Cách làm tôm sốt phô mai con bò cười thơm ngon mới lạ cực đơn giản tại nhà

Tôm sốt phô mai con bò cười là một món kho thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng được kết hợp từ vị béo ngậy của phô mai, ngọt mềm của thịt tôm.

Nguyên liệu làm Tôm sốt phô mai con bò cười

Tôm 200 gr

Phô mai con bò cười 2 miếng

Sữa tươi 40 ml

Bột năng 100 gr

Cà chua 1/2 trái

Tỏi 4 tép

Lá basil khô 1 ít

Dầu ăn 60 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm)

Cách chọn mua tôm tươi, sạch

Những loại tôm tươi ngon thường có màu xám trong, đầu dính chặt với thân, phần đuôi xếp lại với nhau, không bị xòe thành hình cánh quạt. Phần gạch ở đầu tôm sẽ được bọc kín trong lớp vỏ, không chảy ra ngoài.

Để chọn được những con tôm tươi ngon thì bạn nên chú ý vào phần thân tôm, những con tôm khi còn tươi thân sẽ duỗi thẳng, ngược lại những con tôm ươn, không đảm bảo chất lượng sẽ có phần thân cong thành hình tròn.Không nên chọn những loại tôm khi cầm lên có lớp nhớt chảy xuống, vỏ tôm bong tróc, rời rạc, chân tôm chuyển sang màu đen vì đó là những con tôm đã bị ươn hoặc đã được xử lí qua hóa chất.

Cách chế biến Tôm sốt phô mai con bò cười

1

Sơ chế nguyên liệu

Tôm bạn rửa sạch, rút chỉ và lột vỏ, sau đó ướp với 1/4 muỗng cà phê muối trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

Tiếp theo, bạn lăn đều 2 mặt tôm với 1 ít bột năng để tăng thêm độ giòn. Phô mai nghiền nhuyễn với 1 ít nước, cà chua bạn băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

2

Làm tôm sốt phô mai

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp và cho 50ml dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tôm vào chiên vàng đều 2 mặt, sau đó vớt ra để ráo.

Để làm sốt phô mai thì bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho cà chua vào xào đến khi chín nhuyễn thì cho sữa tươi, phô mai vào, nấu đến khi hỗn hợp sệt lại thì nêm nếm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít lá basil để tăng hương vị.

Cho tôm vào hỗn hợp phô mai và đảo đều để sốt ngấm đều thịt tôm, tiếp tục nấu với lửa nhỏ khoảng 7 – 8 phút thì tắt bếp và cho tôm ra dĩa.

3

Thành phẩm

Món tôm sốt phô mai con bò cười với màu đỏ gạch bắt mắt, hương vị ngọt thơm từ thịt tôm, béo ngậy từ phô mai và sữa chắc chắn sẽ là món ăn khiến bữa cơm gia đình bạn tăng thêm phần đa dạng và hấp dẫn.