Cách làm tôm rang me ngọt ngọt chua chua cực dễ ăn
Tôm rang me chua ngọt có vị đậm đà của nước mắm quyện với vị chua ngọt của nước sốt me, rất dễ ăn vì lạ miệng, không gây ngán nên tốn cơm vô cùng.
Nguyên liệu làm món tôm rang me ngọt ngọt chua chua
1200 gram tôm tươi
6 muỗng canh nước cốt me
6 muỗng canh đường trắng
3 muỗng canh dầu mè
600 ml dầu ăn
3 củ tỏi9 quả ớt
0.75 muỗng cafe muối
1 muỗng cafe tiêu xay
1 muỗng cafe bột nêm
3 nhánh hành lá
12 nhánh ngò rí
Hướng dẫn Cách Làm tôm rang me
Bước 1: Mua Tôm về rửa sạch rồi xóc muối hạt rồi tiếp tục rửa qua 1 lần nữa. Để món tôm rang me trông vừa đẹp mắt mà ngon thì nên bỏ đầu, bóc vỏ tôm, giữ lại 1 ít vỏ ở phần đuôi để cho đẹp mắt. Còn nếu gia đình bạn muốn ăn cả vỏ thì nên chọn con tôm nhỏ và có vỏ mỏng. Khi làm món rang me tôm sẽ dễ thấm gia vị và có độ giòn.
Bước 2 : Ướp tôm với 1/2 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, trộn đều lên và để tôm thấm gia vị trong khoảng 15 phút. Với các nguyên liệu phụ khác như Tỏi thì chúng ta bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.Với Ớt tươi chúng ta cũng làm tương tự như tỏi rửa sạch và băm nhỏ. Nếu không muốn ăn cay, bạn có thể không cần dùng đến ớt hoặc cho 1 chút để có thêm vị. Với Me bạn nên chọn quả chín sau đó đem về rửa sạch Cạo vỏ me rồi tiếp tục rửa sạch rồi dùng muỗng dầm nhuyễn. Sau đó cho nước lọc vào hòa đều rồi lọc qua rây để lấy nước cốt. Hoặc bạn có thể mua cốt me có sẵn ở ngoài chợ
Bước 3 : Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng rồi phi thơm tỏi băm. Sau đó bỏ tôm vào chảo để rang cho săn lại. Khi rang tôm bạn nên để lửa to để tôm săn và không chảy nước. Sau đó bạn thêm các gia vị đã chuẩn bị sẵn ở phía trên vào chảo hạ nhiệt độ của bếp và bắt đầu đảo đều tay,
Bạn rang thêm khoảng 4-5 phút, đến khi tôm chín, có màu đỏ hồng đẹp mắt, nước sốt sền sệt, sánh mịn, nếm thấy vừa ăn thì cho ớt băm vào, đảo thêm khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Món tôm rang me vừa có vị đậm đà, vừa có cả vị chua ngọt và thêm chút cay nồng nên ăn rất đưa miệng và không có cảm giác bị ngấy.
Video đang HOT
một lưu ý là để món tôm rang me có vị thơm ngon hơn bạn hãy chú ý những điều sau khi chọn mua tôm:
Nên chọn những con tôm tươi sống tốt nhất còn đang bơi.Nếu không có tôm đang bơi mà phải chọn tôm vừa c.hết thì hãy chọn những con có dáng người thẳng, không bị cong. Tôm có phần thân hơi cong là tôm ươn, chế biến thịt sẽ nhão, không ngon đâu nhé.Chú ý phần đầu, thân tôm và chân tôm, tôm tươi sẽ có đầu, chân dính chặt với thân. Đồng thời, thịt tôm thường săn chắc.
Chúc Các bạn thành công
3 cách làm tôm rang me chua ngọt đậm đà kích thích khẩu vị ngon miệng hao cơm
Tôm rang me là món ăn hấp dẫn, sang trọng thường dùng để đãi tiệc. Món ăn có màu sắc vàng ươm, hương vị chua cay mặn ngọt, thịt tôm dai dai ngọt tự nhiên cực kích thích.
Chúng khiến cả trẻ nhỏ và người lớn say mê ăn không thể dừng. Thỉnh thoảng bạn có thể đưa tôm rang me vào thực đơn chăm sóc bữa cơm gia đình.
1. Cách làm tôm rang me chua ngọt áo tỏi
Tôm rang me chua ngọt giúp kích thích lạ miệng và sự thèm ăn. Không những thế trong tôm cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, tăng cường miễn dịch, chắc xương. Món ăn ngon , chỉn chu thích hợp để chiêu đãi khách đến chơi nhà.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
800gram tôm lớn
50gram tỏi băm
50gram me vắt
Tinh bột bắp
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm gà, đường, tương ớt
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Tôm ngâm vào nước bóc vỏ phần đầu lấy rạch tôm cho vào chén. Sau đó cắt bỏ các chân và lấy chỉ đen trên sống lưng tôm. Ngâm tôm vào nước muối loãng pha ít chanh khoảng 5 phút. Sau đó rửa chúng sạch lại, để ráo nước. Cho tôm vào thau nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm gà, ít tiêu xay xóc đều.
Me bạn nấu chúng trong nước sôi sẽ rất nhanh nở mềm rồi lọc qua rây lấy nước cốt. Ảnh: Internet
Bước 2 : Bỏ me vào nồi nhỏ thêm vào 350ml nước lọc. Bắc nồi lên bếp nấu sôi dùng thìa dằm me cho tan ra. Nước sôi thì tắt bếp, để me mềm ra, thì lọc chúng qua rây lấy nước cốt. Bỏ vào chén riêng 3 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh đường.
Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ 10gram tỏi băm vào phi thơm vàng. Đổ hết nước mắm đường trong chén vào nấu nhỏ lửa cho tan ra. Sau đó đổ hết nước cốt me vào (chừa cặn bỏ). Nấu lửa trung bình cho nước cốt me sôi lên rồi hạ nhỏ lửa khoảng 5 phút cho chúng sánh sệt. Nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm gà, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt. Nêm nếm lại vừa ăn để để sôi 3 phút rồi tắt bếp. Bạn có thể cho nước mắm me vào hũ để dành ăn, bỏ ở ngoài một ít ăn.
Tỏi phi vừa chuyển vàng bạn nhanh chóng đổ chúng qua rây không để cháy đen. Ảnh: Internet
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào 6 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bỏ tỏi vào phi thơm vàng nhẹ thì lọc ra rây lấy tỏi phi.
Bước 5 : Cho vào thau tôm 2 thìa canh bột bắp trộn đều. Chảo dầu phi tỏi đun nóng thả tôm áo bột vào chiên vàng giòn đều 2 mặt. Vớt tôm ra để ráo dầu.
Bước 6 : Cho 7 thìa canh sốt mắm me vào chảo nấu sôi. Nấu đến khi sốt me sánh sệt thì cho tôm vào đảo đều rồi nhanh chóng tắt bếp.
Khi nước sốt me sệt lại bạn cho tôm vào, không cho quá sớm làm me mất ngọt và giòn. Ảnh: Internet
Bỏ tôm rang me ra đĩa rắc lên tỏi phi là hoàn thành. Món ăn thơm dậy mùi gian bếp với màu sắc bóng bẩy, hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua ngọt mặn mặn vừa miệng, vỏ tôm áo bột giòn giòn, thịt tôm ngọt tự nhiên cực cuốn. Món tôm rang theo cách làm này sẽ khiến cả nhà đắm đuối, khách mời mê mẩn.
Món tôm rang me thơm lừng, màu sắc hấp dẫn vừa ăn đã thích mê. Ảnh: Internet
2. Cách làm tôm rang me chấm bánh mì
Để chấm bánh mì bạn nên thực hiện tôm rang me đậm đà, còn sền sệt nước sẽ ngon hơn. Chúng có thể dùng để ăn sáng, ăn trưa hay làm mồi nhậu cũng rất tuyệt. Vào ngày cuối tuần có thể nấu món ngon này để thư giãn, nâng ly nhiều cảm hứng.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
800gram tôm tươi lớn
2 vắt me1 nhánh gừng băm
1 củ tỏi băm
5 củ hành tím băm
1.5 thìa canh bột năng
2 thìa canh đường thốt nốt
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối, tương ớt, tương cà, tiêu xay
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Tôm cắt bỏ chóp đầu nhọn, các phần chân tôm. Dùng kéo cắt 1 đường trên sống lưng tôm, lấy bỏ chỉ tôm. Sau đó rửa tôm với ít muối, rửa sạch lại để ráo. Tôm cho vào 1/3 thìa cà phê muối đảo đều ướp 15 phút.
Bước 2 : Cho 2 vắt me vào chén đổ nước sôi vào đầy chén, dùng thìa dầm nát me ra để 15 phút. Sau đó bạn lọc chúng qua rây lấy nước cốt me sánh sệt.
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu nhiều. Dầu nóng bỏ tỏi, hành tím, gừng băm vào phi vừa vàng thì đổ chúng qua rây để riêng.
Tôm bạn nên chọn loại tươi ngon, hơi to hơn bình thường. Ảnh: Internet
Bước 4 : Cho vào chén 2 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh nước cốt me, 2 thìa canh đường nâu, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa cà phê bột ngọt, ít tiêu xay trộn đều. Nêm nếm lại vừa miệng.
Bước 5 : Cho bột năng vào thau tôm xóc đều. Bắc chảo lên bếp vào hết dầu vừa phi tỏi. Dầu nóng cho tôm vào chiên trên lửa lớn, trở đều. Tôm vàng xém bạn vớt ra để ráo dầu.
Bước 6 : Bắc chảo khác cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Phi thơm ít tỏi, hành tím, gừng băm còn lại. Đổ hết sốt me vào nấu sôi sánh dẻo thì cho tôm vào trộn đều nhanh tay tắt bếp ngay. Rắc tỏi hành gừng phi vào rồi cho ra đĩa.
Khi rang tôm để chấm bánh mì bạn nên giữ lại nước me sền sệt để chấm bánh mì. Ảnh: Internet
Tôm rang me sền sệt chấm kèm bánh mì ngon hết sẩy. Chúng có hương vị tương tự và thơm ngon không kém cua rang me . Cách làm tôm rang này khá nhanh, đơn giản ai cũng có thể thành công. Vào những ngày lễ của chị em phụ nữ các đấng mày râu có thể vào bếp trổ tài, hâm nóng tình cảm gia đình.
Món ăn có vị chua mặn ngọt đậm đà vừa ăn cơm ngon vừa là mồi nhậu lý tưởng. Ảnh: Internet
3. Tôm rang me đãi tiệc kiểu Thái
Tôm rang me kiểu thái có cách thực hiện khá đơn giản, nhanh gọn. Chúng tập hợp đều đủ hương vị chua cay mặn ngọt thơm ngon khiến thực khách gật gù ăn không buông đũa. Món tôm ngon này rất thích hợp để đãi tiệc thể hiện sự chỉn chu và hiếu khách của chủ nhà.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200gram tôm
2 thìa cà phê tỏi ớt bămÍt hành tím phi
3 thìa canh nước cốt me
20gram đường thốt nốt
Nước mắm, dầu ăn
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Tôm lấy bỏ chỉ đen trên lưng, ngâm vào nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
Bước 2 : Bắc nồi chảo lên bếp cho vào lượng dầu ăn nhiều đun nóng. Dầu nóng thả tôm vào chiên ngập dầu trên lửa vừa. Thường xuyên trở mặt tôm, thấy chúng vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3 : Bắc chảo khác lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ 2 thìa cà phê tỏi ớt băm vào phi thơm dậy mùi. Thêm vào 3 thìa canh nước cốt me, 20gram đường thốt nốt, 1 thìa canh nước mắm. Nấu nhỏ lửa đến khi sốt me sền sệt lại thì cho tôm vừa chiên vào trộn đều rồi tắt bếp.
Tùy theo sở thích bạn có thể c.ắt đ.ầu, chân tôm gọn ràng hoặc giữ nguyên. Ảnh: Internet
Bỏ món ăn ra đĩa rắc lên ít hành ph i là xong. Món ăn với màu sắc, hương vị kích thích khiến cả nhà không thể chối từ. Tôm rang me kiểu Thái có thể thực hiện để ăn cơm sẽ rất bắt, hao cơm.
Tôm rang me kiểu Thái có vi chua ngọt mặn cay giúp bừng tỉnh mọi giác quan. Ảnh: Internet
Tôm rang me là món ăn dùng để đãi tiệc, ăn cơm, chấm bánh mì cực cuốn. Vào những ngày lễ tết mọi người có thể thực hiện nhanh chiêu đãi cả nhà, mở tiệc nho nhỏ. Món ăn có cách thực hiện đơn giản, nhanh chóng. Vì thế bạn sẽ rất dễ dàng thành công ngay từ lần đầu vào bếp.
Cá kèo - Món quà quý của sông nước miền Tây, làm món gì cũng "đi vào lòng người"! Cá kèo dường như đã trở thành thương hiệu đảm bảo cho gu ẩm thực mộc mạc nhưng đầy tinh tế của người dân Nam Bộ.Thế giới ẩm thực ngày một phong phú hơn, người ta tìm ra nhiều thứ ngon và lạ . Nhưng có một món quà của sông nước miền Tây mà dù bạn đi hay ở, làm người lữ...
