Cách làm tôm kho trứng cút đậm đà, thơm ngon đơn giản tại nhà
Nếu bạn ăn thịt kho đã quá nhàm chán, nay bạn thử đổi món tôm kho với trứng cút để làm mới thực đơn bữa cơm gia đình.
Một vài bí quyết làm món này cho thật ngon chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH để ngay bên dưới, cùng thực hiện món kho này bạn nhé!
Nguyên liệu làm Tôm kho trứng cút
Tôm tươi 300 gr
Trứng cút 30 quả
Ớt tươi 4 quả (cắt nhỏ) Hành tím 1 củ (cắt lát) Nước mắm 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Nước tương 1/2 muỗng canh Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Chọn mua tôm có vỏ trong suốt, dáng tôm thẳng, phần đầu, chân và đuôi tôm còn gắn chặt vào thân tôm là tôm còn tươi hoặc chỉ mới ngộp.Chọn mua tôm có mùi đặc trưng của tôm tươi chứ không có mùi lạ hoặc mùi ôi thiu.Không mua nếu thấy màu tôm chuyển đục, tôm mềm nhũn, có mùi hôi, chảy nước, đầu và chân tôm lỏng lẻo hoặc chuyển đen là tôm ươn, không ngon.
Cách chế biến Tôm kho trứng cút
1
Luộc trứng cút
Cho trứng cút vào nồi cùng 500ml nước rồi luộc lửa vừa khoảng 10 phút đến khi trứng cút chín.
Trứng chín thì bạn cho ra thau nước lạnh và tiến hành bóc vỏ trứng.
Cách bóc vỏ trứng cút nhanh, đơn giản
Để việc bóc vỏ trứng trở nên đơn giản hơn khi luộc trứng bạn hãy pha 1 muỗng muối và 2 muỗng giấm ăn vào nồi nước dùng để luộc trứng.Giấm giúp trứng hạn chế vỡ trong quá trình luộc, còn muối sẽ giúp trứng dễ bóc vỏ hơn.Ngoài ra, để trứng không bị nứt vỡ trong quá trình luộc, bạn có thể đợi nước sôi rồi hãy cho trứng vào và hạ nhỏ lửa.Tránh luộc ở nhiệt độ nước quá cao có thể khiến trứng bị bể nhé.
2
Sơ chế và ướp tôm
Tôm bạn rửa sạch, cắt bỏ bớt phần đầu và râu tôm, bỏ chỉ đen.
Ướp tôm với ớt cắt nhỏ, hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt.
Trộn đều và để khoảng 30 phút cho tôm thấm gia vị.
Cách lấy chỉ tôm nhanh chóng, đơn giản:
Cách 1: Để lấy chỉ tôm nhanh nhất là bạn rạch 1 đường trên lưng tôm rồi dùng đầu nhọn của que tăm khều chỉ tôm ra loại bỏ. Cách 2: Ngoài ra, bạn có thể gập đầu tôm rồi bóp nhẹ từ đuôi tôm để lộ phần chỉ đen, sau đó cầm chỉ tôm kéo nhẹ để lôi chỉ tôm ra ngoài.
3
Kho tôm với trứng
Sau khoảng 30 phút, bắc nồi ướp tôm lên bếp và mở lửa vừa, đun khoảng 2 phút cho tôm săn lại.
Thêm 1/2 chén nước sôi (chén ăn cơm) vào nồi cùng trứng cút, hạ lửa nhỏ, trộn nhẹ 1 lần và kho trong khoảng 15 phút.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm 1 ít tiêu là có thể thưởng thức ngay.
4
Video đang HOT
Thành phẩm
Món tôm kho trứng cút ngon khó cưỡng đã hoàn thành rồi đây.
Tôm săn chắc, ngọt thịt, trứng cút béo béo hòa quyện cùng nước kho đậm đà chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua cho bữa cơm nhà.
2 cách làm trứng cút kho đậu hũ thơm ngon hấp dẫn cực hao cơm
Thật bất ngờ khi biết rằng trứng cút trở thành món kho cùng đậu hũ beo béo cũng tạo nên những thành phẩm đáng ngạc nhiên. Tò mò quá đúng không?
Vậy thì cùng bắt tay vào bếp với Điện máy XANH điểm ngay qua 2 cách làm trứng cút kho đậu hũ siêu hấp dẫn thôi nhé!
1. Trứng cút kho đậu hũ
Nguyên liệu làm Trứng cút kho đậu hũ
Đậu hũ 5 miếng
Trứng cút 30 quả
Hành tây 1 củ
Hành tím 4 củ
Đầu hành lá 2 nhánh
Tỏi 2 tép
Ớt hiểm 3 trái
Nước dừa tươi 400 ml
Nước mắm 4 muỗng canh
Dầu ăn 260 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Đường/ Tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng cút kho đậu hũ
1
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi mua về bạn lột vỏ, sau đó đem 2 củ hành tím cùng 2 tép tỏi đi băm nhuyễn.
Hành tây cũng lột vỏ rồi cắt múi cau. Riêng đầu hành lá thì bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ cuống.
2
Chiên đậu hũ
Bắc chảo lên bếp cùng 250ml dầu ăn với lửa vừa. Dầu sôi thì bạn giảm xuống lửa nhỏ, rồi cho 5 miếng đậu hũ đã cắt vào chiên 7 - 10 phút, đến khi thấy vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, cho ra dĩa để ráo dầu.
3
Luộc trứng và bóc vỏ
Kế đến, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi bạn cho 30 quả trứng cút vào luộc 15 - 20 phút, đến khi trứng chín thì tắt bếp, cho ra tô nước lạnh để nguội 5 - 10 phút, rồi lột vỏ là được.
4
Pha sốt
Chuẩn bị 1 cái chén cho vào 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, tiến hành trộn đều tất cả lên với nhau.
5
Kho trứng cút
Tiếp tục bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn (10ml), cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm với lửa vừa.
Kế đến, cho phần nước sốt vào xào sơ 3 - 5 phút, rồi thêm trứng cút, đậu hũ, 1 củ hành tây cắt múi cau, 3 trái ớt hiểm và 400ml nước dừa vào tiến hành kho 15 - 20 phút.
Cuối cùng, khi thấy tất cả đã chín mềm, thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nốt 2 đầu hành lá cắt khúc và 2 củ hành tím vào, tắt bếp nữa thôi là được.
6
Thành phẩm
Chần chừ gì mà không bày biện ra ngay thôi nào! Hương thơm thoang thoảng cứ liên tục lôi kéo khiến cho trái tim của chúng ta cứ liên tục thổn thức.
Từng miếng đậu hũ vuông vức xinh xắn bùi bùi, quyện với trứng cút béo ngậy, thêm chút cay nồng từ ớt, chan phần nước kho với cơm trắng là hết sẩy luôn đây!
2 . Trứng cút chiên kho đậu hũ
Nguyên liệu làm Trứng cút chiên kho đậu hũ
Trứng cút 15 quả
Đậu hũ 3 miếng
Hành lá 1 nhánh
Hành tím 1 củ
Nước màu dừa 1 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 510 ml
Hạt nêm/ Đường 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng cút chiên kho đậu hũ
1
Sơ chế nguyên liệu
Đối với hành lá thì bỏ rễ, ngắt bỏ ngọn, rửa sạch để ráo, sau đó cắt nhuyễn. Còn hành tím mua về bạn lột vỏ, rồi cắt lát mỏng.
2
Luộc trứng và bóc vỏ
Trứng cút mua về rửa sơ với nước cho sạch hết những bụi bẩn còn bám trên vỏ. Đồng thời, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn.
Nước lăn tăn sôi, bạn cho 15 quả trứng cút vào luộc trong vòng 15 phút, đến khi thấy trứng đã nổi lên bề mặt nước tức đã chín, thì tắt bếp, vớt trứng cút ra tô.
Cuối cùng, bạn để nguội 10 - 15 phút thì tiến hành lột vỏ nhé!
3
Chiên đậu hũ và trứng
Bắc chảo lên bếp cùng 500ml dầu ăn với lửa vừa.
Dầu nóng thì bạn giảm xuống lửa nhỏ, đồng thời cho 3 miếng đậu hũ đã cắt và 15 quả trứng cút lột vỏ vào chiên khoảng 7 - 10 phút, đến khi thấy tất cả vàng đều thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Mách nhỏ: Tránh đậu hũ và trứng cút bị cháy bạn nên đảo đều liên tục và nên cho dầu xâm xấp mặt đậu hũ nhé!
4
Kho trứng cút
Kế đến, bắc một cái nồi khác lên bếp cùng 2 muỗng cà phê (10ml) dầu ăn và 1 củ hành tím cắt lát phi thơm.
Sau đó, cho nốt toàn bộ phần đậu hũ và trứng cút đã chiên vào xào khoảng 3 phút. Tiếp tục, tiến hành nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê nước màu dừa, rồi dùng đũa đảo đều tất cả lại với nhau, kho trong vòng 15 - 20 phút.
Cuối cùng, khi thấy đậu hũ và trứng cút đã chín mềm, thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp cho ra dĩa.
5
Thành phẩm
Quá đơn giản các bạn nhỉ? Màu sắc vàng ươm đúng là kích thích hết chỗ chê luôn đấy!
Trứng cút kho đậu hũ quả là món ăn xuất sắc mà lại còn đơn giản. Đậu hũ thì bùi bùi, quyện với trứng cút béo béo, tất cả thấm đậm gia vị thật hấp dẫn mà!
Để làm dậy mùi hương của món ăn hơn nữa, bạn có thể cho thêm ít hành lá và tiêu xay lên rồi ăn cùng bát cơm trắng nữa nhé!
2 cách kho trứng cút tuyệt ngon Trứng cút kho là món đặc biết ưa thích của t.rẻ e.m nên mẹ hãy nấu thường xuyên nhé. Trứng cứt kho mặn Ảnh minh họa . Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu Trứng cút, hành lá, tỏi. Gia vị: dầu ăn, sốt cà chua, nước tương, dầu hào, muối, bột bắp. Cách thực hiện Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Làm nóng chảo...
