chỉ nên ăn 1-2 lần/tháng.

Những người không nên ăn gan lợn:

Người mắc mỡ máu cao

Hàm lượng protein, chất béo trong gan lợn là rất lớn do đó những người mắc mỡ máu cao nếu ăn gan lợn sẽ làm nồng độ mỡ trong máu cao lên khiến bệnh nặng hơn.

Những người mỡ máu cao, bệnh gout, cao huyết áp không nên ăn gan lợn.

Người mắc bệnh về gan

Tế bào gan không khỏe sẽ cản trở sự chuyển hóa chất độc và thức ăn trong khi gan lợn rất giàu dinh dưỡng, hàm lượng chất béo cao sẽ khiến gan phải vất vả hơn trong việc chuyển hóa chất. Điều hoàn toàn không tốt cho gan 1 chút nào.

Người bị cao huyết áp

Bệnh thường do lượng cholesterol trong máu cao do đó chế độ ăn uống sinh hoạt cần phải lành mạnh. Tránh những thực phẩm chứa nhiều đạm và chất béo.

Vì vậy, người mắc bệnh huyết áp cao thường phải kiêng các món nôi tạng động vật (gan, ruột non,tim, cật,...) và chất béo và đường.

Người bệnh gout

Bệnh gout là một bệnh của rối loạn chuyển hóa đạm dẫn đến làm tăng acid uric trong máu. Hay còn gọi là bệnh do sự dư thừa đạm gây nên.

Do đó, khi bạn những thực phẩm gốc purin như phủ tạng động vật trong đó có gan lợn (cứ 100g gan lợn cho 300 mg purin) vì thế người mắc bệnh gout không nên ăn gan lợn.

Có 3 dấu hiệu này, mỡ máu trong cơ thể đang tăng cao cẩn thận rất nguy hiểm Nếu có các triệu chứng này bạn cần cảnh giác vì mỡ máu là vấn đề nguy hiểm trong cơ thể. 1. Chuột rút chân vào ban đêm Nhiều người bị chuột rút chân và nghĩ đó là do thiếu canxi. Trên thực tế, khi mỡ máu của cơ thể tăng cao sẽ gây chuột rút thường xuyên, đặc biệt là vào ban...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tiểu đường tăng sức đề kháng cao huyết áp mùa hè mướp đắng bệnh gout mỡ máu cao trà mướp đắng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do thanh niên quê Hà Nội 'bắt cá hai tay' đánh gục bạn gái ở quán cà phê01:42

Vụ xách ngược trẻ 20 tháng tuổi, đánh đập dã man: Công an vào cuộc điều tra02:26

Phổ Nghi 'bán đứng' cố cung, lộ bí mật tranh đấu của thái giám, khét hơn phim?05:18

Vụ làm sữa bột giả cho mẹ bầu và bé: Bắt tạm giam 8 đối tượng, khai nhận gây sốc03:33

Chiêu trốn thuế bằng 2 hệ thống kế toán của đường dây sản xuất sữa bột giả09:58

Hành trình bỏ trốn của đối tượng bắn thiếu tá Nguyễn Đăng Khải08:10

Vụ DJ "tác động" vợ, chồng xin lỗi vợ tha thứ, CĐM bức xúc vì tư tưởng độc hại03:27

Xô xát giữa 3 chủ quán trên đèo Hải Vân do mâu thuẫn giành khách00:48

Vị thế nước Đức cho an ninh châu Âu08:52

Tín hiệu tích cực về đàm phán ngừng bắn tại Gaza08:11

Triều Tiên đang đóng tàu chiến lớn nhất từ trước đến nay08:04

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

90% ung thư phổi xuất phát từ thói quen này

09:40:14 19/04/2025

Do đó, tầm soát định kỳ là chìa khóa, đặc biệt đối với người hút thuốc lá trên 30 năm. Các khuyến cáo cho thấy chụp CT liều thấp có thể giúp phát hiện tổn thương nhỏ từ 2-3mm và giúp phát hiện sớm ung thư phổi.

Rối loạn tâm thần gây nhiều hệ lụy cho gia đình và xã hội

09:33:50 19/04/2025

Bên cạnh đó, các sự kiện toàn cầu như đại dịch Covid-19 cũng làm gia tăng tình trạng lo âu, stress và rối loạn tâm thần. Ngoài ra, một số rối loạn tâm thần có yếu tố di truyền và thường xảy ra trong các gia đình.

Lỵ trực trùng: Nguyên nhân, biểu hiện, cách điều trị và phòng bệnh

06:39:25 19/04/2025

Bệnh lỵ trực trùng thường có diễn biến bệnh nhanh và xuất hiện triệu chứng từ 1 đến 3 ngày sau khi trực khuẩn lỵ xâm nhập cơ thể. Ở một số trường hợp các triệu chứng có thể xuất hiện lâu hơn, thậm chí không có dấu hiệu của bệnh lý.

Top 5 thực phẩm giúp cơ thể không mất nước trong mùa nắng nóng

13:50:25 18/04/2025

Bên cạnh việc uống đủ nước lọc và các chất lỏng khác, thêm vào chế độ ăn những loại thực phẩm mọng nước cũng là một cách thông minh và hiệu quả để tăng cường bù nước, đồng thời cung cấp thêm vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

10 gợi ý bữa sáng cho người bị trào ngược dạ dày

07:59:00 18/04/2025

Lựa chọn thực phẩm kỹ càng vào buổi sáng có thể góp phần giảm thiểu lượng axit dư thừa. Ngược lại, việc không ăn sáng hoặc ăn không đúng bữa có thể khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn.

6 câu hỏi thường gặp về hội chứng Goodpasture

07:43:00 18/04/2025

Hội chứng Goodpasture ban đầu gây ra các triệu chứng không rõ ràng như mệt mỏi nhưng có thể nhanh chóng ảnh hưởng đến phổi và thận. Nếu bệnh không được chẩn đoán và điều trị sớm sẽ dẫn đến tử vong.

Loại vitamin cực kỳ quan trọng với não có ở đâu?

07:39:03 18/04/2025

Những dấu hiệu này không có nghĩa là bạn chắc chắn bị thiếu vitamin B12, nhưng chúng là manh mối cho thấy bạn nên đi kiểm tra nồng độ vitamin này, đặc biệt nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay.

Cụ bà ho kéo dài do hạt hồng xiêm nằm sâu trong phế quản

06:01:07 18/04/2025

Tại Bệnh viện Bãi Cháy, quá trình nội soi phế quản, các bác sĩ phát hiện dị vật góc cạnh khoảng 2,5 cm là hạt hồng xiêm hình bầu dục, màu nâu, trơn bóng nằm chắn, gây bít tắc trong lòng phế quản thùy dưới phổi phải và tổn thương viêm mủ...

Chế độ ăn cho người bệnh huyết khối tĩnh mạch sâu

05:43:12 18/04/2025

Huyết khối tĩnh mạch sâu (Deep Vein Thrombosis - DVT) là tình trạng hình thành cục máu đông (huyết khối) trong một hoặc nhiều tĩnh mạch sâu của cơ thể, thường là ở chân

Người lớn mắc sởi dễ gặp biến chứng nặng

05:40:10 18/04/2025

Giám đốc Trung tâm Phòng chống dịch, bác sĩ CKII Nguyễn Nguyên Huyền cảnh báo: "Việc tiêm đủ hai mũi vaccine sởi là biện pháp phòng ngừa hiệu quả. Người từng mắc sởi hoặc từng tiêm vaccine sẽ có miễn dịch suốt đời.

Người có bệnh nền mắc bệnh truyền nhiễm nguy hiểm như thế nào?

05:39:44 18/04/2025

Một tổng thể phức tạp của nhiều hoạt động cần can thiệp. Ngoài nỗ lực của chính những nhóm người có tình trạng bệnh nền, họ cũng cần được quan tâm bởi hệ thống y tế.

Zona gây ra những biến chứng, hệ lụy sức khỏe nghiêm trọng với người mắc bệnh nền

05:37:38 18/04/2025

Bên cạnh đó, mắc zona trên nền bệnh lý mạn tính cũng làm nặng thêm các vấn đề của bệnh - PGS.TS.BS Vũ Thị Thanh Huyền nói và dẫn chứng cụ thể bệnh mạn tính làm tăng nguy cơ mắc zona: