Cách làm tôm kho trứng cút đậm đà, thơm ngon đơn giản tại nhà

Nếu bạn ăn thịt kho đã quá nhàm chán, nay bạn thử đổi món tôm kho với trứng cút để làm mới thực đơn bữa cơm gia đình.

Một vài bí quyết làm món này cho thật ngon chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH để ngay bên dưới, cùng thực hiện món kho này bạn nhé!

Nguyên liệu làm Tôm kho trứng cút

Tôm tươi 300 gr

Trứng cút 30 quả

Ớt tươi 4 quả (cắt nhỏ) Hành tím 1 củ (cắt lát) Nước mắm 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Nước tương 1/2 muỗng canh Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Chọn mua tôm có vỏ trong suốt, dáng tôm thẳng, phần đầu, chân và đuôi tôm còn gắn chặt vào thân tôm là tôm còn tươi hoặc chỉ mới ngộp.Chọn mua tôm có mùi đặc trưng của tôm tươi chứ không có mùi lạ hoặc mùi ôi thiu.Không mua nếu thấy màu tôm chuyển đục, tôm mềm nhũn, có mùi hôi, chảy nước, đầu và chân tôm lỏng lẻo hoặc chuyển đen là tôm ươn, không ngon.

Cách chế biến Tôm kho trứng cút

1

Luộc trứng cút

Cho trứng cút vào nồi cùng 500ml nước rồi luộc lửa vừa khoảng 10 phút đến khi trứng cút chín.

Trứng chín thì bạn cho ra thau nước lạnh và tiến hành bóc vỏ trứng.

Cách bóc vỏ trứng cút nhanh, đơn giản

Để việc bóc vỏ trứng trở nên đơn giản hơn khi luộc trứng bạn hãy pha 1 muỗng muối và 2 muỗng giấm ăn vào nồi nước dùng để luộc trứng.Giấm giúp trứng hạn chế vỡ trong quá trình luộc, còn muối sẽ giúp trứng dễ bóc vỏ hơn.Ngoài ra, để trứng không bị nứt vỡ trong quá trình luộc, bạn có thể đợi nước sôi rồi hãy cho trứng vào và hạ nhỏ lửa.Tránh luộc ở nhiệt độ nước quá cao có thể khiến trứng bị bể nhé.

2

Sơ chế và ướp tôm

Tôm bạn rửa sạch, cắt bỏ bớt phần đầu và râu tôm, bỏ chỉ đen.

Ướp tôm với ớt cắt nhỏ, hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt.

Trộn đều và để khoảng 30 phút cho tôm thấm gia vị.

Cách lấy chỉ tôm nhanh chóng, đơn giản:

Cách 1: Để lấy chỉ tôm nhanh nhất là bạn rạch 1 đường trên lưng tôm rồi dùng đầu nhọn của que tăm khều chỉ tôm ra loại bỏ. Cách 2: Ngoài ra, bạn có thể gập đầu tôm rồi bóp nhẹ từ đuôi tôm để lộ phần chỉ đen, sau đó cầm chỉ tôm kéo nhẹ để lôi chỉ tôm ra ngoài.

3

Kho tôm với trứng

Sau khoảng 30 phút, bắc nồi ướp tôm lên bếp và mở lửa vừa, đun khoảng 2 phút cho tôm săn lại.

Thêm 1/2 chén nước sôi (chén ăn cơm) vào nồi cùng trứng cút, hạ lửa nhỏ, trộn nhẹ 1 lần và kho trong khoảng 15 phút.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm 1 ít tiêu là có thể thưởng thức ngay.

4

Thành phẩm

Món tôm kho trứng cút ngon khó cưỡng đã hoàn thành rồi đây.

Tôm săn chắc, ngọt thịt, trứng cút béo béo hòa quyện cùng nước kho đậm đà chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua cho bữa cơm nhà.