Cách làm tôm rim thịt ba chỉ đậm đà gia vị cả nhà khen ngon

Nông Mạnh Hùng19:31 19/02/2020

Tôm và thịt là nguyên liệu chính trong bữa cơm nhà, đôi khi khiến chúng ta phân vân vì món nào cũng ngon hết sảy, vậy tại sao bạn không học cách làm tôm rim thịt ba chỉ để có thêm nhiều lựa chọn chứ nhỉ?

Tôm rim thịt ba chỉ sẽ mang đến cho bạn bữa cơm đủ đầy vừa có thịt thơm vừa có tôm ngọt, chiều lòng cả nhà 9 người 10 ý của mình chỉ trong một món rim. Cách làm tôm rim thịt ba chỉ rất đơn giản, lần lượt làm theo 3 bước dưới đây bạn sẽ có ngay món ăn thơm nồng, mặn mà, đỏ au màu gạch vô cùng hấp dẫn, nào cùng Nauankhongkho.vn vào bếp ngay nhé.

Nguyên liệu tôm rim thịt ba chỉ

Tôm: 250gr

Thịt ba chỉ: 250gr

Tỏi: 2 tép

Hành tím: 1 củ

Hành lá: 2 nhánh

Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Muối: muỗng cà phê

Tiêu: muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Dầu điều: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm tôm rim thịt ba chỉ

Video đang HOT

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tôm bạn cắt bỏ 1/3 đầu, chân tôm và cắt bớt phần nhọn của đuôi tôm để khi ăn không bị hốc.Thịt ba chỉ chà qua muối để khử mùi hôi, xả lại nước sạch rồi xắt lát mỏng.Hành lá bạn cắt lấy đầu hành đập dập rồi băm nhuyễn để ướp thịt, phần lá thì xắt nhỏ để cho vào món ăn sau khi nấu xong.Bước 2. Ướp tôm, thịt

Bạn cho 1 muỗng cà phê hạt nêm vào tôm, trộn đều lên. Không cần ướp tôm với nhiều gia vị vì tôm sẽ bị ra nước.Thịt ba chỉ bạn ướp với đầu hành lá, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu, trộn đều.Bước 3. Rim tôm

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho hành, tỏi băm vô phi thơm.Khi hành tỏi ngả vàng, dậy mùi thơm bạn cho thịt ba chỉ vô xào săn lại rồi cho tôm vô xào cùng, lúc này bạn vặn to lửa nhé vì như thế sẽ giúp tôm nhanh săn hơn sẽ giữ được màu đỏ đẹp mắt và nước ngọt trong thịt tôm.Tiếp theo bạn nêm nếm muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào nồi, đảo đều tay cho nguyên liệu thấm gia vị. Lưu ý: bạn hãy cho nước mắm vào khi thịt và tôm đã săn lại để nước mắm tỏa được mùi thơm mà không làm món ăn có mùi khó chịu nhé.Cuối cùng bí quyết để món ăn có màu đỏ gạch đẹp mắt và ngon miệng đó chính là bạn hãy thêm vào 1 muỗng canh dầu đều, trộn lên nấu thêm vài phút cho nước sệt lại thì tắt bếp và rắc hành lá lên mặt là chúng ta đã có thêm món ngon từ tôm, thịt cho cả nhà mình rồi đấy.

Mẹo nhỏ: Trong quá trình rim nếu bị thiếu nước bạn cho thêm nước sôi vào nhé.

Cho tôm rim thịt ba chỉ vào dĩa, xếp cùng dưa leo thật đẹp mắt, rắc thêm tiêu xay để món ăn hấp dẫn hơn và đừng quên ăn nóng cùng cơm trắng. Sự kết hợp giữa tôm và thịt sẽ mang đến cho bữa cơm nhà nhiều sự lựa chọn và ngon miệng hơn, từng miếng tôm ngọt nước, miếng thịt mềm thơm, đậm đà gia vị, sẽ giúp mọi người được bữa no căng bụng, chúc bạn thành công với cách làm tôm rim thịt ba chỉ nhé.

Theo Nauankhongkho

Cách làm giò bì lợn tại nhà chuẩn ý, dai dai nhai thật đã

Cách làm giò bì lợn tại nhà sẽ mang đến bạn món ăn vừa vặn khẩu vị gia đình vừa hợp vệ sinh. Nguyên liệu cũng như thao tác làm giò bì lợn rất ít và dễ, chúng ta hãy cùng khám phá qua bài viết này nhé.

Giò bì lợn là một trong những loại giò chả quen mặt với chúng ta, thường xuất hiện trong bàn tiệc, mâm cơm nhà và đặc biệt là các dịp Lễ Tết lại càng không thể vắng bóng. Cách làm giò bì lợn thật ra không khó, nếu thực hiện từng thao tác bạn sẽ có ngay món ngon chất lượng lại hợp khẩu vị cho cả nhà. Đặc biệt vào những ngày xuân sang đang đến gần, giò bì lợn còn là món ăn vô cùng được ưa chuộng, hãy tranh thủ làm một ít để ăn vào ngày đầu năm và làm quà biếu xóm làng bạn nhé!

Nguyên liệu làm giò bì lợn

Giò sống: 300g

Bì lợn (da heo): 200g

Bột mì: 80g

Dầu điều: 5 muỗng cà phê

Đường: muỗng cà phê

Hạt nêm: muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

Tiêu xay: muỗng cà phê

Hành tím: 3 củ

Hành lá: vài cọng

Ngò rí: vài cọng

Cách làm giò bì lợn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Ngò rí, hành lá thái nhỏ.Hành tím bào mỏng, phi thơm vàng xong vớt ra để ráo dầu tạo thành hành phi.Bì lợn cạo sạch lông, rửa sạch, luộc qua nước sôi cho săn lại.Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, cho bì lợn vào ngâm để tạo độ giòn cho món ăn.Ngâm bì lợn xong, lấy ra rửa lại nước sạch lần nữa, cho vào rổ để ráo.Thái bì lợn thành sợi dày khoảng 0,5cm.

Sơ chế bì lợn

Bước 2. Trộn giò bì

Cho giò sống, bì lợn, ngò rí, hành lá, hành phi, 2 muỗng canh bột mì, muỗng cà phê đường, muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu xay vào tô, trộn đều.Dùng màng bọc thực phẩm bọc giò bì lại, ướp 30 phút.

Ướp hỗn hợp giò bì 30 phút

Bước 3. Gói giò bì

Lá chuối rửa sạch, đem phơi nắng 2 giờ cho hơi héo. Hoặc nấu nồi nước sôi và cho lá chuối vào trụng 2-3 phút cho lá chuối được dai, mềm khi gói không bị rách. Nếu không có lá chuối bạn thay thế bằng giấy bạc.

Trụng lá chuối qua nước sôi cho mềm

Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng (cái dĩa lớn hoặc tắm thớt), đặt lá chuối lên trên.Cho giò bì vào giữa, gói lại theo hình trụ hoặc hình vuông tùy ý. Dùng dây buộc chặt.

Cho giò bì vào giữa

Gói lại thật chặt

Bước 4. Hấp giò bì lợn

Bắc xửng lên bếp, cho giò bì lợn vào hấp chín trong khoảng 30 phút.

Hấp chín giò bì chả

Giò bì lợn chín, bạn lấy ra để nguội rồi bóc bỏ lớp vỏ.Lăn giò bì lợn qua bột mì, quét một lớp dầu điều xung quanh.

Lăn giò bì heo qua bột mì

Quét một lớp dầu điều xung quanh để món ăn bắt mắt hơn

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, làm nóng.Cho giò bì lợn vào chiên vàng các mặt rồi lấy ra để ráo dầu.

Tiến hành chiên giò bì lợn

Chiên săn vàng các mặt

Giò bì lợn dai dai ngon mê say

Bảo quản: Giò bì lợn ăn không hết hãy cho vào ngăn đá tủ lạnh nếu cần giữ thật lâu, khi ăn thì đem ra hấp hoặc chiên lại. Nếu bạn chỉ cần bảo quản thời gian ngắn, hãy cho giò bì lợn vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra, muốn ăn nóng thì chiên hoặc hấp lại.
Cách làm giò bì lợn như vậy là hoàn thành rồi đấy. Khi ăn bạn thái giò bì thành miếng, chuẩn bị thêm muối tiêu chanh ớt, dưa món nữa thì thật tuyệt vời. Chúc bạn thành công với cách làm giò bì lợn!

Theo Nauankhongkho

Bí quyết chế biến món cá trê kho rau răm ngon tuyệt cú mèo Món cá trê kho rau răm là một món ăn đậm đà với vị thịt cá trê ngọt mềm, thêm hương thơm dịu nhẹ của rau răm, chút thơm đặc trưng của tiêu sọ xay và vị cay nhẹ của ớt hiểm, biến món ăn này trở thành một món ăn vô cùng hấp dẫn. Thời tiết lạnh như vậy mà được cùng...