Cách làm trà mướp đắng giảm cân, tăng sức đề kháng

Thu Chang22:14 08/07/2020

Trà mướp đắng có tính mát, thanh nhiệt và tăng sức đề kháng tốt cho cơ thể giúp giải nhiệt trong mùa hè.

Công dụng của mướp đắng

Mướp đắng (khổ qua) không chỉ là một món ăn quen thuộc trong gian bếp của người Việt xưa nay, mà nó đã trở thành một thành phần quý hiếm trong các bài thuốc y học cổ truyền.

Trong mướp đắng rừng có rất nhiều dược chất quý giá có tác dụng chữa một số loại bệnh thường gặp như tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu cao, các bệnh về da, bệnh Gout và cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Mướp đắng rừng có nguồn dược chất quý giá cho tác dụng chữa bệnh rất cao (Ảnh minh họa)

Cách làm trà mướp đắng khô đơn giản tại nhà

Nguyên liệu mướp đắng

Mướp đắng: 1kg

Chuẩn bị khay sạch để phơi khô, chảo để sao trà

Lưu ý: Nguyên liệu để làm trà các bạn nên chọn mướp đắng rừng thay vì mướp đắng thường. Tuy mướp đắng rừng có vị đắng hơn mướp đắng thường, nhưng dược tính trong nó cũng cao hơn mướp đắng gấp nhiều lần.

Mướp đắng rừng bạn nên chọn mua quả nhỏ, nhiều gai, màu sậm, có thể kèm theo lá và dây vì chúng cũng có tác dụng tương đương.

Đem rửa sạch mướp đắng rừng bằng nước nhiều lần, ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ hết các tạp chất.

Thái mướp đắng thành những lát nhỏ từ 1.5 – 2mm

Video đang HOT

Thành phẩm mướp đắng rừng phơi khô (Ảnh minh họa)

Cách làm trà mướp đắng

Cách 1: Phơi mướp đắng rừng dưới ánh nắng mặt trời

Đem mướp đắng rừng đã thái ra phơi dưới ánh nắng mặt trời từ 1 đến 2 ngày tùy nhiệt độ ngoài trời. Lưu ý khi phơi nhớ che chắn mướp đắng rừng cẩn thận bằng những tấm lưới hay mùng để tránh bụi bẩn và côn trùng bám vào.

Sau khi bạn thấy mướp đắng rừng đã khô, đem đi sao trên bếp cho đến khi mướp đắng chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt là dùng được. Bảo quản mướp đắng rừng khô trong hộp kín trong tủ lạnh, có thể sử dụng được đến 2 tháng.

Cách này tuy đơn giản và ít tốn công nhưng lại có nhược điểm là ánh nắng mặt trời đã làm tiêu hủy mất một phần dưỡng chất có trong mướp đắng rừng.

Cách 2: Sấy khô bằng máy sấy thực phẩm

Dùng một cái khay và xếp những lát mướp đắng rừng mỏng lên, điều chỉnh máy sấy ở 60-70C và để trong thời gian từ 6 – 8 giờ là được. Nếu sấy với số lượng lớn bạn phải chia thành nhiều đợt

Cách 3: Sấy khô bằng lò nướng

Đầu tiên bạn cần làm nóng lò bằng cách bật lò ở mức 100 độ C để từ 3-5 phút lò sẽ đạt tới 70 độ C, khi đó bạn tắt lò và cho mướp đắng rừng vào để từ 20-30p, khi lò đã hết nóng thì bật lên lại và canh nhiệt độ từ 3 – 5 phút như trên sau đó lại tắt. Thực hiện quy trình này cho đến khi các lát mướp đắng rừng khô hẳn là được.

Khi thực hiện xong cách sấy mướp đắng, bạn cất trong ngăn lạnh của tủ lạnh, có thể để được 2 tháng.

Khi sử dụng bạn chỉ cần cho vài lát mướp đắng rừng khô vào nước sôi là có ngay một ly trà mướp đắng rừng thơm ngon bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe.

Chúc các bạn thành công nhé!

Gan lợn dùng đúng cách vừa bổ vừa giúp thải độc, đừng dại mà không ăn

Nhiều người cho rằng ăn gan lợn chẳng khác nào nạp chất độc vào người nên tẩy chay món ngon này, trong khi thực tế chỉ cần dùng đúng cách, lại rất có lợi cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của gan lợn

Cũng giống như nhiều bộ phận nội tạng động vật, việc ăn gan lợn khiến nhiều người nghi ngại sẽ chỉ nạp thêm chất độc vào cơ thể vì gan là cơ quan thải độc nên tồn dư nhiều chất độc hại.

Theo Ths.BS Lê Thị Hải (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), thực tế thì độc tố đi qua gan sẽ được chuyển hóa, phân giải, đào thải qua phân và nước tiểu ra khỏi cơ thể nên gan lợn có thể ăn bình thường, sẽ tốt cho sức khỏe nếu chế biến đúng cách.

Gan lợn ăn đúng cách là món ăn dinh dưỡng giúp thải độc cơ thể.

Gan lợn có giá trị dinh dưỡng cao bởi có nhiều chất đạm, sắt, vitamin nhóm B, các loại men như men tiêu hóa, men thải độc, tốt cho người thiếu máu, mù màu, còi xương. Chưa hết, vitamin A có trong gan còn có tác dụng bổ mắt, tăng cường sức đề kháng, sinh trưởng và phát triển ở trẻ. Nghiên cứu của y học hiện đại cũng cho thấy, trong 100g gan lợn chứa 21,3 g protein, 25 mg sắt, 8.700 mcg vitamin A, vitamin B, D, axit folic, nicotilic...

"Đây là thực phẩm có tác dụng chữa trị và phòng chống thiếu máu rất tốt. Đặc biệt, gan lợn có hàm lượng vitamin A cao hơn hẳn các thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa... ", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học Thực phẩm, Đại học Bách khoa HN) cho hay. Chưa hết, lượng collagen trong gan lợn dồi dào có thể làm chậm quá trình lão hóa da, tăng cường sự mịn màng, săn chắc cho da.

Mặt trái của gan lợn và cách ăn an toàn

Tuy nhiên dù có nhiều lợi ích như vậy nhưng gan lợn cũng có mặt trái là do chứa rất nhiều cholesterol. Hơn nữa, nhiều nơi chăn nuôi lợn không tuân thủ đúng theo quy trình an toàn, để lợn mau lớn cho chúng ăn nhiều thức ăn chăn nuôi có tồn dư nhiều chất độc hại, kim loại nặng... khiến gan cũng chịu ảnh hưởng.

"Do là cơ quan chuyển hóa và giải trừ chất độc cho cơ thể nên gan cũng là nơi tập trung nhiều chất cặn bã, nhất là lá gan của những con lợn không khỏe, lợn mắc chứng viêm gan, ung thư thì càng chứa nhiều độc tố và virus gây bệnh. Gan lợn cũng là nơi trú ngụ của hàng loạt ký sinh trùng, điển hình là sán lá gan. Nếu chế biến và đun nấu không đảm bảo có thể xâm nhập vào cơ thể, gây bệnh nguy hiểm", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho hay.

Do vậy, chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng cần chọn mua những lá gan lợn khỏe mạnh, mềm mượt, có màu sắc tươi sáng, không có những màu sắc bất thường (màu quá thâm, vàng, có đốm trắng, vàng,...).

Thái mỏng rồi ngâm gan lợn với sữa tươi trước khi chế biến là cách loại bỏ các độc tố có trong gan.

Khi chế biến gan nên ngâm trong nước muối 10-30 phút, rửa thật sạch thật kỹ, bóp sạch máu đọng, đun kỹ để tiêu diệt các loại vi khuẩn, ký sinh trùng rồi mới được sử dụng.

Về số lượng ăn bao nhiêu là đủ cũng cần cân nhắc để cơ thể có khả năng đào thải độc tố tốt nhất. Với bé ăn dặm, có thể cho mỗi bữa ăn 30g gan. Trẻ em nên ăn 2 bữa gan/tuần, vừa giúp thải độc, tăng cường vitamin A, tăng chiều cao, chống thiếu máu, cân đối axit amin, bổ sung chất dinh dưỡng. Người lớn mỗi tuần ăn một bữa gan xào sẽ rất tốt. Đối với phụ nữ mang thai nên tránh ăn gan và các sản phẩm từ gan bởi nó rất giàu vitamin A và có thể gây hại cho thai nhi, tốt nhất chỉ nên ăn 1-2 lần/tháng.

Những người không nên ăn gan lợn:

Người mắc mỡ máu cao

Hàm lượng protein, chất béo trong gan lợn là rất lớn do đó những người mắc mỡ máu cao nếu ăn gan lợn sẽ làm nồng độ mỡ trong máu cao lên khiến bệnh nặng hơn.

Những người mỡ máu cao, bệnh gout, cao huyết áp không nên ăn gan lợn.

Người mắc bệnh về gan

Tế bào gan không khỏe sẽ cản trở sự chuyển hóa chất độc và thức ăn trong khi gan lợn rất giàu dinh dưỡng, hàm lượng chất béo cao sẽ khiến gan phải vất vả hơn trong việc chuyển hóa chất. Điều hoàn toàn không tốt cho gan 1 chút nào.

Người bị cao huyết áp

Bệnh thường do lượng cholesterol trong máu cao do đó chế độ ăn uống sinh hoạt cần phải lành mạnh. Tránh những thực phẩm chứa nhiều đạm và chất béo.

Vì vậy, người mắc bệnh huyết áp cao thường phải kiêng các món nôi tạng động vật (gan, ruột non,tim, cật,...) và chất béo và đường.

Người bệnh gout

Bệnh gout là một bệnh của rối loạn chuyển hóa đạm dẫn đến làm tăng acid uric trong máu. Hay còn gọi là bệnh do sự dư thừa đạm gây nên.

Do đó, khi bạn những thực phẩm gốc purin như phủ tạng động vật trong đó có gan lợn (cứ 100g gan lợn cho 300 mg purin) vì thế người mắc bệnh gout không nên ăn gan lợn.

Có 3 dấu hiệu này, mỡ máu trong cơ thể đang tăng cao cẩn thận rất nguy hiểm Nếu có các triệu chứng này bạn cần cảnh giác vì mỡ máu là vấn đề nguy hiểm trong cơ thể. 1. Chuột rút chân vào ban đêm Nhiều người bị chuột rút chân và nghĩ đó là do thiếu canxi. Trên thực tế, khi mỡ máu của cơ thể tăng cao sẽ gây chuột rút thường xuyên, đặc biệt là vào ban...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tiểu đường tăng sức đề kháng cao huyết áp mùa hè mướp đắng bệnh gout mỡ máu cao trà mướp đắng cách làm trà mướp đắng thức uống giúp giải nhiệt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Trăn khổng lồ xuất hiện trên đường ngập nước sau trận mưa lớn08:31

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Nga bảo đảm an ninh tối đa cho chuyến bay chở cựu Tổng thống Syria Assad09:05

Tàu chiến Mỹ quay lại căn cứ Ream ở Campuchia sau 8 năm08:24

Tổng thống Hàn Quốc quyết 'chiến đấu đến cùng'09:00

Vụ cướp giả cảnh sát hình sự: Dàn dựng ly kỳ như phim hành động09:21

Ông Trump đã mời ông Tập Cận Bình dự lễ nhậm chức?08:02

Hạ viện Mỹ thông qua dự luật quốc phòng trị giá 883,7 tỉ USD09:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dấu hiệu cơ thể thiếu Omega-3

12:04:50 18/12/2024

Omega-3 không chỉ tốt cho da, giúp ngủ ngon hơn, giúp trí não phát triển mà còn tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, giảm mỡ máu trong gan. Việc bổ sung Omega-3 cho cơ thể là cần thiết.

5 thói quen cần tránh trong mùa lạnh để không hại xương khớp

11:42:35 18/12/2024

Để đảm bảo hệ thống xương khớp khỏe mạnh trong mùa Đông và dự phòng những bệnh lý xương khớp, chúng ta nên tránh một số thói quen.

4 món canh rất tốt cho người bệnh tiểu đường

11:12:35 18/12/2024

Đái tháo đường (tiểu đường) là bệnh rối loạn chuyển hóa không đồng nhất, đặc trưng bởi tình trạng tăng đường huyết. Việc lựa chọn thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát đường huyết, vì vậy người bệnh cần tìm hiểu kỹ trước khi...

Bệnh nhiệt đới bị lãng quên?

10:00:59 18/12/2024

Hiện 19/54 quốc gia châu Phi ghi nhận bệnh đậu mùa khỉ. Trung Phi, nơi chịu ảnh hưởng nặng nề nhất của dịch bệnh, chiếm 85,7% số ca bệnh và 99,5% số ca tử vong toàn châu lục.

Sự nguy hiểm của hút thuốc lá thụ động

09:25:11 18/12/2024

Kết quả này cho thấy ý thức tuân thủ quy định cấm hút thuốc trong cộng đồng đã có chuyển biến tích cực, đây cũng là một trong những kết quả bền vững trong công tác phòng, chống tác hại của thuốc lá tại nước ta.

7 chiến lược giữ sức khỏe vào mùa đông, ai cũng cần

09:22:39 18/12/2024

Để khiến bản thân muốn uống nước, hãy mua một chai nước đẹp và thêm vài miếng chanh. Vào những ngày lạnh, hãy bổ sung nước bằng cách nhấm nháp nước hầm xương và trà thảo mộc.

Cách giảm triệu chứng bệnh cúm không dùng thuốc cho phụ nữ mang thai

09:20:12 18/12/2024

Do đó, khi thai phụ có những triệu chứng nghi ngờ mắc cúm cần đi khám ngay để được bác sĩ hướng dẫn chăm sóc điều trị cụ thể, không được tự ý dùng thuốc tránh gây hại cho cả mẹ và thai nhi.

Vaccine ung thư có giúp ngăn mắc bệnh?

09:08:11 18/12/2024

Công nghệ mRNA được ưa chuộng trong lĩnh vực ung thư học và nhiều nước cũng đang trong quá trình nghiên cứu vaccine ung thư dựa trên công nghệ này.

Polyp dạ dày có nguy hiểm không?

09:06:11 18/12/2024

Tùy theo người bệnh bị mắc loại polyp nào mà mức độ nguy hiểm sẽ khác nhau. Điều này phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó tùy thuộc vào loại polyp.

7 lý do nên bổ sung quả bơ vào bữa sáng

09:00:16 18/12/2024

Quả bơ chứa chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C và E và các hợp chất như phytosterol và polyphenol, giúp giảm viêm trong cơ thể. Viêm mãn tính liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm viêm khớp, bệnh tim và rối loạn chuyển hóa.

Rối loạn đông máu do bị rắn cắn

08:53:33 18/12/2024

Ngay khi tiếp nhận người bệnh, các bác sĩ đã tiến hành điều trị theo phác đồ chống độc đặc hiệu bằng huyết thanh kháng nọc rắn lục. Hiện tại, sức khỏe người bệnh ổn định, kết quả xét nghiệm máu trở về chỉ số bình thường.

Súp lơ - thuốc bổ rẻ tiền giúp khỏe thận mạnh gân cốt

08:45:47 18/12/2024

Súp lơ không chỉ là loại rau ăn ngon nhiều dinh dưỡng mà còn được sử dụng chữa một số chứng bệnh như cơ thể suy nhược, người mắc các bệnh tiêu hóa về ăn kém, chán ăn.